Версия для печати Рецепты Салаты Салаты из рыбы и морепродуктов Салаты из морепродуктов

lelikaПоваренок 7 уровня

3 марта 2010, 15:41
623730

Кальмары острые

В гостях попробовала салатик, и так он мне понравился, что умолила хозяйку дать рецептик. Исполнила по всем канонам, и вот, что получилось!!!

Категория: Салаты Салаты из рыбы и морепродуктов Салаты из морепродуктов

Ингредиенты для «Кальмары острые»:

Перец черный (горошком) — 6 шт
Эссенция (уксусная) — 1 ст. л.
Сахар — 2 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Перец болгарский — 0,5 шт
Лук репчатый — 3 шт
Кальмар — 600 г
Лист лавровый — 2 шт
Вода (кипяченая) — 1 стак.
Масло растительное — 2 ст. л.

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1043.6 ккал	белки 111.2 г	жиры 43.2 г	углеводы 55.8 г
Порции
ккал 260.9 ккал	белки 27.8 г	жиры 10.8 г	углеводы 14 г
100 г блюда
ккал 92.4 ккал	белки 9.8 г	жиры 3.8 г	углеводы 4.9 г

Рецепт «Кальмары острые»:

Приступим.
Очистим кальмары. У каждой хозяйки свой способ этой не очень-то приятной процедуры. Испробовав массу вариантов, пришла к выводу, что лучше их чистить прилично подмороженными, тогда пленка снимается как чулок.
Кальмары очистили, промыли, освободили от хитиновых пластинок.
В кипящую воду опускаем наши кальмары (воды должно быть достаточно, чтобы кальмары чувствовали себя "как рыба в воде :-D :-D ).
После закипания варим ровно 2 минуты и быстренько достаем из воды.
Оставляем охлаждаться.
А в это время займемся луком: почистим и нарежем тоненько полукольцами.
И будем готовить маринад.
На стакан воды - соль, сахар, укс. эссенция, все перемешать.
Лук помещаем в кастрюльку, кладем лаврушку и перец горошком.
Заливаем маринадом и доводим до кипения, не кипятить.
Выключаем газ и оставляем охлаждаться (в идеальном рецепте 1,5-2 часа).
Остывшие кальмарчики режем соломкой очень тонко.
Перчик тоже почти прозрачными ломтиками.
Лук освобождаем от маринада, следим, чтобы перец не попал. И добавляем растительное масло.
Все это перемешиваем между собой.
Скажу сразу, не поняла я этой заморочки с маринованием лука таким способом.
Во второй раз сделала все гораздо проще: обдала кипятком, полила бальзамиком и сразу же добавила масло - получилось еще вкуснее. Но я же обещала исходный рецепт, поэтому вот так!
И, в последнюю очередь, все же не удержалась и добавила немножечко соевого соуса и посыпала кайенским перчиком (чуть-чуть).
СКАЗОЧНО!!!
Приятного Вам аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=4921

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску

Теги: салат закуска ужин обед

Вкусы: острый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/41528/]Кальмары острые[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/41528/][img]https://www.povarenok.ru/images/recipes/small/28/2832/283285.jpg[/img][/url]
Рецепты: Салаты -> Салаты из рыбы и морепродуктов -> Салаты из морепродуктов
В гостях попробовала салатик, и так он мне понравился, что умолила хозяйку дать рецептик. 
Исполнила по всем канонам, и вот, что получилось!!!

Ингредиенты: Перец черный, Эссенция, Сахар, Соль, Перец болгарский, Лук репчатый, Кальмар, Лист лавровый, Вода, Масло растительное.
Тэги: салат, закуска, ужин, обед.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Кальмары острые
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/images/recipes/28/2832/283285.jpg" alt="Рецепт: Кальмары острые" title="Рецепт: Кальмары острые"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">В гостях попробовала салатик, и так он мне понравился, что умолила хозяйку дать рецептик. 
Исполнила по всем канонам, и вот, что получилось!!!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/12/">
          Салаты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/17/">
          Салаты из рыбы и морепродуктов
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/109/">
          Салаты из морепродуктов
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Кальмары острые»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2170">Эссенция</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2314">Перец болгарский</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/725">Кальмар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4460">Лист лавровый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/61/">салат</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/41528/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Кальмары острые

Категория: Салаты › Салаты из рыбы и морепродуктов › Салаты из морепродуктов

Ингредиенты для «Кальмары острые»:

Перец черный Эссенция Сахар Соль Перец болгарский Лук репчатый Кальмар Лист лавровый Вода Масло растительное

Тэги: салат, закуска, ужин, обед

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

Попробуйте приготовить вместе

155

Фотографии «Кальмары острые» от приготовивших (13)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

29 сентября 2010 года Alohomora #

клево))))))) люблю кальмарчики)))))))

29 сентября 2010 года lelika # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо!! Рада, что оценили!

16 июля 2010 года xysha #

16 июля 2010 года lelika # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо!

22 июня 2010 года Tanya-O-511 #

Отличный закусончик!Спасибо за рецептик!++++++++++

23 июня 2010 года lelika # (автор рецепта) (модератор)

Вам спасибо, что зашли!!

21 июня 2010 года chechekina #

Будем пробовать!

21 июня 2010 года lelika # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо!!

8 июня 2010 года tilora #

Царский салатик!

9 июня 2010 года lelika # (автор рецепта) (модератор)

Спасибочки!!! И при этом очень быстро и просто готовится!!

6 апреля 2010 года Анири #

ну оооооооооочень вкусно

15 апреля 2010 года lelika # (автор рецепта) (модератор)

Очень рада, что понравилось!!
Спасибо за коммент!!!

2 апреля 2010 года смуглянка #

Доброго времени суток! Делала подобный салатик, но вместо маринованного лука - натёртый сыр. И выкладывала слоями: майонез, кальмарчики, сырок, перчики разноцветные, майонез. Дать пропитаться. А о таких остреньких кальмарах даже не догадалась! Э-эх!

2 апреля 2010 года lelika # (автор рецепта) (модератор)

Вот а я никогда кальмары с сыром не делала!!
Вот и произошел у нас с Вами взаимовыгодный обмен!!!

27 марта 2010 года Silverina1 #

Удалено создателем комментария

27 марта 2010 года Silverina1 #

Должно быть очень вкусно! Забираю, спасибо!

27 марта 2010 года lelika # (автор рецепта) (модератор)

Вам спасибо!!
И, правда, очень вкусненько!!

24 марта 2010 года Улитыч #

Очень понравился рецепт!

24 марта 2010 года lelika # (автор рецепта) (модератор)

Спасибочки, очень рада!!

23 марта 2010 года Bazilic #

Хороший вариант рецепта!

23 марта 2010 года lelika # (автор рецепта) (модератор)

Спасибки!!

17 марта 2010 года Женя57 #

Очень вкусный рецепт!Спасибочки!!!!

17 марта 2010 года lelika # (автор рецепта) (модератор)

Вам спасибо!!!

14 марта 2010 года Ellis-Ellis #

замечательный рецептик. спасибо!

14 марта 2010 года lelika # (автор рецепта) (модератор)

Вам спасибо за добрые слова!!

13 марта 2010 года levretka #

Вкусно. Мне понравилось. Но вот на сайте Школа гастронома я смотрела мастер класс. Как готовить кальмары. И с тех пор я их не варю. Там достаточно довести воду до кипения, опустить туда кальмары. Накрыть крышкой и выключить. Оставить их в кипятке на 10 мин. И все 100% что не переварится.

13 марта 2010 года lelika # (автор рецепта) (модератор)

Отличный совет!!
Спасибо за выложенную фотографию,надеюсь. что Вам понравилось!

11 марта 2010 года Леночка 2010 #

Вкусные кальмарчики! Унесла!