Известное старинное блюдо украинской кухни. Когда я делаю эти пирожки, всегда вспоминаю детство, свою бабушку Марию Архиповну, которая в самые трудные времена старалась приготовить для нас, детей, что-нибудь вкусное.
montserratПоваренок 5 уровня
- 13 марта 2010, 22:41
- 46333
Пирожки картофельные с капустой "Картопляники"
Ингредиенты для «Пирожки картофельные с капустой "Картопляники"»:
- Картофель — 1 кг
- Яйцо куриное — 2 шт
- Мука пшеничная / Мука — 1 стак.
- Капуста белокочанная / Капустa ( квашеная ) — 1 кг
- Лук репчатый — 2 шт
- Масло растительное — 100 мл
- Морковь — 2 шт
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2878.4 ккал |
белки
70.8 г |
жиры
116 г |
углеводы
390.6 г |
| Порции | |||
| ккал 719.6 ккал |
белки 17.7 г |
жиры 29 г |
углеводы 97.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 107.8 ккал |
белки 2.7 г |
жиры 4.3 г |
углеводы 14.6 г |
Рецепт «Пирожки картофельные с капустой "Картопляники"»:
-
Готовим капустный фарш: лук обжариваем на масле до мягкости, добавляем квашеную капусту и жарим в течение часа на среднем огне. Надо следить, чтобы капуста не пригорела. Если капуста слишком кислая, добавить немного сахара. Я добавила дополнительно тертую морковь. Готовая капуста должна быть мягкая и достаточно сочная.
-
Пока капуста жарится, готовим картофельную массу: картофель отварить в кожуре, очистить, протереть горячим, слегка охладить, добавить яйца, муку, быстро замесить, разделить на куски. Разделывать массу надо сразу, иначе она разжижится и нельзя будет сформировать пирожки.
-
Куски массы обвалять в муке, расплескать, в центр лепешки положить ложку капустного фарша и слепить пирожок.
-
Пирожки расплескать и обжарить на растительном масле с двух сторон.
-
Подавать горячими с маслом, сметаной или в натуральном виде. Очень вкусно!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
25 августа 2020 года Юлия Пустовойт #
[+5]5 марта 2017 года caramel77 #
[+5]5 марта 2017 года yohoho # (модератор)
6 марта 2017 года caramel77 #
5 марта 2017 года dalyjo #
6 марта 2017 года caramel77 #
7 августа 2016 года anilah #
18 октября 2013 года ТанР #
28 сентября 2011 года Каблуков Василий #
28 сентября 2011 года Каблуков Василий #
23 марта 2010 года tanu6kin21 #
22 марта 2010 года Карнаух Леся #
23 марта 2010 года montserrat # (автор рецепта)
17 марта 2010 года Eva Grimm #
16 марта 2010 года ALESTE77 #
16 марта 2010 года montserrat # (автор рецепта)
14 марта 2010 года картинка3 #
15 марта 2010 года montserrat # (автор рецепта)
14 марта 2010 года Светун #
15 марта 2010 года montserrat # (автор рецепта)
14 марта 2010 года SHLM #
15 марта 2010 года montserrat # (автор рецепта)
14 марта 2010 года Баба Аня #
14 марта 2010 года Ольга Бабич #
14 марта 2010 года ирина66 #
14 марта 2010 года Lzaika45 #
14 марта 2010 года montserrat # (автор рецепта)
14 марта 2010 года Lzaika45 #
15 марта 2010 года montserrat # (автор рецепта)
15 марта 2010 года Lzaika45 #
14 марта 2010 года Mrs Lola #
14 марта 2010 года montserrat # (автор рецепта)
14 марта 2010 года Mrs Lola #
14 марта 2010 года почемучка #
13 марта 2010 года Натусик-Красотусик #
13 марта 2010 года montserrat # (автор рецепта)
14 марта 2010 года Натусик-Красотусик #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: