Ленусь (elena777 ), как и обещала. Вот рулеты в твою честь. Правда назвать так, как ты предлагала-"Ленчeнык" - я не решилась. Эти рулеты делаем уже давно, рецепт перешел от мамы. Получаются очень вкусные и особой мороки в приготовлении нет, с теперешней-то техникой и без всякой выпечки.
ВодолейкаПоваренок 7 уровня
- 9 марта 2010, 15:45
- 25152
Вафельные рулеты "Еленушка"
![Рецепт: Вафельные рулеты "Еленушка"](https://www.povarenok.ru/images/recipes/28/2856/285644.jpg "Рецепт: Вафельные рулеты "Еленушка"")
Ингредиенты для «Вафельные рулеты "Еленушка"»:
- Корж (вафельные, квадратные, у меня 5 шт. в упаковке) — 1 пач.
- Крекер (сладкий, крем 1) — 250 г
- Вода (кипяченая, крем 1) — 200 мл
- Сахар (1ст.в крем 1, и 1ст. в крем 2) — 2 стак.
- Какао-порошок (крем 1) — 1 ст. л.
- Масло сливочное (50г в крем 1;200г в крем 2;50 г в глазурь) — 300 г
- Стружка кокосовая (крем 2) — 100 г
- Молоко (горячее, крем 2) — 1 стак.
- Шоколад молочный / Шоколад (для глазури)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
6467 ккал |
белки
69.1 г |
жиры
369.2 г |
углеводы
779.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 351.5 ккал |
белки 3.8 г |
жиры 20.1 г |
углеводы 42.4 г |
Рецепт «Вафельные рулеты "Еленушка"»:
-
И так готовим крем 1
Для этого измельчить в блендере (или комбайне) печенье + сахар + масло сливочное + какао -
После потихоньку добавляем воду кипяченую (теплую). Уходит примерно 1ст воды (200мл). Масса должна быть как густая сметана.
-
Крем 2
Предварительно залить кокосовую стружку кипяченым, горячим молоком и оставить на пару часов. Молоко должно чуть-чуть покрыть стружку. -
Дальше в блендере (или комбайне) взбиваем масло + сахар + кокосовая стружка до однородной массы.
-
Теперь берем 2 вафельных коржа и смазываем коричневым кремом.
ВНИМАНИЕ!!! ЕСЛИ КОРЖИ БУДУТ ИСПОЛЬЗОВАТЬСЯ ДЛЯ РУЛЕТОВ, ТОГДА САМИ ВАФЛИ, ПЕРЕД НАНЕСЕНИЕМ КРЕМА, СБРЫЗНУТЬ ТЕПЛЫМ МОЛОКОМ, ЧТОБЫ ОНИ БЫСТРЕЕ ПРОПИТЫВАЛИСЬ. -
А два коржа - белым.
-
Дальше приступаем к сборке. Тут есть два варианта.
1 - сделать в виде торта. Это просто. Собираем коржи друг на друга и верх промазываем глазурью.
2 - в виде рулета. Для рулета положить два коржа друг на друга (коричневый на белый или наоборот - белый на коричневый). Вкус от этого не меняется, единственное - в разрезе они будут смотреться по-разному.
На фото видно, как я положила вафельные коржи. И оставить их на время, для пропитки и размягчения. Иначе их не свернуть в рулет. -
Когда коржи стали мягкие, только главное не передержать, свернуть их в рулет, положить швом вниз.
-
Приготовить глазурь. Я взяла плитку шоколада + 50г масла и растопила в микроволновке.
-
Смазать верх рулетов и посыпать стружкой или другой любой посыпкой. И поставить на холод (на балкон или холодильник). Держать все время на холоде.
-
Вот рулеты в разрезе. Как раз тут видно разное расположение крема.
-
Порезать на кусочки перед подачей.
-
Вот специальго загружаю рецепт из книги-рецептов. Что бы не возникало сомнений и не было разговоров типа, видел там-то и там-то. В рецепте идет под названием "Вафельный торт", правда не очень хорошо видно, но уже как есть.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
9 марта 2010 года Андреев Юрий #
9 марта 2010 года Водолейка # (автор рецепта)
9 марта 2010 года Андреев Юрий #
9 марта 2010 года ВИКА-72 #
9 марта 2010 года Водолейка # (автор рецепта)
9 марта 2010 года anita-78 #
9 марта 2010 года Водолейка # (автор рецепта)
9 марта 2010 года Alena76 #
хозяюшке за труды
9 марта 2010 года Водолейка # (автор рецепта)
9 марта 2010 года beautiful woman # (модератор)
умничка!Рулеты-бесподобны!
++++++++++++++++++++++
9 марта 2010 года Водолейка # (автор рецепта)
9 марта 2010 года inna_2107 #
9 марта 2010 года Водолейка # (автор рецепта)
9 марта 2010 года swetik-semizwetik #
9 марта 2010 года Marta #
9 марта 2010 года Водолейка # (автор рецепта)
9 марта 2010 года ol2ol deleted #
9 марта 2010 года Водолейка # (автор рецепта)
9 марта 2010 года Балерина #
9 марта 2010 года Водолейка # (автор рецепта)
9 марта 2010 года Ируня # (модератор)
9 марта 2010 года Водолейка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: