Очень нежный соус придает мясу изысканный вкус! Никто не остается равнодушным, попробовав это блюдо!
JulikoПоваренок 1 уровня
- 12 марта 2010, 11:11
- 13290
Говядина в сырном соусе
Ингредиенты для «Говядина в сырном соусе»:
- Говядина (не старая!, можно даже телятину брать) — 500 г
- Сыр твердый — 150 г
- Бульон (лучше куриный, можно говяжий, в крайнем случае можно использовать воду, но вкусовые качества, конечно же будут отличаться) — 200-250 г
- Брокколи (кто не любит, не обязательно) — 100-150 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Мука пшеничная / Мука (по вкусу)
- Соль (по вкусу)
- Специи (по вкусу)
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1301.8 ккал |
белки
144.9 г |
жиры
73.2 г |
углеводы
19.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 126.4 ккал |
белки 14.1 г |
жиры 7.1 г |
углеводы 1.9 г |
Рецепт «Говядина в сырном соусе»:
Говядину режете, как вам угодно (я порезала кубиками), посолить, поперчить - выложить на разогретый сотейник (высокая сковорода) с маслом (масла немного).
Прожарить со всех сторон до корочки, оставить под крышкой на маленьком огне тушится вместе с порезанным луком.
Сыр натереть, брокколи порезать.
Приготовленное мясо достаете из сотейника, туда добавляете бульон - так, чтобы он покрывал примерно половину сотейника, размешиваете с тем, что осталось на сковороде, солите и доводите до кипения.
Уменьшаете огонь, щепотками рассыпаете муку. Все время мешаете, чтобы не образовалось комочков. Муки бросаете в зависимости от того, какой соус хотите - жидкий, либо густой (будите смотреть по состоянию "густоты")
Когда соус сделан, добавляете брокколи и сыр, готовите несколько минут на среднем огне, помешивая, чтобы сыр расплавился.
Потом добавляете туда мясо, перемешиваете, доводите до кипения и тушите под крышкой минут 5.
На гарнир как по мне, лучше всего подавать картофельное пюре, но можно рис, гречку...
Приятного аппетита!
Прожарить со всех сторон до корочки, оставить под крышкой на маленьком огне тушится вместе с порезанным луком.
Сыр натереть, брокколи порезать.
Приготовленное мясо достаете из сотейника, туда добавляете бульон - так, чтобы он покрывал примерно половину сотейника, размешиваете с тем, что осталось на сковороде, солите и доводите до кипения.
Уменьшаете огонь, щепотками рассыпаете муку. Все время мешаете, чтобы не образовалось комочков. Муки бросаете в зависимости от того, какой соус хотите - жидкий, либо густой (будите смотреть по состоянию "густоты")
Когда соус сделан, добавляете брокколи и сыр, готовите несколько минут на среднем огне, помешивая, чтобы сыр расплавился.
Потом добавляете туда мясо, перемешиваете, доводите до кипения и тушите под крышкой минут 5.
На гарнир как по мне, лучше всего подавать картофельное пюре, но можно рис, гречку...
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
12 марта 2010 года Лисаветта #
12 марта 2010 года Juliko # (автор рецепта)
12 марта 2010 года lena_martynova # (модератор)
12 марта 2010 года Juliko # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: