Ну любит мой муж котлеты))) Ничего не могу поделать! "Котлета с картошкой и соленым огурцом!" каждый день!!! А я-то тут причем ( ( ( Мне-то хочется разнообразия... Я-то хочу чего-нибудь неожиданного, вкусненького, сочного... Ох, приходится выкручиваться, чтобы... "и вам - хорошо, и нам - не обидно!"
Нина-супербабушкаПоваренок 10 уровня
- 19 марта 2010, 2:14
- 10827
Котлеты с секретом под соусом "Робер"
Ингредиенты для «Котлеты с секретом под соусом "Робер"»:
- Фарш мясной ( говяжий) — 500 г
- Лук репчатый (средние) — 3-4 шт
- Яйцо куриное — 1 шт
- Хлеб (белый, черствый) — 2 ломт.
- Бульон ( или вода в соус) — 0,5 л
- Масло сливочное (в соус) — 50 г
- Мука пшеничная / Мука (в соус) — 60 г
- Вино белое сухое (в соус) — 0,5 стак.
- Горчица ( готовая в соус) — 1 ст. л.
- Томатная паста (в соус) — 1 ст. л.
- Соль ( перец по вкусу)
- Приправа (для мясного фарша)
- Зелень (по вкусу)
- Морковь (в начинку)
- Сельдерей корневой (в начинку)
- Сыр твердый (в начинку)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1541.2 ккал |
белки
23 г |
жиры
50.6 г |
углеводы
108.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 154.1 ккал |
белки 2.3 г |
жиры 5.1 г |
углеводы 10.9 г |
Рецепт «Котлеты с секретом под соусом "Робер"»:
-
Лук нарезать очень мелко, обжарить в половине сливочного масла до золотистого цвета. Разделить лук на две половины. Одну отложить.
-
В оставшуюся часть лука добавить муку, вторую половину сливочного масла и обжарить. Массу переложить в кастрюльку, лучше всего металлическую.
-
Развести массу бульоном и вином, добавить соль и перец по вкусу, помешивая, довести до кипения и варить на медленном огне 20 минут.
-
Добавить в соус горчицу и томат-пасту, хорошо перемешать. Накрыть соус крышкой и отставить.
-
Хлеб замочить в небольшом количестве молока, затем слегка отжать и добавить к фаршу. Также добавить к фаршу отложенный лук и яйцо. Все вместе взбить блендером (или пропустить фарш с хлебом и луком через мясорубку, а затем добавить к нему яйцо).
-
К полученной массе добавить соль, перец и специи для мясного фарша, перемешать. Затем хорошо отбить фарш и убрать на холод не менее, чем на полчаса.
-
Небольшую морковку и небольшой кусочек корня сельдерея натереть на крупной терке и обжарить.
-
Добавить кусочек сыра, натертого на крупной терке.
-
Добавить мелко нарезанной зелени по вкусу и чуть-чуть майонеза. Перемешать.
-
Из фарша сформировать шарики, расплющить их в лепешки.
-
Уложить по чайной ложке начинки.
-
Сформировать котлетки.
-
Обжарить котлетки без панировки с двух сторон на растительном масле.
-
Выложить котлетки в форму, смазанную маслом. Получилось 10 котлет нормального размера.
-
Залить котлетки соусом.
-
Запекать в духовке при 180*С в течение 20-30 минут. В середине запекания температуру можно снизить до 150-160*С. Котлетки получаются очень пышными, нежными. Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
19 марта 2010 года crazy_doll #
19 марта 2010 года МАРФУШКА #
19 марта 2010 года Светун #
19 марта 2010 года адреналина #
19 марта 2010 года Silverina1 #
19 марта 2010 года elena777 #
19 марта 2010 года почемучка #
Красивые картинки, фото
Котлетки с сыром это объедение!!!!
19 марта 2010 года мисс #
19 марта 2010 года ЛюдмилаЮ #
Красивые картинки, фото
19 марта 2010 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
19 марта 2010 года cassyterno #
19 марта 2010 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: