Яркий, красивый, очень вкусный салат для любителей морепродуктов.
Натуля70Поваренок 7 уровня
- 6 марта 2010, 14:33
- 45061
Салат из кальмаров, мидий и болгарского перца
Ингредиенты для «Салат из кальмаров, мидий и болгарского перца»:
- Кальмар (тушка, замороженный) — 800 г
- Мидии (замороженные) — 400 г
- Перец болгарский (красный) — 1 шт
- Вино белое полусладкое — 200 мл
- Вода — 100 мл
- Сахар — 1 ч. л.
- Перец черный (молотый) — 1/4 ч. л.
- Уксус (бальзамический) — 1 ст. л.
- Горчица (французская) — 1 ст. л.
- Сок лимонный — 1 ст. л.
- Масло оливковое — 100 мл
- Базилик (сухой) — 0,5 ч. л.
- Укроп (свежий, мелко нарезанный) — 1 ст. л.
- Чеснок — 4 зуб.
- Кунжут — 2 ст. л.
- Соль (по вкусу)
- Лист лавровый — 2 шт
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2794.2 ккал |
белки
209.1 г |
жиры
161.7 г |
углеводы
93.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 144.8 ккал |
белки 10.8 г |
жиры 8.4 г |
углеводы 4.9 г |
Рецепт «Салат из кальмаров, мидий и болгарского перца»:
-
Кальмаров почистить, вымыть, обсушить.
-
Нарезать кальмаров тонкими длинными полосками.
-
Мидии разморозить, промыть, обсушить.
-
Болгарский перец нарезать маленькими кубиками. Как можно мельче.
-
В глубокую сковороду (можно в кастрюлю) вылить вино, воду, добавить половину чайной ложки соли, пару листочков лаврового листа, выложить болгарский перец. Довести до кипения.
-
Как только жидкость закипит, выложить туда морепродукты, накрыть крышкой и прогревать 10 минут. Пару раз перемешать.
-
Пока мидии с кальмарами прогреваются, приготовим соус-маринад. В оливковое масло (можно взять и растительное, без запаха) добавляем лимонный сок, горчицу, бальзамический уксус, перец, сахар, укроп, измельченный чеснок, базилик. Солим по вкусу. (У меня уходит чуть больше половины чайной ложки.) Тщательно перемешиваем.
-
Тем временем морепродукты пропарились.
-
Откидываем их на дуршлаг, лавровый лист выбрасываем.
-
Выкладываем морепродукты в приготовленный соус, хорошенько перемешиваем, накрываем пищевой пленкой и оставляем до полного остывания. Когда закуска остыла, добавляем в нее слегка обжаренный на сухой сковороде кунжут, перемешиваем и подаем на стол.
[size=18]С праздником, мои хорошие, мои милые девочки![/size]
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
6 марта 2010 года timoxa #
6 марта 2010 года Натуля70 # (автор рецепта)
6 марта 2010 года Lacoste #
6 марта 2010 года Натуля70 # (автор рецепта)
6 марта 2010 года Lacoste #
6 марта 2010 года почемучка #
Анимации, Анимационные картинки
6 марта 2010 года Натуля70 # (автор рецепта)
6 марта 2010 года почемучка #
твоему дому
6 марта 2010 года Galina-An #
6 марта 2010 года Натуля70 # (автор рецепта)
6 марта 2010 года swetik-semizwetik #
6 марта 2010 года Натуля70 # (автор рецепта)
6 марта 2010 года Julja_lja #
6 марта 2010 года Натуля70 # (автор рецепта)
6 марта 2010 года АЛЕНУШККА #
6 марта 2010 года Натуля70 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: