Вот и закончилось мое чудесное путешествие! Здравствуйте, мои дорогие друзья, дорогие подруги, дорогие поварята! Мои домашние, похоже, жутко по мне соскучились. Муж не насмотрится. Оголодали без меня!!! Мама говорит, что у них был настоящий пост. Мои заготовки-то быстренько подъели... Вот и приготовила сегодня свое первое после возвращения блюдо! Вроде ничего особенного - просто запеченая рыбка. НО... Муж был в таком восторге!!! Целый вечер после ужина вспоминал, как вкусно он сегодня поужинал!!! Видать, и вправду оголодал без меня! А, вот так вот!!! Пусть знают...
Нина-супербабушкаПоваренок 10 уровня
- 31 мая 2010, 22:46
- 66453
Муксун запеченный "Бабушка вернулась!"
Ингредиенты для «Муксун запеченный "Бабушка вернулась!"»:
- Рыба (муксун, большая рыба) — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Грибы (замороженные) — 300 г
- Специи (соль, перец, по вкусу)
- Приправа (для рыбы, по вкусу)
- Майонез — 100 г
- Сметана — 100 г
- Зелень (укропа и петрушки, по вкусу)
- Сок лимонный — 2 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1467.4 ккал |
белки
119.2 г |
жиры
101.1 г |
углеводы
19.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 121.3 ккал |
белки 9.9 г |
жиры 8.4 г |
углеводы 1.6 г |
Рецепт «Муксун запеченный "Бабушка вернулась!"»:
-
Муксун - это пресноводная рыба, род сигов, семейство лососевых. Очень нежное мясо слегка розоватотого цвета. Замороженный муксун надо разделывать слегка подмороженным, не допуская полного его размораживания.
Итак, рыбу почистить, отрезать голову и плавники, выпотрошить и разделать на два филе с кожей. Косточки очень крупные и легко удаляются. Надо их вынуть. Половинки филе посыпать солью, перцем и приправой для рыбки, сбрызнуть лимонным соком или яблочным уксусом. -
Сложить половинки филе вместе и оставить на пару часов пропитываться в прохладном месте.
-
Лук очистить и нарезать кольцами.
-
Грибы (у меня была домашняя заготовка - замороженные отваренные красноголовики), но можно взять и шампиньоны, и любые другие грибы - нарезать на ломтики и обжарить в растительном масле.
-
Майонез и сметану смешать, добавить мелко нарезанную зелень.
-
Форму для запекания смазать растительным маслом. Рыбу нарезать на порции, выложить в форму.
Тут я оплошала, слишком увлеклась процессом и забыла про пошаговые фото (сказалось долгое отсутствие... расслабилась в поездке). Кольца лука разрезать пополам и вложить между кусочками рыбы, оставшийся лук выложить на рыбку сверху. -
Сверху выложить поджаренные грибы.
-
Затем залить соусом.
-
Поставить в духовку, разогретую до 200*С. Минут через 10 температуру снизить до 180*С и запекать еще 20 минут. Всего запекать 30 минут. Рыбка получается необыкновенно нежная. Подавать с картофелем и салатом из свежих овощей. Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
1 июня 2010 года Мусита #
1 июня 2010 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
31 мая 2010 года Ириша #
31 мая 2010 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
31 мая 2010 года белошвейка #
31 мая 2010 года Mrs Lola #
31 мая 2010 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
31 мая 2010 года xsenia #
31 мая 2010 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
31 мая 2010 года xsenia #
31 мая 2010 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
31 мая 2010 года Vera42 #
31 мая 2010 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
Чем мне нравится муксун, что он не костлявый, хоть и пресноводный: только хребет и немного крупных косточек, которые очень легко удаляются.
31 мая 2010 года Ольга Бабич #
31 мая 2010 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: