• 18 апреля 2010, 17:23
  • 9719

Тюрбанчики с лесным орехом и ганашем

Рецепт: Тюрбанчики с лесным орехом и ганашем

Хрупкая, хрустящая ореховая основа и мягкий шоколадный крем – сочетание, думаю, в рекламе не нуждается. Печенье покорит сердца и малышей, и взрослых.

Категория: Десерты Печенье Печенье с начинкой

Ингредиенты для «Тюрбанчики с лесным орехом и ганашем»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4942.43 ккал
белки
57.595 г
жиры
368.3 г
углеводы
349.675 г
100 г блюда
ккал
552.84 ккал
белки
6.44 г
жиры
41.2 г
углеводы
39.11 г


Рецепт «Тюрбанчики с лесным орехом и ганашем»:

Начнем с ганаша: шоколад разломать на кусочки, добавить сливки и 20 г масла и растопить на водяной бане или в микроволновке. Хорошо размешать и оставить остывать.

Для теста лопаткой или деревянной ложкой взбить сахар с размягченным сливочным маслом и щепоткой соли.

Добавить муку, крахмал (подойдет и кукурузный, и картофельный) и молотые орехи.
Тесто будет очень мягким. Оставить его на 20 минут в холодильнике.

Из остывшего теста скатать шарики размером с грецкий орех и в каждом сделать небольшое углубление (например, обратным концом деревянной ложки).
Выпекать 10-15 минут в разогретой до 180*С духовке.
Горячее печенье очень хрупкое, проще его оставить остывать на противне.

Охлажденный ганаш взбить и наполнить им остывшее печенье. Можно и из кондитерского мешка, но у меня сегодня лень-матушка, да и, согласитесь, просто чайной ложечкой тоже неплохо получается.

Приятного аппетита!







BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Тюрбанчики с лесным орехом и ганашем
Описание: Хрупкая, хрустящая ореховая основа и мягкий шоколадный крем – сочетание, думаю, в рекламе не нуждается. Печенье покорит сердца и малышей, и взрослых.


Фотографии «Тюрбанчики с лесным орехом и ганашем» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
А сливки в ганаш какие брали? %?
30%
Меня это печенье тоже покорило)спасибо)
На здоровье, рада, что рецепт понравился.
Готовила к приходу гостей, торты уже порядком надоели!
Всем очень понравилась и форма и содержание!
Да, к чаю или кофе это печенье отлично подойдет.
Спасибо, очень вкусные печеньки!
На здоровье, очень рада, что печенье понравилось. И спасибо за фото!
Да чего уж там, с вашим не сравниться!
Лен, хотела испечь это печенье. Можно заменить фундук на миндаль? Лень чистить .
Нуфик, привет! Думаю, что можно, но я использовала нечищенный молотый фундук, собственно уже молотым его и купила. На пошаговом фото его видно, он очень мелко молотый, почти мука.
Вот я казахский мелкосопочник! Не заметила, простите тётеньку Теперь осталось дело за малым - испечь и за большим - сфотографировать, чтоб не стыдно было.
Тебе и большое дело без сомнений доверять можно, Сара.
Дааа... Врекламе рецепт точно не нуждается, правда фото ваши можно разместить в каком-нибудь хорошем журнале.
Вкусно + красиво = тюрбанчики!
Благодарю, надеюсь, рецепт пригодится.
Благодарю, надеюсь, рецепт пригодится.
Конечно пригодится!
Леночка,приготовила вкуснющие тюрбанчики.Только шоколад в ганаш был темный.Вкусные,корочка слегка хрустит,короче мне понравились.И ещё приятно удивлена,что нет яиц,уже достали эти яйца
Большое спасибо за рецепт
Спасибо, Светик, за такой детальный отчет, очень симпатичные фото и теплый отзыв. И, конечно, очень приятно, что понравился рецепт. На здоровье!
Люблю печенюшки-обязательно попробую Ваши!
На здоровье, надеюсь, понравятся.
Леночка, дорогая! так понравились печенюшки, такие орехово-штоколадные! (фото добавила)
Танюш, для меня прям честь, что ты мой рецепт одобрила и огромное тебе спасибо за фото, очень хорошо выглядят. Очень рада, что понравились.
Рецепт понравился, попробую!Думаю и домашним понравится.
На здоровье, спасибо за коммент
В ближайшее время испробую! Спасибо за рецептик!
На здоровье, уверенна, что придутся по вкусу.
Какая вкуснючая красота!!!
Спасибо!
Какая красивая идея, просто супер! Испеку такие печенюшки детям!
На здоровье!
Здорово!!! Вкусно!
Благодарю
Восхитительно!!!
Благодарю
Хорошие печенюшки!
Замечательные печеньки, очень красивые и ,уверена, вкусные!
Спасибо!
прошу прощения!!! Что-то я перемкнула..
Ничего страшного, ошибаемся мы все.
А сколько яиц???? В составе их нет..
Яйца в рецепте не используются. От этого печенье очень хрупкое и рассыпчатое.
Очень красивые!
Спасибо
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 3538 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки