Рецепт из книги "Торты - проще простого" Данит Соломон. Очень люблю еe рецепты - всегда выходит вкусно!
ronit10Поваренок 4 уровня
- 9 июня 2010, 20:55
- 12687
Маковый пай
Ингредиенты для «Маковый пай»:
- Мука пшеничная / Мука (в тесто) — 2 стак.
- Сахар (в тесто 2 ст.л. + 1.5 стак. в начинку)
- Масло сливочное (холодное порезаное кубиками в тесто) — 100 г
- Соль (щепотка в тесто)
- Желток яичный (в тесто) — 2 шт
- Мак (молотый, в начинку) — 300 г
- Крупа манная (в начинку) — 6 ст. л.
- Лимон (тёртая цедра с 1 лимона + 4 ст.л. сока +1 ч.л. сока в начинку)
- Яблоко (очищенное и натертое на крупной терке в начинку) — 1 шт
- Изюм (в начинку) — 100 г
- Ароматизатор (ванильный в начинку) — 0.5 ч. л.
- Молоко (в начинку) — 1.5 стак.
- Белок яичный (в начинку) — 2 шт
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4378.5 ккал |
белки
128.7 г |
жиры
248.9 г |
углеводы
459.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 270.3 ккал |
белки 7.9 г |
жиры 15.4 г |
углеводы 28.3 г |
Рецепт «Маковый пай»:
-
Для приготовления начинки вскипятить молоко с 1.25 стакана сахара в средней кастрюле. Добавить мак и манку и помешивать 5 минут на маленьком огне. Снимаем с огня, добавляем цедру лимона, 4 ст.л. лимонного сока, яблоко, изюм и ваниль. Перемешиваем и остужаем.
-
Для приготовления теста: в кухонный комбайн всыпаем муку, соль, сахар и масло и перемешиваем режимом пульсирования, пока не получается тесто в виде крошек. Добавляем желтки и продолжаем обрабатывать до крупных крошек.
-
Тесто прижать пальцами к стенкам противня, наколоть вилкой в нескольких местах и прижать фольгой (блестящей стороной вниз). Поставить в холодильник, минимум, на 30 минут.
-
Выпекать при средне-большой температуре в течение 20 минут. Вынимаем из духовки, снимаем фольгу. Уменьшаем температуру духовки до средней. Наполняем начинкой и возвращаем в духовку на 40 минут.
-
Под конец выпечки взбиваем белки до мягкой пены, добавляем постепенно остатки (0.25 стакана) сахара и взбиваем до блестящей пены, добавляем 1 ч. л. лимонного сока под конец взбивания. Намазываем пену на маковую начинку и выпекаем еще 5-10 минут (пока пена не начинает становиться светло-коричневого цвета). Приятного чаепития!!!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
9 июня 2010 года Serena #
9 июня 2010 года ronit10 # (автор рецепта)
9 июня 2010 года dog-rose # (модератор)
9 июня 2010 года ronit10 # (автор рецепта)
9 июня 2010 года елена м #
9 июня 2010 года ronit10 # (автор рецепта)
10 июня 2010 года елена м #
9 июня 2010 года Liana #
9 июня 2010 года ronit10 # (автор рецепта)
9 июня 2010 года marinamurat #
9 июня 2010 года ronit10 # (автор рецепта)
9 июня 2010 года Надеждаа #
9 июня 2010 года ronit10 # (автор рецепта)
9 июня 2010 года Клевер #
9 июня 2010 года ronit10 # (автор рецепта)
9 июня 2010 года dementia #
Да я еще и 1я на вкусняшку
9 июня 2010 года ronit10 # (автор рецепта)
10 июня 2010 года dementia #
10 июня 2010 года ronit10 # (автор рецепта)
11 июня 2010 года dementia #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: