• 30 июня 2010, 22:00
  • 51238

Баклажаны по-итальянски

Рецепт: Баклажаны по-итальянски

Баклажаны!? Что в них может быть нового и необычного? Остренькие, жареные, с фаршем, фаршированные... А вы знаете, я нашла необычный и очень оригинальный кисло-сладкий вкус в итальянской кухне. Приглашаю любителей "нового и неожиданного&quo t;... С огромной симпатией и уважением - для поварeнка Serena из Италии!!! Главное фото - от поваренка beautiful woman.

Категория: Закуски Закуски из овощей

Кухня: Итальянская

Ингредиенты для «Баклажаны по-итальянски»:

Время приготовления:

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
529.8 ккал
белки
6.2 г
жиры
16.3 г
углеводы
243.5 г
Порции
ккал
132.5 ккал
белки
1.6 г
жиры
4.1 г
углеводы
60.9 г
100 г блюда
ккал
56.4 ккал
белки
0.7 г
жиры
1.7 г
углеводы
25.9 г


Рецепт «Баклажаны по-итальянски»:

Продукты.

(Мне попался в супермаркете баклажан-"арбузик", и я использовала этого красавчика именно для этого блюда)

Баклажан нарезать кружочками, посолить и оставить на 10-30 минут (зависит от сорта баклажан).
Промокнуть бумажной салфеткой и обжарить в оливковом масле до румяности.

Помидоры надрезать крестообразно, обдать кипятком, сразу же охладить и снять кожицу.

Лук нарезать на дольки

Обжарить слегка в масле лук, кубики помидоров, оливки, каперсы, добавив сахар, бальзамический уксус

... и обжаренные баклажаны. Протушить на минимальном огне всё вместе под крышкой 7-10 мин.

Разложить на блюде слоями: кружочки баклажанов, а сверху на каждый кружок - овощную смесь.

...



Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6139


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Баклажаны по-итальянски
Рецепт: Баклажаны по-итальянски

Баклажаны!? Что в них может быть нового и необычного? Остренькие, жареные, с фаршем, фаршированные... А вы знаете, я нашла необычный и очень оригинальный кисло-сладкий вкус в итальянской кухне. Приглашаю любителей "нового и неожиданного&quo t;... С огромной симпатией и уважением - для поварeнка Serena из Италии!!! Главное фото - от поваренка beautiful woman.

Ингредиенты для «Баклажаны по-итальянски»:

Фотографии «Баклажаны по-итальянски» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Здорово.
Мерси!
отличный сюрприз для Юлии вкусно
Спасибо, солнышко!
привет Ниночка!Ты после отдыха вкусняшку приготовила
эти баклажанчики были приготовлены - за день до отпуска, выставить не успевала
prosto i super!! Vam++++++++++++++++++++
Спасибо, что оценили эту прелесть!...
вкусные баклажанчики
а Вы попробуйте!
а почему б и не попробовать сезон, так сказать, в разгаре, поделюсь впечатлением правда, у меня нет бальзамического уксуса, не очень испорчу обычным столовым?
... с "обычным" уксусом я бы ... не экспериментировала вообще.
Гораздо лучше здесь придётся любое самое дешёвое столовое сухое вино
учту
Замечательный рецептик!!!
Спасибо!
Удалено создателем комментария
Отличный рецепт! Спасибо.
Гран мерси боку!
БЛАГОДАРЮ!
Ниночка, спасибо огромное за ещё один сюрприз!!! Очень вкусное блюдо, сезон овощей и всяких ароматических травок!!! Я очень люблю овощи
Баклажанчик, который ты использовала, очень любят сицилийцы, он у них в фаворитах [x]21:11 30.06.10 Отредактировано создателем комментария[/x]
Юлечка! Безумно рада, что ты сразу же получила подарок, первой увидела этот рецепт
...ах, оказывается, я ещё случайно и сицилийцев посетила ...
чем дальше, тем интереснее мне становится у итальянцев на кухне, а с таким гидом, как ты, Юлечка, я скоро стану "филигранным итальянским поварёнком-знатоком-любителем" [x]21:54 30.06.10 Отредактировано создателем комментария[/x]
Нин, у тебя всегда хорошие рецепты, с итальянскими ингредиентами, такое ощущение, что ты у нас живёшь
я живу - недалеко, совсем даже рядом (500-600 км), но любовь к "маленьким нюансам" - какими баллами её оценить???
Любовь неоценима ! К итальянским ингредиентам быстро привыкаешь и невозможно не полюбить эту средиземноморскую кухню. В Германию эмигрировало столько итальянцев, особенно из южной Италии, что половина страны - это итальянцы. Так что ты почти у нас
В Германию эмигрировало ...столько народностей и наций, что уже и коренных немцев по пальцам считать стали...

Я просто безумно люблю всё, что связано с солнцем... Оранжевые розы, апельсины, арбузы, но с мятной свежестью... и т.д. и т.п.
Ответ для barska
Да, Нин, сама удивилась, никогда первая не попадаю
На гребне волны...
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 5829 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки