Новый путь & Старый путь!!!!!!!!!!!!!!!!!
Nick deletedПоваренок 4 уровня
- 5 апреля 2010, 23:17
- 5541
Говяжьи кубики с болгарским перцем, спаржей, с пудингом из гречки и соусом из белых грибов
Ингредиенты для «Говяжьи кубики с болгарским перцем, спаржей, с пудингом из гречки и соусом из белых грибов»:
- Говядина (вырезка) — 200 г
- Перец болгарский — 50 г
- Спаржа (зеленая ) — 50 г
- Грибы (лесные, белые) — 60 г
- Сливки (33%) — 100 мл
- Вино белое сухое — 30 мл
- Коньяк — 30 мл
- Крупа гречневая — 30 г
- Пармезан — 10 г
- Сухари панировочные / Панировка (панка) — 10 г
- Масло оливковое — 50 мл
- Лук зеленый (сибулет) — 2 шт
- Соль
- Перец черный (молотый)
- Лук-шалот
Время приготовления:
Количество порций: 1
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1572.5 ккал |
белки
53.3 г |
жиры
124 г |
углеводы
41.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 218.4 ккал |
белки 7.4 г |
жиры 17.2 г |
углеводы 5.7 г |
Рецепт «Говяжьи кубики с болгарским перцем, спаржей, с пудингом из гречки и соусом из белых грибов»:
Говядину обрабатываем, нарезаем на кубики, жарим на оливковом масле со всех сторон, добавляем кружки из болгарского перца и нарезанную на сегменты спаржу, слегка обжариваем и гасим коньяком, выпариваем. Солим, перчим.
Белые грибы обжариваем на оливковом масле до готовности с луком шалот, гасим белым вином. Выпариваем, добавляем сливки, провариваем 4-5 минут, солим, перчим, пробиваем через блендер.
Отдельно варим гречку, перемешиваем с тертым сыром пармезан. Кладем в креманку, пересыпанную сухарной панировкой, запекаем 8-10 минут в духовке при 180 градусах.
На тарелку выкладываем мясо с овощами, рядом кладем пудинг из гречки и динамично наливаем соус на тарелку «каплями», украшаем луком сибулет.
Белые грибы обжариваем на оливковом масле до готовности с луком шалот, гасим белым вином. Выпариваем, добавляем сливки, провариваем 4-5 минут, солим, перчим, пробиваем через блендер.
Отдельно варим гречку, перемешиваем с тертым сыром пармезан. Кладем в креманку, пересыпанную сухарной панировкой, запекаем 8-10 минут в духовке при 180 градусах.
На тарелку выкладываем мясо с овощами, рядом кладем пудинг из гречки и динамично наливаем соус на тарелку «каплями», украшаем луком сибулет.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
5 апреля 2010 года Татьяна 09 deleted #
5 апреля 2010 года Nick deleted # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: