Это блюдо подойдет для праздничного стола и в выходной день к семейному ужину. Очень красочно и вкусно. Разнообразить палитру красок вы можете сами, добавив в желе украшения на свой вкус. Правда, мое фото вряд ли достоверно передаст красоту желе, но я старалась... , а фотографируя телефоном не так просто передать яркость красок...
ЛисенокПоваренок 7 уровня
- 17 февраля 2010, 11:42
- 4296
Мясные колобки в желе
Ингредиенты для «Мясные колобки в желе»:
- Фарш мясной ( свинина и говядина, можно куриный) — 600 г
- Яйцо перепелиное — 6 шт
- Лук репчатый (средний) — 2-3 шт
- Чеснок — 4-5 зуб.
- Сухари (панировочные)
- Яйцо куриное (вареное) — 1 шт
- Бульон ( готовый, овощной или мясной) — 700 мл
- Желатин — 3-4 ст. л.
- Петрушка (сушеная или свежая)
- Овощи (в желе для украшения)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1599 ккал |
белки
121.4 г |
жиры
31.1 г |
углеводы
45.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 93.5 ккал |
белки 7.1 г |
жиры 1.8 г |
углеводы 2.6 г |
Рецепт «Мясные колобки в желе»:
-
Приготовить бульон, развести в нем желатин. Я бульон делала из приправы "Мивина".
В формочки, в которых будете делать желе, налить бульона на 1-1,5 см и поставить в холодильник для полного застывания. -
Лук измельчить и обжарить.
-
Чеснок мелко порубить и добавить к луку в конце жарки.
-
В готовый фарш положить петрушку (у меня сушеная - 1 ст.л.) и лук с чесноком. Фарш тщательно вымешать.
-
Делаем лепешку из фарша, кладем туда яйцо перепелиное. Лепим колобок.
-
Готовые колобки обмакиваем во взбитое куриное яйцо, затем обваливаем в сухарях и жарим во фритюре.
-
Колобкам дать остыть и стечь жиру лишнему.
-
Достаем из холодильника формы с застывшим желе. Кладем в каждую по колобку.
-
Добавляем различные овощи, листики петрушки, половинки яиц. В общем, все добавки на ваш вкус.
Заливаем остатками желе и опять в холодильник. До полного застывания желе. -
Достаем из холодильника, опускаем на несколько секунд в горячую воду, переворачиваем на тарелку.
-
Вот так в разрезе.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
17 февраля 2010 года larik_malasha # (модератор)
17 февраля 2010 года Лисенок # (автор рецепта)
17 февраля 2010 года Натуля70 #
17 февраля 2010 года Лисенок # (автор рецепта)
17 февраля 2010 года Дзинь #
17 февраля 2010 года Лисенок # (автор рецепта)
Спасибо!!!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: