Рецепт: Куриные фрикадельки с сыром к пикнику
Куриные фрикадельки с сыром к пикнику
Рецепт: Бутерброд с яичницей и беконом
Бутерброд с яичницей и беконом
Рецепт: Ковбойские слойки с сыром
Ковбойские слойки с сыром
  • 28 декабря 2016, 16:49
  • 2760

Закуска из мяса с карамельным луком

Рецепт: Закуска из мяса с карамельным луком

Рецепт карамельного лука фасон "Kikkoman" подсмотрела на одном из французских кулинарных сайтах. Пикантный, кисло-сладкий, чуть хрустящий лучок - отличное сопровождение к мясу, рыбе, птице, шашлыкам и не только. Приготовить его можно заранее, он отлично хранится в холодильнике в течении 10-12 дней. Я предлагаю простую и вкусную мясную закуску с карамельным луком.

Категория: Закуски Закуски из мяса

Ингредиенты для «Закуска из мяса с карамельным луком»:

Мясо

Лук

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1899.7 ккал
белки
14 г
жиры
42.2 г
углеводы
119.3 г
100 г блюда
ккал
159.6 ккал
белки
1.2 г
жиры
3.5 г
углеводы
10 г


Рецепт «Закуска из мяса с карамельным луком»:

У меня свиная вырезка. Если берете говядину, то нужно только хорошее и свежее филе. Мясо нарезать тонкими брусочками. Сложить в миску, добавить 1ст. л. соевого соуса, горчицу, лимонный сок (у меня лайм), смесь перцев, молотый анис, совсем немного соли. Очень советую не пренебрегать анисом, особенно, если готовите свинину. Анис замечательно оттеняет вкус и запах свиного мяса. Перемешать мясо прямо рукой, чтобы все специи пропитали каждый кусочек мяса. Мясо можно замариновать заранее.

Лук, в зависимости от величины луковицы, нарезать полукольцами или четвертинками колец (у меня 1,5 очень крупных луковицы).

С лимона (у меня 2 маленьких лайма) снять цедру, маленький кусочек имбиря натереть на той же терке. Измельчить кусочек перца чили (мне достаточно 1/4 ч. л.). Если изюм сухой, то заранее замочить в кипятке.

В сковороду с антипригарным покрытием вылить уксус, соевый соус, добавить мед, имбирь, цедру лимона, острый перец. Если не очень жалуете уксус, то его количество можно уменьшить. Прогреть 3 минуты.

Всыпать лук, готовить, помешивая 10 минут.

Добавить изюм и специи (осторожно с солью, я не добавляла), огонь уменьшить до слабого, готовить 20 минут, помешивая. При необходимости, влить 1ст. л. воды. Карамельный лук готов. Если готовите лук заранее, то дать остыть, сложить в подходящую ёмкость и хранить в холодильнике. Из данного количества ингредиентов выходит довольно много лука. По желанию такой лук можно добавить в соусы или даже суп, взять на пикник под шашлычки. Словом, блюда с его использованием - на Ваш выбор и вкус.

Пока готовится лук, можно поставить и мясо на огонь. Болгарский перец нарезать соломкой. В воке разогреть раст. масло, выложить кусочки мяса. Жарить, помешивая, 15 минут.

Добавить нарезанный перец, влить 1ст. л. соевого соуса, готовить около 5 минут. Мясо должно быть сочным, не зажаренным. Снять с огня, добавить 3-4ст. л. карамельного лука, перемешать, разложить в креманки и подавать. Холодный вариант так же вкусен.

На мой взгляд, такой лук хорош не только к мясу или рыбе, но и как пикантная добавка в самые различные блюда. Я готовила печень в томатном соусе, добавила карамельный лук, и блюдо заиграло новыми красками. Тем более удобно, что можно его приготовить впрок.

С наступающим Новым годом!


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Закуска из мяса с карамельным луком
Рецепт: Закуска из мяса с карамельным луком

Рецепт карамельного лука фасон "Kikkoman" подсмотрела на одном из французских кулинарных сайтах. Пикантный, кисло-сладкий, чуть хрустящий лучок - отличное сопровождение к мясу, рыбе, птице, шашлыкам и не только. Приготовить его можно заранее, он отлично хранится в холодильнике в течении 10-12 дней. Я предлагаю простую и вкусную мясную закуску с карамельным луком.

Ингредиенты для «Закуска из мяса с карамельным луком»:

Комментарии и отзывы

Вера, благодарю!!!
Ах лук, лучок.... Обожжжаю его.
Оксана, спасибо! У меня младшая дочь иногда прямо сырой сладкий лук грызет
Ангелинушка, шикарное блюдо! Лучок бесподобный!
Вика, большое спасибо!
Прекрасное блюдо
Вероничка, спасибо!
Ииииии...Оскар за лучшую мужскую роль второго плана вручается -
"Карамельному луку"
Выглядит блюдо просто потрясающе! Уверена, вкус не хуже!
Маша, спасибо!!!
Как аппетитно!
Благодарю!
Какая карамельная вкуснятина!
Таня, большое спасибо!
Ангелиночка, какая аппетитная, пикантная закуска! Великолепный рецепт!
Ирочка, огромное спасибо!
Отличное мясо! И лучок супер!
Наташа, спасибо!
Спасибо за отличный рецепт! особенно за карамельный лук
Пользуйтесь на здоровье!
супер
Сердечно благодарю!
Прекрасный рецепт
Спасибо!
Вкусное блюдо!
Оля, спасибо!
Спасибо!
Прекрасный рецепт. Спасибо за подробный рецепт карамельного лука.
Благодарю за интерес к рецепту!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рецепт: Сырный пирог из багета
Сырный пирог из багета
Рецепт: Молодые овощи с колбасками и сыром
Молодые овощи с колбасками и сыром
Рецепт: Яблочная пицца
Яблочная пицца

Рубрикатор рецептов

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 6018 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки