У этого торта масса плюсов: он прост и быстр в приготовлении, торт можно испечь заранее, он остаeтся свежим в течение нескольких дней при комнатной температуре, а какой дивный аромат исходит от него, когда разрезаешь!
Мама М-и АПоваренок 6 уровня
- 27 декабря 2007, 14:21
- 10943
Шоколадно-апельсиновое чудо
Ингредиенты для «Шоколадно-апельсиновое чудо»:
- Шоколад молочный / Шоколад (170 г для теста, 113 г для глазури) — 283 г
- Апельсин — 2 шт
- Масло сливочное (170 г для теста, 113 г для глазури) — 283 г
- Сахар
- Яйцо куриное — 4 шт
- Миндаль (молотый) — 300 г
Время приготовления:
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
6039.2 ккал |
белки
114.2 г |
жиры
524.1 г |
углеводы
217.2 г |
| Порции | |||
| ккал 503.3 ккал |
белки 9.5 г |
жиры 43.7 г |
углеводы 18.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 405.3 ккал |
белки 7.7 г |
жиры 35.2 г |
углеводы 14.6 г |
Рецепт «Шоколадно-апельсиновое чудо»:
-
Разогрейте духовку до 300F/148-150C
Форму диаметром 23 см смажьте маслом и застелите кругом пергаментной бумаги.
На водяной бане растопите шоколад.
Натрите цедру апельсинов прямо над чашкой миксера. Добавьте масло и сахар и взбивайте в течение 3-5 минут до полного растворения сахара и лёгкой воздушной массы.
Затем добавьте по одному яйца, тщательно взбивая после каждого.
Лопаткой введите молотый миндаль, а затем растопленный шоколад( следите за тем, чтобы шоколад не был слишком горячим, чтобы масло не стало раньше времени интенсивно таять), выложите тесто в приготовленную форму и поставьте форму в духовку выпекаться на 40-45 минут. Готовность проверьте лучинкой, на которой останутся влажные крошки. Оставьте торт в форме на 15 минут. Затем переверните торт на кухонную решётку. Полностью остудите.
Для глазури растопите шоколад, чуть остудите, введите сливочное масло в шоколад, помешивая лопаткой. Глазурь должна быть блестящей и гладкой и её температура должна достигать 80-85F (26-29C)
Начиная примерно 4-5 см от краёв, выльете глазурь, так, чтобы она стекала по краям, а затем оставшуюся глазурь выльете в середину. Лопаткой для тортов или широким ножом разровняйте глазурь и дайте застыть при комнатной температуре 1-2 часа.
Можно украсить дольками апельсина, натертой цедрой или посыпать орехами. Но хорошо смотрится и без украшения.
ПыСы. Так как торт сделан на ореховой основе без муки и консистенция у него тяжеловатая, то он не очень поднимается, примерно наполовину. Заливать глазурью лучше дно - так получается ровная шоколадная лужица.
-
Разделка апельсина
-
-
-
-
-
-
-
-
-
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
16 июня 2019 года Vetochka79 #
22 января 2018 года yuvl #
[+5]24 октября 2015 года yuvl #
18 сентября 2014 года dinara18 #
15 сентября 2014 года dinara18 #
16 сентября 2014 года Мама М-и А # (автор рецепта)
28 августа 2012 года Татьяна81 #
22 марта 2012 года logika #
14 июня 2010 года Лимончик #
27 августа 2009 года KAKTEE #
17 июля 2009 года С-Р-С-С-a #
Мир анимашек
6 января 2009 года majoro4ka #
5 января 2009 года majoro4ka #
6 января 2009 года Мама М-и А # (автор рецепта)
http://www.recipetips.com/glossary-term/t--32995/baking-powder.asp
Русское такое
http://www.proxima.ru/img/catalogue/121.gif
28 декабря 2008 года Жека deleted #
12 декабря 2008 года Хомячок #
18 ноября 2008 года Эльвина16 deleted #
27 декабря 2007 года пани Кася #
обязательно приготовлю!
27 декабря 2007 года Jane # (администратор)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: