Необычные конфетки с мороженым внутри. Десерт требует определенной сноровки, но результат превосходный! Оригинально и вкусно! На конкурс "Gorenje: новогодняя композиция"
Фрося ПедалькинаПоваренок 6 уровня
- 29 января 2010, 3:52
- 7688
Трюфели из мороженого "Ап!"
Ингредиенты для «Трюфели из мороженого "Ап!"»:
- Мороженое (пломбир) — 500 г
- Шоколад темный — 200 г
- Манго — 1/2 шт
- Орехи (кешью) — 12 шт
- Сахарная пудра — 1 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2981.6 ккал |
белки
25.6 г |
жиры
113.9 г |
углеводы
193.3 г |
| Порции | |||
| ккал 248.5 ккал |
белки 2.1 г |
жиры 9.5 г |
углеводы 16.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 263.9 ккал |
белки 2.3 г |
жиры 10.1 г |
углеводы 17.1 г |
Рецепт «Трюфели из мороженого "Ап!"»:
-
С десертом пришлось повозиться. Хорошо за окном минус 25 - на балконе быстро все замерзало.
Круглой или чайной ложкой сформировать из мороженого шарики, положить внутрь съедобный сюрприз - ягоду или орех. Я клала кешью.
Положить на пергамент и убрать в морозилку, заморозить. -
Растопить шоколад (оказалось, то еще искусство). СВЧ не годится - шоколад не должен кипеть. Топим на паровой бане. Шоколад мелко рубим или трем на терке, помещаем над кастрюлей с горячей водой. Дно ковшика с шоколадом не должно касаться кипящей воды, нагреваем паром, размешиваем деревянной лопаткой. Долго, зато шоколад не свернется.
-
Снимаем шоколад с бани. Достаем мороженое. Вот теперь нужна ловкость рук и две ложки. Быстро окунаем мороженое в шоколад. Ап! От разницы температур он мгновенно застывает и превращается в корочку. Выкладываем обратно на пергамент и убираем в морозилку пока не растаяло.
-
Еще пробовала такой способ. Горячим шоколадом нарисовать кружки на пергаменте, поместить на них мороженое и полить сверху шоколадом. Так лучше готовить небольшими партиями, мороженое не успеет растаять. Пришла к этому выводу опытным путем.
-
Стилизуем конфеты под тигра. Мякоть манго измельчить в блендере, сок слить, добавить в него сахарную пудру, замесить густую глазурь.
-
Манговое пюре поместить сверху, полить глазурью, убрать в морозилку.
Если манго не очень сочное, добавьте пару ч. л. апельсинового сока.
Украшаем шоколадом.
Новогодняя композиция:
Огуречное мороженое >>>
Салат с кус-кусом "Зимняя сказка" >>>
Трюфели из мороженого "Ап!" >>>
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
2 августа 2019 года elenakrosh lenina #
7 февраля 2010 года Dinni #
7 февраля 2010 года натали-ириса #
7 февраля 2010 года tanu6kin21 #
4 февраля 2010 года ВИКА-72 #
2 февраля 2010 года Katynya #
1 февраля 2010 года ирина66 #
30 января 2010 года Frau Dod #
30 января 2010 года Фрося Педалькина # (автор рецепта)
Мне вот с топление шоколада еще непонятно, как сделать, чтобы он был жидким-жидким...
29 января 2010 года Lady Kitten #
Да уж повозилась ты с ними
30 января 2010 года Фрося Педалькина # (автор рецепта)
29 января 2010 года Кицка #
30 января 2010 года Фрося Педалькина # (автор рецепта)
29 января 2010 года МАРФУШКА #
29 января 2010 года Lzaika45 #
29 января 2010 года Milena2007 deleted #
29 января 2010 года Ольга Бабич #
29 января 2010 года Gatita deleted #
29 января 2010 года bagira13 #
29 января 2010 года Алена31-08 #
29 января 2010 года kleo8080 #
29 января 2010 года Оля-ля-ля #
29 января 2010 года Meotida #
1 февраля 2010 года Meotida #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: