Иногда так хочется порадовать своих близких чем-нибудь вкусненьким. Это блюдо - хороший вариант, сочетающий в себе два блюда: и сочную курочку, и готовый к ней гарнир с необычайным кисло-сладким вкусом. Блюдо достаточно легкое в приготовлении, не требует дополнительных затрат времени на предварительную подготовку.
BazilicПоваренок 2 уровня
- 2 марта 2010, 19:32
- 36923
Запеченная курица с мандаринами и розмарином
Ингредиенты для «Запеченная курица с мандаринами и розмарином»:
- Курица (в моем случаи 1.2 кг) — 1 шт
- Рис (длинно-зернистый, пропаренный) — 100 г
- Мандарин — 2 шт
- Лимон (без кожуры) — 2 дол.
- Сало (или шпик) — 5 ломт.
- Изюм (без косточек) — 30 г
- Соевый соус
- Специи (соль, перец молотый черный и красный, приправы "для плова")
- Майонез — 2 ст. л.
- Розмарин (свежий, 2-3 веточки, можно заменить лавровым листом)
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2774.5 ккал |
белки
274 г |
жиры
123.5 г |
углеводы
143.2 г |
| Порции | |||
| ккал 1387.3 ккал |
белки 137 г |
жиры 61.8 г |
углеводы 71.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 144.5 ккал |
белки 14.3 г |
жиры 6.4 г |
углеводы 7.5 г |
Рецепт «Запеченная курица с мандаринами и розмарином»:
-
1. Тщательно промываем рис в проточной воде, пока вода не станет прозрачной (7 раз).
-
2. Рис помещаем в глубокую кастрюлю, добавляем изюм и заливаем водой в соотношении 1:1. Также добавляем соль и специи по вкусу (можно использовать смесь готовых пряностей "для плова").
Рис должен оставаться слегка недоваренным.
-
3. Курицу моем, изнутри и снаружи натираем солью, соевым соусом и смесью черного и красного молотого перца. Кладем веточку розмарина.
-
4. "Фаршируем" птицу рисом, добавляя дольки мандарина и лимона. Умеренное кол-во лимона придаст изысканную кислинку, а чрезмерное его кол-во, к сожалению, горькость.
Аккуратно зашиваем курицу с начинкой (лучше сделать это красными толстыми нитками, так будет легче позже их извлечь). -
5. С помощью зубочисток прикрепляем к птице ломтики сала (шириной 1-1.5 см). Этот простой прием сделает белое мясо более сочным. Нужно успеть снять полосочки сала до того, как они начнут подгорать (до того, как они станут "шкварками").
Курицу выкладываем на противень, предварительно завернув тонкие места (крылышки и концы ножек) в фольгу, чтоб они не пригорели. -
6. Запекаем курицу в духовке при температуре 170-200 град. на протяжении часа. Примерно за 5-10 мин. до готовности птицы смазываем ее поверхность майонезом и поливаем выделившимся при жарке соком для образования золотистой корочки.
-
7. Достав из духовки, выкладываем на блюдо, украшаем зеленью и подаем к столу.
Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
3 марта 2010 года ElenKaNZ #
3 марта 2010 года Bazilic # (автор рецепта)
Если честно, про сало когда-то слышала, но никогда не видела как это делается. Вот, решила попробовать.
2 марта 2010 года E-va #
2 марта 2010 года kiyarras deleted #
И Вы ее так заботливо закутушкали
Идейку с салом возьму на вооружение
+++
P.S. А через какое время сало грозит превратится в шкварки?
3 марта 2010 года Bazilic # (автор рецепта)
2 марта 2010 года Meotida #
2 марта 2010 года белошвейка #
2 марта 2010 года Ольга Бабич #
2 марта 2010 года swetik-semizwetik #
2 марта 2010 года Наталья Р #
2 марта 2010 года dog-rose # (модератор)
2 марта 2010 года Весна18 #
оригинальный,изысканный и вместе с тем простой рецепт!
3 марта 2010 года Bazilic # (автор рецепта)
2 марта 2010 года yakolyoka #
3 марта 2010 года Bazilic # (автор рецепта)
2 марта 2010 года Лисенок #
2 марта 2010 года Elvyrka #
2 марта 2010 года пчелка1 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: