Девочки и мальчики, выставляю этот рецепт как вариант подачи. Если у Вас изобилие томатов и Вы не знаете, что с ними делать, попробуйте приготовить такую закуску. Она неимоверно вкусна.
beautiful womanПоваренок 7 уровня
- 11 августа 2010, 14:42
- 45711
Карпаччо из помидоров
Ингредиенты для «Карпаччо из помидоров»:
- Помидор (большие) — 4 шт
- Лук красный (салатный) — 1 шт
- Маслины (без косточек) — 10 шт
- Масло растительное (для заправки) — 4 ст. л.
- Уксус (винный, для заправки) — 2 ст. л.
- Мед (жидкий, для заправки) — 1 ст. л.
- Соль (для заправки) — 1 ч. л.
- Чеснок (для заправки) — 3 зуб.
- Базилик (сушеный, для заправки) — 1 ч. л.
- Перец чили (молотый, для заправки) — 1/4 ч. л.
- Перец черный (молотый, для заправки) — 1/4 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1063.8 ккал |
белки
12.1 г |
жиры
67.2 г |
углеводы
90 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 116.9 ккал |
белки 1.3 г |
жиры 7.4 г |
углеводы 9.9 г |
Рецепт «Карпаччо из помидоров»:
-
Для приготовления закуски нам нужны: помидоры, лук, маслины.
-
Сделаем на помидорах крестообразные надрезы и ошпарим их крутым кипятком, а затем сразу опустим в холодную воду и снимем кожуру.
-
Подготовим овощи. Маслины разрежем вдоль, лук нарежем кольцами, а помидоры разрежем на четыре части по линии крестообразных надрезов, которые мы сделали раньше, и удалим семечки и перегородки.
-
Выкладываем дольки помидор на тарелку, той стороной, где была мякоть, вниз.
-
Сверху на помидоры кладем еще одну тарелку и ставим гнет. Оставляем в таком виде на 15 минут. Таким образом наши лепесточки помидоров станут плоскими.
-
Тем временем приготовим заправку. Для этого нам нужны: растительное масло, винный уксус, мед, соль, сушеный базилик, перец чили, черный молотый перец, чеснок.
-
Смешиваем все ингредиенты для заправки.
-
Выкладываем на тарелку лепестки помидоров.
-
Сверху на помидоры выкладываем кольца лука.
-
Верхним слоем выкладываем маслины и веточку базилика.
-
Сверху нашу закуску поливаем заправкой.
-
Фото вблизи.
-
Приятного аппетита!
-
Абсолютно спокойно можно приготовить такую закуску и, сложив в
контейнер, хранить в холодильнике пару дней. Если получится сохранить. Закуска настолько вкусна и ароматна, что улетает со стола в мгновение ока. Попробуйте и убедитесь в этом сами.
Очень советую приготовить Вам такую закусочку. Не пожалеете.
Идею взяла в журнале "Школа Гастронома", изменив заправку на
свой вкус.
Идею взяла в журнале "Школа Гастронома", изменив заправку на
свой вкус.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
11 августа 2010 года irir075 deleted #
11 августа 2010 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
11 августа 2010 года molohovez #
11 августа 2010 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
кулинарии! Спасибо,что оценили.
11 августа 2010 года Светлана Ней #
11 августа 2010 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
закусочка!
11 августа 2010 года Катим #
11 августа 2010 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
11 августа 2010 года kiteniya #
11 августа 2010 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
бесподобная! Попробуйте приготовить,Вы будете в восторге!
11 августа 2010 года Natalinda #
11 августа 2010 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
11 августа 2010 года Оленька_солнышко #
11 августа 2010 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
11 августа 2010 года шиншилла #
11 августа 2010 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
11 августа 2010 года DikoeSochetanie #
11 августа 2010 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
11 августа 2010 года crazy_doll #
11 августа 2010 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
страничке!
11 августа 2010 года Мама Оля #
11 августа 2010 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: