Вкусный, влажный кекс с лимонным оттенком. Источник: ж-л «Вкусные рецепты» №12 `07 + Наташа PANDA(Jazzedcook), спасибо.
ЛейлаПоваренок 7 уровня
- 21 февраля 2010, 20:47
- 22145
Творожно-лимонный кекс
Ингредиенты для «Творожно-лимонный кекс»:
- Мука пшеничная / Мука — 2 стак.
- Маргарин (или масло сливочное) — 250 г
- Творог — 250 г
- Яйцо куриное — 3 шт
- Сахар — 1 стак.
- Лимон (1 ст.л. сока - для глазури) — 1 шт
- Разрыхлитель теста (или сода ) — 1 ч. л.
- Соль (по вкусу)
- Сахарная пудра (для глазури) — 3 ст. л.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4060.7 ккал |
белки
97.4 г |
жиры
177 г |
углеводы
524.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 288 ккал |
белки 6.9 г |
жиры 12.6 г |
углеводы 37.2 г |
Рецепт «Творожно-лимонный кекс»:
-
[quote][b]Совет от шеф-повара:[/b] так как в маргарине частицы сахара плохо растворяются, то лучше всего вместо сахара (или хотя бы его части) использовать сахарную пудру. Также можно половину сахара растереть с маргарином, а половину добавить при взбивании белков.[/quote]
Размягченный маргарин растереть с сахаром до однородной массы, добавить соль. -
Не прекращая перемешивать маргарин с сахаром, добавлять к ним по одному яичные желтки.
-
Творог протереть через сито и соединить с подготовленной массой.
Цедру лимона натереть на мелкой терке. -
Лимон мелко нарубить ножом.
-
Соду, [i]клала разрыхлитель[/i] смешать с нарезанным лимоном и
-
добавить в творожно-яичную массу.
-
Просеянную пшеничную муку всыпать в массу и вымесить тесто.
-
Хорошо охлажденные белки взбить в устойчивую пену и в два приема добавить их в тесто, аккуратно перемешивая.
-
Форму для кекса смазать маслом, выложить приготовленное тесто и поставить в разогретую до 180°С духовку.
-
Выпекать около 50 минут.
Остывший кекс вынуть из формы и посыпать сахарной пудрой.
-
[quote]Очень вкусно обмазать остывший кекс глазурью (сахарная пудра + лимонный сок). Глазурь придает кексу бОльшую изюминку.[/quote]
Глазурь: в чашку положить 3 ст.л. сах.пудры + 1 ст.л. лимон.сока = взбить
-
и смазать сверху кекс.
-
[img]http://s42.radikal.ru/i098/1002/97/1aa1ab5e20f3.jpg[/img]
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
21 февраля 2010 года swetik-semizwetik #
21 февраля 2010 года Лейла # (автор рецепта)
21 февраля 2010 года Помидорка #
21 февраля 2010 года Лейла # (автор рецепта)
21 февраля 2010 года Помидорка #
21 февраля 2010 года Faygala #
21 февраля 2010 года Лейла # (автор рецепта)
21 февраля 2010 года Татьяна 09 deleted #
21 февраля 2010 года Лейла # (автор рецепта)
21 февраля 2010 года Igolochka #
21 февраля 2010 года Лейла # (автор рецепта)
Оленька,спасибооо!!!
21 февраля 2010 года антиленочка #
21 февраля 2010 года Лейла # (автор рецепта)
21 февраля 2010 года TSvetik #
21 февраля 2010 года Лейла # (автор рецепта)
21 февраля 2010 года Елена 95 #
21 февраля 2010 года Лейла # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: