Очень вкусный, ароматный хлеб.
pinkflamingo1962Поваренок 5 уровня
- 4 марта 2010, 17:59
- 12773
Горчичный хлеб
Ингредиенты для «Горчичный хлеб»:
- Мука пшеничная / Мука — 400 г
- Горчица (столовая) — 1 ч. л.
- Майонез — 4 ст. л.
- Дрожжи (хлебопекарные, можно заменить на сухие - 1 пакетик, 7 г) — 40 г
- Кефир (простокваша, пахта) — 250 мл
- Соль — 1/2 ч. л.
- Белок яичный (для смазки) — 1 шт
- Вода (для смазки) — 1 ст. л.
- Сахар — 1 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2080.6 ккал |
белки
71.3 г |
жиры
48.5 г |
углеводы
342.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 256.9 ккал |
белки 8.8 г |
жиры 6 г |
углеводы 42.3 г |
Рецепт «Горчичный хлеб»:
-
Продукты, которые нам потребуются.
-
Только что замешанное тесто.
-
Тесто после расстойки.
-
Хлеб перед посадкой в духовку.
-
А вот хлебушек уже испечённый.
-
В разрезе.
-
И поближе.
Приятного аппетита.
В тeплом кислом молоке (или что у вас имеется) развести дрожжи и сахар, оставить до появления "шапочки". В дрожжевую смесь добавить майонез и горчицу, перемешать. В чашку всыпаем просеянную муку, смешиваем с солью, и вливаем нашу жидкую субстанцию, замешиваем тесто. Накрываем чашку с тестом и ставим в тeплое место, чтобы тесто отдохнуло и увеличилось в обьeме, примерно, в два раза.
Когда тесто готово, выкладываем его на стол (я стол ничем не посыпала и не смазывала), не долго вымешиваем, формуем батон и кладeм его на лист, застеленный пекарской бумагой (у меня силиконовый коврик). Делаем 2 -3 надреза на поверхности батона и, прикрыв его полотенчиком или плeнкой (что я и сделала), оставляем в тeплом месте, чтобы тесто опять немного подошло.
Когда наш батон заметно увеличится в размере, смазываем его яичным белком, смешанным с 1 столовой ложкой воды. Духовку разогреваем до 180 -200 °С, и выпекаем хлебушек до красивой золотистой корочки, примерно, 30 мин. Ориентируйтесь по своей духовке.
Приятного аппетита всем, кто захочет повторить этот рецепт!
Когда тесто готово, выкладываем его на стол (я стол ничем не посыпала и не смазывала), не долго вымешиваем, формуем батон и кладeм его на лист, застеленный пекарской бумагой (у меня силиконовый коврик). Делаем 2 -3 надреза на поверхности батона и, прикрыв его полотенчиком или плeнкой (что я и сделала), оставляем в тeплом месте, чтобы тесто опять немного подошло.
Когда наш батон заметно увеличится в размере, смазываем его яичным белком, смешанным с 1 столовой ложкой воды. Духовку разогреваем до 180 -200 °С, и выпекаем хлебушек до красивой золотистой корочки, примерно, 30 мин. Ориентируйтесь по своей духовке.
Приятного аппетита всем, кто захочет повторить этот рецепт!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
18 февраля 2024 года Покусаева Ольга #
[+5]14 октября 2022 года nelliundco #
[+5]30 мая 2022 года helena1961 #
[+5]23 ноября 2021 года Сурик #
[+5]19 ноября 2019 года inulia68 #
Но вот вопрос:зачем так много дрожжей?Я беру 12гр на эту же муку....
19 ноября 2019 года Irena13 #
[+5]Обязательно буду готовить))
17 августа 2015 года Т-пушка #
7 октября 2014 года Настёна Зуйкова #
19 августа 2015 года pinkflamingo1962 # (автор рецепта)
9 августа 2014 года сирень персидская #
4 декабря 2012 года lemonywater #
15 декабря 2011 года pinkflamingo1962 # (автор рецепта)
14 декабря 2011 года ПрасковьяИздалека #
вопрос по рецепту13 декабря 2011 года Zinaida0601 #
13 декабря 2011 года Zinaida0601 #
13 ноября 2010 года muravenko1973 #
12 ноября 2010 года muravenko1973 #
28 августа 2010 года lakshmi-777 #
14 мая 2010 года Irina2208 deleted #
16 мая 2010 года pinkflamingo1962 # (автор рецепта)
2 мая 2010 года Надеждаа #
7 марта 2010 года ВИКА-72 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: