Очень простое и, я бы сказала, очень быстрое, но тем не менее очень вкусное и оригинальное блюдо. Времени на готовку уходит совсем немного, усилий вообще - минимум. А результат очень даже порадовал. Курочка получилась мягонькая, нежная и в то же время зажаристая. Попробуйте, буду очень рада, если вам понравится!!!
Нина-супербабушкаПоваренок 10 уровня
- 22 апреля 2010, 12:36
- 4824
Окорочка с апельсинами и репчатым луком
Ингредиенты для «Окорочка с апельсинами и репчатым луком»:
- Окорочок куриный (или бедра, голени) — 4 шт
- Морковь — 1 шт
- Лук репчатый — 4 шт
- Лук-порей — 1 шт
- Апельсин — 2 шт
- Перец душистый (горошек) — 4 шт
- Лист лавровый — 1 шт
- Гвоздика (бутоны) — 2 шт
- Можжевельник (ягоды) — 2 шт
- Корица (молотая) — 1/2 ч. л.
- Специи (соль, перец черный горошком, по вкусу)
- Масло сливочное — 1 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3377 ккал |
белки
351 г |
жиры
185.8 г |
углеводы
85.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 136.7 ккал |
белки 14.2 г |
жиры 7.5 г |
углеводы 3.5 г |
Рецепт «Окорочка с апельсинами и репчатым луком»:
-
Подготовить окорочка: разделить их по суставу на две части, удалить лишний жир, промыть.
-
В 1 л подсоленной воды добавить гвоздику, душистый и черный перец, корицу, можжевельник (если есть), и проварить несколько минут.
-
В кипящую воду добавить 1 луковицу и морковь, нарезанные на крупные кусочки, нарезанную белую часть порея (я, честно говоря, пожадничала добавить порей, уж больно он дорогой! Найдем ему лучшее применение!). Добавить окорочка и варить на нгебольшом огне 25-30 минут. За 5 минут до окончания варки добавить лаврушку.
-
Вот курочка и готова. А, пока она варилась, надо оставшиеся 3 луковицы нарезать полу- или четвертькольцами и обжарить до золотистого цвета.
-
Курочку вынуть из бульона, слегка обсушить салфеткой и выложить на разогретую со сливочным маслом сковороду. Бульон процедить и можно использовать для приготовления супа или соуса.
-
Обжарить курочку до золотистой хрустящей корочки.
-
Подавать курочку с ломтиками апельсинов и жареным луком. Гарнир - отварной рис. Украсить зеленью и полосками цедры.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
19 декабря 2017 года Рика Цигуля #
19 декабря 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
23 апреля 2010 года Bort575 deleted #
24 апреля 2010 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
23 апреля 2010 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
23 апреля 2010 года Ольга Бабич #
23 апреля 2010 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
22 апреля 2010 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
22 апреля 2010 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
22 апреля 2010 года Elvyrka #
22 апреля 2010 года Lzaika45 #
22 апреля 2010 года swetik-semizwetik #
22 апреля 2010 года МАРФУШКА #
22 апреля 2010 года Фрося Педалькина #
22 апреля 2010 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
22 апреля 2010 года леди феникс #
22 апреля 2010 года crazy_doll #
22 апреля 2010 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
22 апреля 2010 года Виктория09 deleted #
22 апреля 2010 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
22 апреля 2010 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
22 апреля 2010 года ирина66 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: