Пикантный рулет из белой рыбы с шампиньонами, сыром и кедровыми орешками под горчично-медовым соусом. Заканчивается ещe один замечательный конкурс, который подарил нашим сердцам немного романтики среди серых будней. Кто-то иначе взглянул на своего мужа, стал уделять больше внимания, кому-то просто запомнятся, возможно, редкие минуты общения наедине.. Согласитесь, те, кто участвовал в конкурсе, ведь вы стали ближе со своими половинками?! На конкурс "Подари мне этот вечер".
Julja_ljaПоваренок 7 уровня
- 25 февраля 2010, 15:25
- 13319
Рыбный рулет с шампиньонами под горчичным соусом
Ингредиенты для «Рыбный рулет с шампиньонами под горчичным соусом»:
- Пангасиус (филе) — 500 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Грибы (у меня замороженные шампиньоны) — 100 г
- Сыр твердый — 50 г
- Горчица (с зёрнышками, соус) — 2,5 ч. л.
- Мед (жидкий, соус) — 1 ст. л.
- Масло оливковое (соус + немного, для жарки лука) — 1 ст. л.
- Орехи кедровые — 1 горст.
- Картофель (гарнир) — 2 шт
- Масло растительное (для обжаривания картофеля во фритюре)
- Соль — по вкусу
- Перец черный (молотый) — по вкусу
- Тесто слоеное бездрожжевое (немного, для украшения)
- Кунжут (немного) — по вкусу
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1348.4 ккал |
белки
98.1 г |
жиры
62.5 г |
углеводы
99.8 г |
| Порции | |||
| ккал 449.5 ккал |
белки 32.7 г |
жиры 20.8 г |
углеводы 33.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 124.9 ккал |
белки 9.1 г |
жиры 5.8 г |
углеводы 9.2 г |
Рецепт «Рыбный рулет с шампиньонами под горчичным соусом»:
-
Итак, филе пангасиуса (у меня было не замороженное, а охлаждённое, замороженное - разморозить), разрезаем там, где это возможно (нужно судить по толщине и форме филе), вдоль, чтобы получился один общий пласт рыбы, который мы будем сворачивать в рулет. Смазываем его 1 чайной ложкой горчицы, солим и перчим по вкусу. Оставляем пропитаться минут на 10.
-
Тем временем на оливковом масле обжариваем лук, нарезанный соломкой.
-
Добавляем нарезанные шампиньоны. Обжариваем, пока не выпарится вся жидкость и шампиньоны немного не подрумянятся. Солим и перчим по вкусу.
-
Картофель очищаем, нарезаем тоненькими ломтиками. Кладём в холодную воду.
-
Рыбу посыпаем нарезанными кедровыми орешками.
-
Сыр натираем на крупной тёрке, посыпаем половиной рыбу.
-
Выкладываем на сыр грибы с луком. Посыпаем оставшимся сыром.
-
Сворачиваем рулет, выкладываем его в форму.
-
Для соуса хорошо смешиваем все ингредиенты. Оставшуюся горчицу, мёд и масло.
-
Небольшим количеством соуса смазываем рулет сверху.
-
Вырезаем из ломтика сыра и слоёного теста сердечки и украшаем ими рулет.
-
Посыпаем кунжутом. Выпекаем в разогретой до 190 градусов духовке, у меня 40 минут, но лучше ориентируйтесь на свою духовку.
-
С картофеля сливаем воду, высушиваем его бумажными полотенцами и обжариваем в большом количестве разогретого масла.
-
При подаче выкладываем на тарелку картофель, поливаем его соусом. Здесь желательно дать немного постоять картофелю (минутки 3), чтобы он немного пропитался соусом.
-
На картофель выкладываем рулет, нарезанный на порции. Посыпаем немного кунжутом.
-
...
-
...
Приятного аппетита!
Любите друг друга!
Любите друг друга!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
25 февраля 2010 года Венерик #
25 февраля 2010 года Julja_lja # (автор рецепта)
25 февраля 2010 года Настюшка #
26 февраля 2010 года Julja_lja # (автор рецепта)
25 февраля 2010 года Ягода Малина #
Юля, у вас не только талант поваренка, но ещё и фотографа!
Захлебнулась слюной...
25 февраля 2010 года Julja_lja # (автор рецепта)
25 февраля 2010 года Ольга Бабич #
25 февраля 2010 года Julja_lja # (автор рецепта)
25 февраля 2010 года Konniia #
25 февраля 2010 года Julja_lja # (автор рецепта)
25 февраля 2010 года Настюшка #
25 февраля 2010 года Julja_lja # (автор рецепта)
25 февраля 2010 года Varja #
25 февраля 2010 года Julja_lja # (автор рецепта)
25 февраля 2010 года bagira13 #
25 февраля 2010 года Julja_lja # (автор рецепта)
25 февраля 2010 года ирина66 #
25 февраля 2010 года Julja_lja # (автор рецепта)
25 февраля 2010 года Atiana #
25 февраля 2010 года Julja_lja # (автор рецепта)
25 февраля 2010 года TSvetik #
25 февраля 2010 года Julja_lja # (автор рецепта)
25 февраля 2010 года Ируня # (модератор)
25 февраля 2010 года Julja_lja # (автор рецепта)
25 февраля 2010 года Lacoste #
25 февраля 2010 года Julja_lja # (автор рецепта)
25 февраля 2010 года УляХ #
25 февраля 2010 года Julja_lja # (автор рецепта)
25 февраля 2010 года kleo8080 #
25 февраля 2010 года Julja_lja # (автор рецепта)
Всего хорошего!
25 февраля 2010 года kleo8080 #
25 февраля 2010 года Julja_lja # (автор рецепта)
25 февраля 2010 года Seagull_L #
25 февраля 2010 года Seagull_L #
26 февраля 2010 года kleo8080 #
26 февраля 2010 года Seagull_L #
26 февраля 2010 года Seagull_L #
26 февраля 2010 года kleo8080 #
26 февраля 2010 года Seagull_L #
26 февраля 2010 года kleo8080 #
26 февраля 2010 года Seagull_L #
26 февраля 2010 года kleo8080 #
25 февраля 2010 года kleo8080 #
25 февраля 2010 года Julja_lja # (автор рецепта)
УДАЧИ!!!
25 февраля 2010 года Julja_lja # (автор рецепта)
25 февраля 2010 года cosmo-lady #
25 февраля 2010 года Julja_lja # (автор рецепта)
25 февраля 2010 года tvim #
25 февраля 2010 года Julja_lja # (автор рецепта)
25 февраля 2010 года Natellla #
25 февраля 2010 года Julja_lja # (автор рецепта)
25 февраля 2010 года Natellla #
25 февраля 2010 года Julja_lja # (автор рецепта)
25 февраля 2010 года Natellla #
25 февраля 2010 года Julja_lja # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: