Супер-быстрые, нежные, очень вкусные, не стыдно подать гостям слоеные пирожные с кремом патисьер. Взят из просторов интернета, опробован, малость исправлен.
Lexx_76Поваренок 2 уровня
- 20 апреля 2010, 21:36
- 214610
Слойки с кремом "Патисьер"
Ингредиенты для «Слойки с кремом "Патисьер"»:
- Тесто слоеное бездрожжевое (покупное, но если самим сделать, наверное, вкуснее будет) — 500 г
- Молоко — 300 мл
- Желток яичный — 2 шт
- Крахмал ( ) — 50 г
- Сахар — 100 г
- Ванилин — по вкусу
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2901.4 ккал |
белки
54 г |
жиры
140.5 г |
углеводы
395.1 г |
| Порции | |||
| ккал 290.1 ккал |
белки 5.4 г |
жиры 14.1 г |
углеводы 39.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 287.3 ккал |
белки 5.3 г |
жиры 13.9 г |
углеводы 39.1 г |
Рецепт «Слойки с кремом "Патисьер"»:
-
Молоко вскипятить с половиной сахара и ванилином.
Желтки хорошо размешать с оставшимся сахаром и крахмалом (чтобы не осталось комочков).
-
В чашку налить немного горячего молока и медленно влить желтковую массу, постоянно помешивая.
Хорошо размешать и медленно вылить в кипящее молоко. На медленном огне довести до загустения. Мешать достаточно энергично, чтобы масса получилось ровной, без комочков.
-
Тесто раскатать и разрезать на квадраты со стороной примерно 10 см.
-
На квадратике сделать надрезы, как показано на фото
-
В центр положить крем и завернуть (я предлагаю такой вариант).
-
Соединить концы по диагонали сначала так,
-
Потом так.
-
Короче, как душе угодно, крем не расползается. Выложить на противень
-
Выпекать в духовке, 200градусов, минут двадцать. Затем выложить на блюдо и посыпать сахарной пудрой.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
22 февраля 2016 года Tatianashah #
12 февраля 2016 года Swet-lanka #
фото вставит не могу. Отчет здесь http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?p=296338#p296338
27 февраля 2016 года Lexx_76 # (автор рецепта)
19 января 2016 года Natali121288 #
10 декабря 2015 года залева-королева #
27 февраля 2016 года Lexx_76 # (автор рецепта)
30 сентября 2015 года sammer19858 #
30 сентября 2015 года sammer19858 #
27 сентября 2015 года Ксения96 #
11 августа 2015 года миллион алых роз #
3 августа 2015 года Донэра #
29 июня 2015 года shelli kitten #
28 мая 2015 года Чук Гек #
20 мая 2015 года Нина-супербабушка #
21 апреля 2015 года fanni 25 #
так как теста было только 1 пласт,второй пошел на другие слоечки с Поваренка. Сегодня у меня какой то слоеный день
31 октября 2014 года Natellacool #
10 октября 2014 года мелиночка1 #
24 сентября 2014 года Annet2014 #
12 августа 2014 года Mila_Toronto #
Особенно вкусно есть горячими. Выглядит великолепно
В следующий раз буду делать - возьму дрожнвое песочное т/сто с этого сайта. Думаю получится еще лучше.
Спасибо за рецепт и идею формовки!
27 июля 2014 года sakhayana #
24 июля 2014 года Ольга Осина 2 #
15 июля 2014 года Татьяна81 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: