Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Другие изделия

Светлана НейПоваренок 3 уровня

16 июля 2010, 0:05
16981

Буцики

На конкурс "Путешествие по старинным рецептам" Это блюдо детства... когда я его сейчас готовила, перед глазами была бабушкина кухня, ее песня... Сейчас я, честно говоря, не готовлю его. И вспомнила про буцики только тогда, когда мне о них напомнила бабулечка (я ей звонила за советом). Но думаю, что после сегодняшнего раза буду готовить часто: доченька уплетала их за обе щеки, как когда-то и я... Вот она, СМЕНА ПОКОЛЕНИЙ... Да, кстати, бабушка моя - украинка. И блюдо это - истинно украинское!

Категория: Выпечка Изделия из теста Другие изделия

Кухня: Украинская

Ингредиенты для «Буцики»:

Мука пшеничная / Мука — 2 стак.
Молоко — 1/2 стак.
Яйцо куриное — 2 шт
Сода (на кончике ножа)
Соль (щепотка)
Масло сливочное — 150 г

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2478.1 ккал	белки 51.3 г	жиры 140.9 г	углеводы 254.2 г
Порции
ккал 413 ккал	белки 8.6 г	жиры 23.5 г	углеводы 42.4 г
100 г блюда
ккал 298.6 ккал	белки 6.2 г	жиры 17 г	углеводы 30.6 г

Рецепт «Буцики»:

Перемешиваем все ингредиенты. Бабушка моя перемешивала все деревянной лопаточкой, я же пользуюсь силиконовой.
Замешиваем тугое тесто
Раскатываем как можно тоньше
Режем на небольшие квадратики
соединяем противоположные уголки квадратиков
Кладем в кипящую подсоленную воду и варим до готовности.
Класть нужно понемножку, т. к. они почти в 2 раза увеличиваются в размере
Растапливаем на сковороде сливочное масло
И обжариваем на нем наши буцики в течение 2-3 минут. Затем закрываем крышкой и томим минуты 3.
Подаем со сметаной и медом. Да-да, вы не ошиблись - именно ВМЕСТЕ СО СМЕТАНОЙ И МЕДОМ.
Пальчики оближешь...
Приятного аппетита!

БЛЮДО ДЕТСТВА!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт / На завтрак / На полдник На завтрак : Сытный завтрак На обед : На десерт На полдник На ужин : На горячее

Теги: завтрак полдник десерт

Вкусы: сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/47233/]Буцики[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/47233/][img]https://www.povarenok.ru/images/recipes/small/33/3323/332364.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Другие изделия
На конкурс "Путешествие по старинным рецептам"

Это блюдо детства... когда я его сейчас готовила, перед глазами была бабушкина кухня, ее песня... Сейчас я, честно говоря, не готовлю его. И вспомнила про буцики только тогда, когда мне о них напомнила бабулечка (я ей звонила за советом). Но думаю, что после сегодняшнего раза буду готовить часто: доченька уплетала их за обе щеки, как когда-то и я... Вот она, СМЕНА ПОКОЛЕНИЙ... 

Да, кстати, бабушка моя - украинка. И блюдо это - истинно украинское!

Ингредиенты: Мука пшеничная, Молоко, Яйцо куриное, Сода, Соль, Масло сливочное.
Тэги: завтрак, полдник, десерт.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Буцики
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/images/recipes/33/3323/332364.jpg" alt="Рецепт: Буцики" title="Рецепт: Буцики"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">На конкурс "Путешествие по старинным рецептам"

Это блюдо детства... когда я его сейчас готовила, перед глазами была бабушкина кухня, ее песня... Сейчас я, честно говоря, не готовлю его. И вспомнила про буцики только тогда, когда мне о них напомнила бабулечка (я ей звонила за советом). Но думаю, что после сегодняшнего раза буду готовить часто: доченька уплетала их за обе щеки, как когда-то и я... Вот она, СМЕНА ПОКОЛЕНИЙ... 

Да, кстати, бабушка моя - украинка. И блюдо это - истинно украинское!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/194/">
          Другие изделия
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Буцики»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1666">Сода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/3/">полдник</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/">десерт</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/47233/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Буцики

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Другие изделия

Ингредиенты для «Буцики»:

Мука пшеничная Молоко Яйцо куриное Сода Соль Масло сливочное

Тэги: завтрак, полдник, десерт

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

16 июля 2010 года Светлана Ней # (автор рецепта)

спасибо! приятно!!!!!

16 июля 2010 года Нина Владимировна #

Забавные штучки

. Удачи в конкурсе

16 июля 2010 года lelika # (модератор)

Наверное вкусно!

16 июля 2010 года Светлана Ней # (автор рецепта)

ну да...

16 июля 2010 года G-manlala #

Мне такие тоже бабушка готовила...только просто со сметаной....вкусно было...

16 июля 2010 года Светлана Ней # (автор рецепта)

а Вы попробуйте еще и с медом. Кстати, блинчики и оладушки просто восхитительны с медом и сметаной одновременно. Я вообще мед не очень люблю, но таком сочетании....просто за уши не оттащишь!

16 июля 2010 года Оксанка82 #

16 июля 2010 года Светлана Ней # (автор рецепта)

16 июля 2010 года ирина66 #

вкусно

16 июля 2010 года Светлана Ней # (автор рецепта)

16 июля 2010 года Galuschka deleted #

Так это же самые примитивные галушки. Кто ест с чесноком, а кто со сметаной и медом...

16 июля 2010 года Светлана Ней # (автор рецепта)

честно говоря впервые слышу, чтобы галушки ели с чесноком. В моеи понимании галушки - это такие бесформенные штучки, которые лепятся из остатков теста для вареников-пельменей и добавляются в суп. Такой вот супчик с галушками. По крайней мере так делали в моей ссемье. Как же все-таки различаются традиции!!!!!

16 июля 2010 года Galuschka deleted #

Бесформенные, это когда время в обрез. А так их можно любой формы вылепить и кушать с чем угодно...

16 июля 2010 года Светлана Ней # (автор рецепта)

будем знать!!! спасибо!!!!!

16 июля 2010 года Игруша #

Всю жизнь живу на Украине, но такое название встречаю впервые)))
Из какого региона ваша бабушка? Мы иногда делаем из такого же теста галушки, но заправляем их чесночком, или шкварками с жареным луком. Вкусно до неприличия

Удачи Вам в конкурсе!

16 июля 2010 года Светлана Ней # (автор рецепта)

Бабушка раньше жила недалеко от Донецка. А потом переехала с дедушкой в Россию. И до сих пор живет тут. А галушки у нас делались из остатков теста для вареников - там не было молока и соды, а только вода мука, яйцо и соль.

Спасибо за поддержку!!!!

16 июля 2010 года Ваня #

Я и не слышала про буцики. Вам +++

16 июля 2010 года Светлана Ней # (автор рецепта)

спасибо!!!!

16 июля 2010 года Светлана Ней # (автор рецепта)

большое спасибо!

16 июля 2010 года Kayena deleted #

Отличный воскресный завтрак! Вам +!!!

16 июля 2010 года ешка #

Просто,вкусно.Вам удачи

16 июля 2010 года Светлана Ней # (автор рецепта)

спасибо!!!!!

16 июля 2010 года lolo1313 #

16 июля 2010 года Светлана Ней # (автор рецепта)

16 июля 2010 года natrog #

Очень привлекательно! Оформлено! Удачи!

16 июля 2010 года Светлана Ней # (автор рецепта)

Спасибо! я старалась...

16 июля 2010 года oxana7 #

Когда я в детстве пыталась что-то приготовить, то мои кулинарные изыски

мама всегда называла буциками. В нашей семье это слово синоним чего-то несъедобного, приготовленного из теста, притом дубовое, что и угрызть нельзя.

16 июля 2010 года Светлана Ней # (автор рецепта)

ну не знаю, они очень мягкие, а со сметанкой и медом ну просто тают во рту

))

16 июля 2010 года barska #

Когда я в детстве пыталась что-то приготовить, то мои кулинарные изыски мама всегда называла буциками. В нашей семье это слово синоним чего-то несъедобного, приготовленного из теста, притом дубовое, что и угрызть нельзя.

Опыт тяжёлого детства, а именно - "неприятие" и негативная оценка Ваших стараний!

Жаль, что национальное блюдо у Вас ассоциируется с чем-то несъедобным...

Но - это не Ваша вина! Всё можно исправить!!!!

Попробуйте сменить свой негативный опыт "буциков", а точнее - порцию "маминой критики", на позитивный, приготовив это блюдо по-новому и угостив им свою маму. Если ей понравится, обязательно скажите, что это называется буцики!!!

[x]20:39 16.07.10 Отредактировано создателем комментария[/x]

18 июля 2010 года Нинрик deleted #

↑Ответ для oxana7

У нас тоже так говорят, если чтото не удалось из теста , то его называли буцаками, а фотки странные, причем тут икона, цветочки....Надо блюдо крупным планом.

16 июля 2010 года Тато Йа #

удачи Вам!! очень интересное блюдо!!

16 июля 2010 года Светлана Ней # (автор рецепта)

спасибо! спасибо! спасибо!!!

16 июля 2010 года Nika #

Забыла удачи пожелать

16 июля 2010 года Светлана Ней # (автор рецепта)

спасибо огромное за поддержку!!!

16 июля 2010 года FireFox #

Очень интересное блюдо!-))Обязательно попробую-)

16 июля 2010 года Светлана Ней # (автор рецепта)

очень рада, что Вам понравился рецептик!!!!! попробуйте, не пожалеете

)

16 июля 2010 года Nika #

Никогда не ела...

16 июля 2010 года Светлана Ней # (автор рецепта)

попробуйте!

16 июля 2010 года Молчунья #

Удачи!

16 июля 2010 года Светлана Ней # (автор рецепта)

спасибо большое!!!!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V135 "Торрингтон"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Буцики

Ингредиенты для «Буцики»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Буцики»:

Похожие рецепты

Фаршированные сушки "Мини-пицца"

Медовая коврижка на пиве

Геркулесовые маффины со смородиной

Печенье "Томатно-шоколадное"

Сухарики "К чаю"

Сырные лепешки

Кузикмяки "Аниса"

Греческая змейка

Сосиска в тесте

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V135 "Торрингтон"

Каркасный дом с гаражом V125 "Глассборо"

Каркасный дом одноэтажный V218 "Нью-Мексико"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!