Главная > Рецепты версия для печати
| « Медово-имбирный пирог с грушами | Каша кукурузная постная » |
Хингял с курицей под чесночным катыком
24 марта 2010, 16:16
Просмотров: 9934
Поварёнок 4 уровня
24 марта 2010, 16:16
Просмотров: 9934
Просмотров: 9934
Описание: Сколько себя помню мама всегда готовила это блюдо, это что-то среднее между хингялом и бешбармаком, давно не решалась его выставить, т. к точное название не знаю и готовлю его по своему уже много лет.
Главное само блюдо, на столько оно вкусное что стало фирменным блюдом нашей семьи.
А подают его на больших тарелках полив чесночным катыком мммммммммм объедение!!!
Время приготовления:
Количество порций: 6
Предназначение:
На обед: На второе
На праздничный стол: 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Рождество
На ужин: На горячее
Неожиданные гости: На горячее
На обед: На второе
На праздничный стол: 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Рождество
На ужин: На горячее
Неожиданные гости: На горячее
Ингредиенты для "Хингял с курицей под чесночным катыком":
- Курица — 1 шт
- Лук репчатый — 5-6 шт
- Морковь — 3-4 шт
- Мука пшеничная / Мука (Сколько возьмет)
- Яйцо куриное — 1 шт
- Вода (1 неполный стакан)
- Катык (или простокваша)
- Чеснок — 1-2 зуб.
- Соль (по вкусу)
- Зелень
- Перец черный (по вкусу)
Рецепт "Хингял с курицей под чесночным катыком":
|
Итак, для начала ставим варить курицу. В процессе подсолить, сняв пену. |
|
Замешиваем тесто из подсоленной воды, яйца и муки. Как на пельмени. Скатываем шариками и убираем в холодильник, накрыв пищевой пленкой на 30 мин. |
|
Чистим лук. |
|
Чистим и нарезаем морковь, мама, правда, морковь резала кругляшками и варила вместе с курицей, Я сделала по другому, честно признаться, мамин вариант мне больше нравится, морковка слаще и вкуснее получается. |
|
Обжариваем морковь на сливочном масле. |
|
И лук. |
|
Раскатываем тесто очень тонко. |
|
Нарезаем ромбиками,в идеале нужно их подсушить постоянно переворачивая, но у меня на это нет времени. |
|
Курицу разделать на кусочки вместе с косточками. Шкурку я удаляю. |
|
Отваривать частями кусочки теста. |
|
Выкладывать на большое блюдо слоями вначале тесто, затем часть лука с морковкой и мясо... |
|
Пока не заполнится все блюдо горкой. |
|
|
Катык налить в посуду. |
|
Смешать с зеленью которую вы любите, у меня укроп и кинза, добавить раздавленный и мелко порезанный зубчик чеснока. |
|
У меня получились две такие тарелки. |
|
Подать, полив катыком. |
|
Приятного аппетита!!! |
|
 |
Нравятся наши рецепты?
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках
и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии:
А какая это кухня?[x]21:19 24.03.10 Отредактировано создателем комментария[/x]
З.Ы. блюдо у Вас красивое, очень подходит под этот рецепт
И расскажите, если морковку варить с курицей, ее потом нужно обжаривать?
Заранее спасибо
сейчас подправлю в рецепте,
а морковку мама варила вместе с курицей,только закладывала ее уже порезанную круглешками
буквально за 10 мин до готовности курицы или когда курица уже сварится.
Доставала шумовкой,а потом уже отваривала тесто в этом бульоне.
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись
своей учетной записью на следующих сайтах: