Книшес - это оригинальные пирожки с разнообразными начинками на любой вкус.
Нюточ-каПоваренок 5 уровня
- 18 июня 2010, 0:54
- 15374
Книшес
Ингредиенты для «Книшес»:
- Мука пшеничная / Мука — 4 бан.
- Масло растительное — 1 бан.
- Яйцо куриное (1 для смазывания) — 4 шт
- Вода (теплая) — 3/4 бан.
- Разрыхлитель теста — 1,5 ч. л.
- Уксус — 1 ч. л.
- Соль — 1 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
7547.7 ккал |
белки
27.9 г |
жиры
823.2 г |
углеводы
4.1 г |
| Порции | |||
| ккал 1509.5 ккал |
белки 5.6 г |
жиры 164.6 г |
углеводы 0.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 712 ккал |
белки 2.6 г |
жиры 77.7 г |
углеводы 0.4 г |
Рецепт «Книшес»:
-
Привет!)
Рецепт от balabusta из ЖЖ
Люблю поваять что-нибудь эдакое.
По сути, это обычные пирожки. Единственное что? То, что очень оригинально советуют лепить эти пирожки. Вследствие чего вкус становится необычным. Слоеный, что ли. Если вкус можно так описать) Ну, я опишу, эт ж пишу я!))
заранее прошу прощения за фотки, у меня в момент готовки увезли фотик (враги! :Ь
* бан. - чашки! не стала перевирать рецепт, дам как у автора, но своими словами)
* в ингредиентах не указываю продукты для начинки, о них позже. -
Начнём с приготовления теста, собственно.. банально)
Сначала смешиваем (и просеиваем вместе) все сухие ингредиенты, как то: мука, разрыхлитель, соль - в чашку.
Затем вливаем жидкие - масло, яйца, воду и уксус. Вымешиваем и оставляем на полчасика в тепле.
На фото половина от общего количества теста, всё в процессе...
-
О начинке.
Я приготовила обрусевшую начинку: капуста-репчатый лук-яйца..,
карамелизированные яблоки, творог-сахар-изюм,
грибы-репчатый лук-яйца...
Что нам предлагает автор?
Следующее..
рябая фасоль с репчатым луком, солью и перцем
либо с мясом, либо с картофелем, с телячьей печенью и даже с гречневой кашей!
Обязательно потом попробую такие начинки, они интересны, особенно с печенью и фасолью. -
Дальше начинается самое интересное - процесс формирования наших пирожков!
Тесто лучше разделить на 2 куска. Не лучше, а надо)
Раскатываем в пласт.. -
.. разрезаем на (по возможности) равные полоски..
-
Выкладываем начинку на пласт вот такой колбаской..
Ещё про начинку: её надо готовить много и выкладывать на пласт теста много, тогда книшики получатся большими и удалыми, а не как у меня, малыши..
(и лепить проще будет)
_ _ _ _ _ _ _ _
оказывается я готовила со столькими начинками, что теперь, перебирая фотки, не могу понять, где какая)
эта точно- с грибами)) -
Затем вот так накрываем начинку одной стороной пласта по всей длине..
-
Накрываем вторым пластом, чуть придавливаем, чтобы склеилось;
получаетя такая своеобразная длинная колбаска,
нарезаем её на небольшие кусочки.. -
Переворачиваем начинкой вверх..
*начинка- капустка с... -
Далее, держась за пирожок, соединяем все пальчики к середине..
получается вулканчик..
или так
[url=http://www.pova renok.ru/images/user s/18_06_10/324048.jp g][img]http://www.po varenok.ru/images/us ers/18_06_10/small/3 24048.jpg[/img][/url ]
-
Затем большим пальцем вдавливаем серединку внутрь...
-
И плюшим весь пирожок в такую шайбочку...
вот в такую - [url=http://www.pova renok.ru/images/user s/18_06_10/324053.jp g][img]http://www.po varenok.ru/images/us ers/18_06_10/small/3 24053.jpg[/img][/url ])) -
Вот, что получается,
выкладываем на противень.. запекаем при 180*С 10 минут, затем смазываем яйцом и печем ещё 10 минут..
но следите за пирожками, так как духовки-то разные!
****
что вы будете делать, если меня не будет полчаса?
-эээ.. уезжаем?
-не, идиоты, ждёте ещё полчаса..
*навеяло))) -
Наши готовые книшики
Приятного!
[url=http://www.pova renok.ru/images/user s/18_06_10/324059.jp g][img]http://www.po varenok.ru/images/us ers/18_06_10/small/3 24059.jpg[/img][/url ]
[url=http://www.pova renok.ru/images/user s/18_06_10/324060.jp g][img]http://www.po varenok.ru/images/us ers/18_06_10/small/3 24060.jpg[/img][/url ]
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
18 июня 2010 года Дане4ка #
18 июня 2010 года hop90maria deleted #
18 июня 2010 года Нюточ-ка # (автор рецепта)
18 июня 2010 года Katreen #
18 июня 2010 года Нюточ-ка # (автор рецепта)
если надо меньшее кол-во пирожков, то берете скажем.. пиалу и отмеряете 4 пиалы и 1 пиалу масла.. смысл понятен?
но, при этом всю муку лучше не сыпать, если не уверены, а подсыпать по мере надобности, чтобы не испортить продукты.. вот я накатала)))))))
18 июня 2010 года Katreen #
18 июня 2010 года Нюточ-ка # (автор рецепта)
20 июня 2010 года Seagull_L #
20 июня 2010 года Нюточ-ка # (автор рецепта)
как и самооценку
как и мозги
честно)
20 июня 2010 года Seagull_L #
20 июня 2010 года Нюточ-ка # (автор рецепта)
послушайте, это уже даже не смешно,
и мой верхний комент просто в точку,
п.с. как раз зашла, поэтому даже читать вас не хочу. бессмысленно.
лечитесь.
20 июня 2010 года Seagull_L #
18 июня 2010 года jevgesha #
18 июня 2010 года iravata #
18 июня 2010 года мисс #
18 июня 2010 года cassyterno #
18 июня 2010 года Нюточ-ка # (автор рецепта)
*стиль не буду..
18 июня 2010 года xsenia #
18 июня 2010 года VITA P #
18 июня 2010 года Osya #
18 июня 2010 года почемучка #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: