Я обожаю этот нежный десерт и долго страдала, потому что не могла его часто готовить из-за дороговизны сыра «Филадельфия», и вот я наткнулась на этот Экономный вариант чизкейка – с заменой сыра «Филадельфии» на сметану – свежую и большой жирности. Проверено: вкус практически не отличить. Знаю, что рецептов Чизкейка на сайте уже куча, а вдруг кому-то приглянется мой экономный вариант)))
жонушкаПоваренок 6 уровня
- 2 июля 2010, 0:44
- 54731
Чизкейк "Филадельфия" в экономном варианте
![Рецепт: Чизкейк "Филадельфия" в экономном варианте](https://www.povarenok.ru/data/cache/2014apr/26/07/731619_43948-710x550x.jpg "Рецепт: Чизкейк "Филадельфия" в экономном варианте")
Ингредиенты для «Чизкейк "Филадельфия" в экономном варианте»:
- Печенье (типа «Юбилейное») — 200 г
- Масло сливочное — 100 г
- Корица
- Сыр твердый (домашняя "Филадельфия" - получаем из сметаны, оставленной в марле на ночь) — 600 г
- Сахар — 150 г
- Сметана (20-25%) — 400 г
- Яйцо куриное — 3 шт
- Ваниль
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4104.5 ккал |
белки
171.4 г |
жиры
229.8 г |
углеводы
334.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 253.4 ккал |
белки 10.6 г |
жиры 14.2 г |
углеводы 20.7 г |
Рецепт «Чизкейк "Филадельфия" в экономном варианте»:
-
Сметану надо откинуть на ночь в марле. А утром положить в холодильник. Проверено: вкус практически не отличить
-
Измельчаем печенье и добавляем размягченное сливочное масло и корицу. Хорошо перемешиваем...
-
Берем подготовленную форму, высыпаем в неё крошки, равномерно распределяем и крепко прижимаем к дну и стенкам формы. Прижимать надо с силой, делаем бортики высотой 2-2,5 см.
-
Готовую (утрамбованную) основу ставим в холодильник охлаждаться
-
Миксером на минимальной скорости взбиваем «Филадельфию» с сахаром. Добавить яйца (по одному), перемешивая миксером на минимальной скорости.
-
Теперь черед ванильного сахара и, наконец, сметаны.
-
Достаем из холодильника основу, выливаем на неё начинку.
Духовку надо разогреть по минимуму - до 165 градусов. Форму с будущим чизкейком ставим «на баню» в другую форму, с бОльшим диаметром. Также это может быть противень с бортиками. Наливаем в большую форму кипяток, примерно до половины формы.
Выпекаем 50 минут.
-
...
-
Если посмотреть на чизкейк по окончании выпечки (через эти 50 минут), он покажется жидким, серединка будет слегка покачиваться. Так и надо! – потом он уплотнится.
Форму накройте пленкой и поставьте в холодильник, лучше на ночь, но не меньше, чем на 4 часа. -
Украшаем по вкусу))) Можно посыпать сахарной пудрой, миндальными хлопьями и ягодами.
-
А можно обильно посыпать какао или тертым шоколадом и украсить ягодами.
Это очень вкусно))))и не бьет по карману!!! ; -) ; -) ; -)
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
27 июня 2022 года Елена Бельтан #
[+4]20 ноября 2014 года Заочница #
вопрос по рецепту25 ноября 2014 года жонушка # (автор рецепта)
28 ноября 2014 года Заочница #
5 июля 2013 года Miay #
Но это действительно ооочччень вкусно! !!
26 мая 2013 года kirs1 #
8 июля 2012 года оксана851 #
вопрос по рецепту8 июня 2012 года slad_ko #
6 июня 2012 года slad_ko #
вопрос по рецепту6 января 2011 года Tanchik19 #
6 января 2011 года Tanchik19 #
8 января 2011 года жонушка # (автор рецепта)
Делала и без бани, не такая нежная консистенция получается!!!
5 января 2011 года kiselevalena #
8 января 2011 года жонушка # (автор рецепта)
Какой красивый кусочек у тебя на фото, здорово придумано с мультиваркой, я ж тоже скоро ее мою долгожданную. получу, на до будет опробовать!!
Очень приятно что понравилось Ленчик)))
Скажит а рама сливочная это типо сливочного сыра да???
8 января 2011 года kiselevalena #
Ты правильно думаешь,рама - это творожный сливочный сыр. У вас вроде тоже должен быть в магазинах. Но конечно со сметанкой экономнее будет.
8 июля 2010 года леди феникс #
8 июля 2010 года жонушка # (автор рецепта)
7 июля 2010 года ksundia #
8 июля 2010 года жонушка # (автор рецепта)
5 июля 2010 года жонушка # (автор рецепта)
5 июля 2010 года Виктория09 deleted #
4 июля 2010 года жонушка # (автор рецепта)
4 июля 2010 года Neonka #
3 июля 2010 года VikaTu #
3 июля 2010 года жонушка # (автор рецепта)
2 июля 2010 года bigosha #
3 июля 2010 года жонушка # (автор рецепта)
2 июля 2010 года ирина66 #
3 июля 2010 года жонушка # (автор рецепта)
2 июля 2010 года Лексик deleted #
2 июля 2010 года жонушка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: