Отличный ужин в индийском стиле! Остренький, ароматный, очень вкусный и красивый.
Натуля70Поваренок 7 уровня
- 18 марта 2010, 17:15
- 13954
Терпуг с рисом по-индийски
Ингредиенты для «Терпуг с рисом по-индийски»:
- Рыба (терпуг) — 1,5 кг
- Рис (пропаренный) — 1,5 стак.
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 3 зуб.
- Перец чили (сухой, красный) — 2 шт
- Помидор — 3 шт
- Имбирь (натертый корень) — 1 ч. л.
- Масло растительное (для жарки - 5 ст.л., для риса - 3 ст.л.) — 8 ст. л.
- Куркума (в рис - 0,5 ч.л., в соус - 1 ч.л.) — 1,5 ч. л.
- Тмин — 1 ч. л.
- Уксус (винный) — 2 ст. л.
- Томатная паста — 1 ст. л.
- Стружка кокосовая — 100 г
- Сахар — 1 ч. л.
- Перец черный (молотый)
- Соль
- Вода (кипяток) — 500 мл
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3467.8 ккал |
белки
213.5 г |
жиры
194.6 г |
углеводы
233.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 135.5 ккал |
белки 8.3 г |
жиры 7.6 г |
углеводы 9.1 г |
Рецепт «Терпуг с рисом по-индийски»:
-
Вот такая, собственно говоря, рыбка.
-
Рыбку чистим, моем, нарезаем на порционные кусочки, удалив голову, плавники и хвост. Солим и перчим кусочки рыбы.
Поставьте пока варить рис в подсоленной водичке с добавлением куркумы))) -
Нарезаем лук и чеснок.
-
Нарезаем помидоры (без кожицы) и перец чили.
-
Наливаем в сковороду растительное масло, выкладываем лук и чеснок. Обжариваем до золотистого цвета.
-
Добавляем помидоры, перец чили и томатную пасту. Тушим 7-8 минут.
-
Пока овощи тушатся, залейте кокосовую стружку кипящей водой - 500 мл, варите десять минут, полученный отвар процедите. Стружку не выбрасывайте - добавите ее потом в рис (не всю - половину!).
-
Вливаем в овощи кокосовый отвар, добавляем туда имбирь, уксус, тмин, куркуму, сахар, соль и черный перец. Перемешиваем, доводим до кипения.
-
Осталось только положить в полученный соус кусочки рыбки и готовить ее в соусе 30-40 минут. Вот и все!
За это время рис сварится. За пять минут до окончания варки добавьте половину кокосовой стружки, затем откиньте рис вместе со стружкой на дуршлаг, переложите рис в глубокую посуду и заправьте растительным маслом. -
Ну, вот рыбка и готова! Угощайтесь, мои хорошие)))
[size=18]Приятного аппетита![/size]
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
18 марта 2010 года Наталья Р #
18 марта 2010 года Натуля70 # (автор рецепта)
18 марта 2010 года Наталья Р #
18 марта 2010 года Натуля70 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: