Картофель запекается в нежном соусе и практически тает во рту. Тимьян придает пряный привкус, а кабачок - сочность. Популярен вариант со сметаной, которую в этом рецепте заменяет молоко и сыр, позволяя уменьшить количество жиров. Вкусно получается как с кабачком, так и без него.
КсюшеллаПоваренок 5 уровня
- 24 марта 2010, 4:14
- 9541
Картофель, запеченный с кабачком и тимьяном
Ингредиенты для «Картофель, запеченный с кабачком и тимьяном»:
- Картофель — 1 кг
- Лук репчатый — 2 шт
- Тимьян (сушеный) — 1 ч. л.
- Чеснок — 2 зуб.
- Кабачок (средний) — 0.5 шт
- Молоко — 0.5 л
- Вода — 1 стак.
- Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
- Орех мускатный (по вкусу)
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (молотый)
- Масло растительное — 4 ст. л.
- Сыр твердый — 100 г
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2026.5 ккал |
белки
67.1 г |
жиры
59.5 г |
углеводы
306.1 г |
| Порции | |||
| ккал 337.8 ккал |
белки 11.2 г |
жиры 9.9 г |
углеводы 51 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 86.6 ккал |
белки 2.9 г |
жиры 2.5 г |
углеводы 13.1 г |
Рецепт «Картофель, запеченный с кабачком и тимьяном»:
-
Духовку включаем на 180 градусов.
Лук нарезаем кольцами, чеснок - мелко рубим. -
Разогреваем на сковороде масло и тушим тимьян, лук и чеснок 5 минут. Кухню сразу же наполнит пряный аромат.
-
Добавляем муку и немного поджариваем.
-
Вливаем, помешивая, воду и молоко. Доводим до кипения и готовим на слабом огне 5 минут, постоянно помешивая, до загустения соуса.
-
Добавляем по вкусу соль, перец и мускатный орех. Снимаем с огня. Соус готов.
-
Картофель нарезаем тонкими ломтиками. Делим на 3 части.
-
Первую часть выкладываем на дно смазанной маслом жаропрочной формы. Поливаем частью лукового соуса.
-
Затем выкладываем нарезанный кружочками кабачок и также поливаем соусом.
-
Затем - вторая часть картофеля, соус. Верхний слой - картофель с остатками соуса.
-
Посыпаем тертым на терке твердым сыром (вкусно с пармезаном), накрываем фольгой и отправляем в духовку на 40 минут.
Затем снимаем фольгу и запекаем еще 10 минут. Возможно, вам понадобится больше времени, в зависимости от возможностей вашей духовки. Готовый картофель должен быть мягким и с золотистой корочкой сверху.
При подаче можно посыпать щепоткой сушеного тимьяна или украсить веточкой свежего при наличии.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
24 марта 2010 года Татуша #
24 марта 2010 года Ксюшелла # (автор рецепта)
24 марта 2010 года Tat_ana #
24 марта 2010 года Ксюшелла # (автор рецепта)
24 марта 2010 года inna_2107 #
24 марта 2010 года Ксюшелла # (автор рецепта)
24 марта 2010 года Татьянка80 #
24 марта 2010 года Ксюшелла # (автор рецепта)
24 марта 2010 года swetik-semizwetik #
24 марта 2010 года Ксюшелла # (автор рецепта)
Спасибо за добрые комменты!
24 марта 2010 года Хаврошечка #
24 марта 2010 года Ксюшелла # (автор рецепта)
24 марта 2010 года СолныФко #
24 марта 2010 года Ксюшелла # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: