• 25 февраля 2010, 15:25
  • 12659

Рыбный рулет с шампиньонами под горчичным соусом

Рецепт: Рыбный рулет с шампиньонами под горчичным соусом

Пикантный рулет из белой рыбы с шампиньонами, сыром и кедровыми орешками под горчично-медовым соусом. Заканчивается ещe один замечательный конкурс, который подарил нашим сердцам немного романтики среди серых будней. Кто-то иначе взглянул на своего мужа, стал уделять больше внимания, кому-то просто запомнятся, возможно, редкие минуты общения наедине.. Согласитесь, те, кто участвовал в конкурсе, ведь вы стали ближе со своими половинками?! На конкурс "Подари мне этот вечер".

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

Ингредиенты для «Рыбный рулет с шампиньонами под горчичным соусом»:

Количество порций: 3



Рецепт «Рыбный рулет с шампиньонами под горчичным соусом»:

Итак, филе пангасиуса (у меня было не замороженное, а охлаждённое, замороженное - разморозить), разрезаем там, где это возможно (нужно судить по толщине и форме филе), вдоль, чтобы получился один общий пласт рыбы, который мы будем сворачивать в рулет. Смазываем его 1 чайной ложкой горчицы, солим и перчим по вкусу. Оставляем пропитаться минут на 10.

Тем временем на оливковом масле обжариваем лук, нарезанный соломкой.

Добавляем нарезанные шампиньоны. Обжариваем, пока не выпарится вся жидкость и шампиньоны немного не подрумянятся. Солим и перчим по вкусу.

Картофель очищаем, нарезаем тоненькими ломтиками. Кладём в холодную воду.

Рыбу посыпаем нарезанными кедровыми орешками.

Сыр натираем на крупной тёрке, посыпаем половиной рыбу.

Выкладываем на сыр грибы с луком. Посыпаем оставшимся сыром.

Сворачиваем рулет, выкладываем его в форму.

Для соуса хорошо смешиваем все ингредиенты. Оставшуюся горчицу, мёд и масло.

Небольшим количеством соуса смазываем рулет сверху.

Вырезаем из ломтика сыра и слоёного теста сердечки и украшаем ими рулет.

Посыпаем кунжутом. Выпекаем в разогретой до 190 градусов духовке, у меня 40 минут, но лучше ориентируйтесь на свою духовку.

С картофеля сливаем воду, высушиваем его бумажными полотенцами и обжариваем в большом количестве разогретого масла.

При подаче выкладываем на тарелку картофель, поливаем его соусом. Здесь желательно дать немного постоять картофелю (минутки 3), чтобы он немного пропитался соусом.

На картофель выкладываем рулет, нарезанный на порции. Посыпаем немного кунжутом.

...

...

Приятного аппетита!
Любите друг друга!














BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Рыбный рулет с шампиньонами под горчичным соусом
Описание: Пикантный рулет из белой рыбы с шампиньонами, сыром и кедровыми орешками под горчично-медовым соусом. Заканчивается ещe один замечательный конкурс, который подарил нашим сердцам немного романтики среди серых будней. Кто-то иначе взглянул на своего мужа, стал уделять больше внимания, кому-то просто запомнятся, возможно, редкие минуты общения наедине.. Согласитесь, те, кто участвовал в конкурсе, ведь вы стали ближе со своими половинками?! На конкурс "Подари мне этот вечер".


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Всё очень красиво, вкусно и романтично!!! Удачи в конкурсе!!! И ещё, мне очень понравилась последняя фотография!!!
Спасибо, Венерочка!!! Мне последняя тоже очень нравится
И мне!!!!!!!! Класс!!!
Фантастика!!!
Юля, у вас не только талант поваренка, но ещё и фотографа!
Захлебнулась слюной...
Спасибо большое!!!
вкусненько!
Спасибо!!!
Юльчик, умничка!!! Из рыбы с картошкой шедевр сотворила!!!
Спасибо!!!
Солнце моё, ты лучшая!!!!!!!! И блюда у тебя всегда обалденные!!!!! Рыбка супер!!! Будет время посвободнее, обязательно приготовлю!!!!!!!!!
Спасибо Настюшенька!!! Несмотря на кажущуюся "навороченность" (как некоторым показалось), на самом деле всё просто и быстро.. Я выставляла рецепт дольше, чем готовила..
отличный рулетик!!! красивое оформление!!! да и картошечку я люблю и насколько мне известно, все мужчины (за редкими исключениями) жить без нее не могут
Не могут! Это точно! Её тут, правда, не очень много, но тем не менее.. Спасибо!!!
Отличный рецепт! Очень аппетитно и красиво! Удачи!!
Спасибо!!!
Это же просто здорово,когда из обычных продуктов можно сделать конфетку и красиво подать,а не просто "рыба с картошкой"...Супер
Кому как получается! Спасибо Ирочка!!!
очень красиво и с любовью приготовлено! фото великолепны!!!
Спасибо большое!!!
Рецепт классный и фото тоже!!!ВАМ +++++
Спасибо!!!
Очень интересно получилось! +
Спасибо Ириш!!!
Юлько, молодец!!!
Спасибо!!!!!!!!!!
может быть и рыба с картошкой.. но зато как это подано.. просто супер.. вы молодец..
Спасибо!
совет Вам на будущее: чем проще блюдо, тем вкуснее и изысканнее, здесь значение имеет не количество продуктов для приготовления блюда, а качество, то есть то, какие продукты вы взяли...
В Ваших советах я не нуждаюсь абсолютно, Вы приготовьте, покажите, тогда мы у Вас учиться будем.. И насчёт вкуса, нельзя судить не попробовав.
Всего хорошего!
и вам удачи на кухне!!! предпочитаю пробовать, а готовят пусть профессионалы!
Пробуйте, пробуйте.. Только здесь у Вас это не получится, не приготовив...
Ответ для kleo8080
сдается мне что посетила наш сайт одна из нямского сообщества. если Вы и в самом деле ресторанный критик, как пишете, то весьма непрофессиональный. я не вижу здесь обилия ингредиентов. основное - действительно "мясо с картошкой", остальное для пикантности, изюминки, тонкой нотки. а мясо с картошкой умелый кулинар превратит в шедевр, как это и получилось у Julja_lja
ну какое мясо, рыба, конечно. это я о своем, сейчас просто именно мясо с картошкой и готовила
А что такое "нямское сообщество"? Просветите уж!!! насчёт моего непрофессионализма ошибаетесь, в этой области работаю более 5 лет, к тому же хорошо знакома с традициями и кухнями многих стран на личном опыте, специально побывала во многих уголках мира с целью изучения кулинарии и гастрономии. Ко всему прочему владею рестораном класса Luxury, так, что по поводу моей профессии и опыта мне позавидует любой. А воспринимать чужое мнение (а это лишь моё мнение, а не критика)и делать определённые выводы - удел сильных личностей...
ну тогда тем более Вы должны знать, что в ресторанах как раз и бывает "слишком длинное название, слишком "навороченный" рецепт". вот сейчас Вы заговорили нормальным, человеческим языком и общаться теперь с Вами приятно.
кстати, рада, что ошиблась, что Вы не из "нямочников".
Ответ для Seagull_L
вы правы - в большинстве меню ресторанов используются очень "замудрённые" названия блюд, но как правило (опираясь на свой опыт) чем сложнее название, тем проще блюдо, и, наоборот.
+1
приятно с вами беседовать! А кто такие всё-таки "нямочники"?
Ответ для kleo8080
думаю, не стоит о грустном. хотя, раз вы ресторанный критик, считаю, Вам надо знать. не буду делать рекламу этим "богам" от кулинарии, кину ссылочку на личку
ок, спасибо! хорошего дня вам!
слишком длинное название, слишком "навороченный" рецепт, а в итоге рыба с картошкой, жаль, не удивили...
а в итоге рыба с картошкой
Правда? А Вы уже попробовали? Вот действительно, просто рыба с картошкой.. А я мучалась, выдумывала.. А надо было просто рыбу с картошкой приготовить...
УДАЧИ!!!
не удивили...
Главное, что я мужа своего удивила, он хоть и не ресторанный критик, но немного понимает, что здесь не просто рыба с картошкой.. А вот Вы меня удивили!!!
У вас всегда такие замечательные рецепты!!!
Спасибо большое!!!
Изысканно! А фотки - загляденье!
Спасибо!!!
Особенно понравилась последняя фотка с погашенной свечей...что-же было дальше?....
А вот не скажу!!!
Круто,даже сердечки из картофеля вырезала,молодец,ужин при свечах удался на славу,удачи на конкурсе!!!
Спасибо! Сердечки не из картофеля только, а из сыра и теста, но это неважно!
А понятно извините поторопилась,но все равно шикарно!!!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2497 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки