• 11 августа 2010, 14:42
  • 40504

Карпаччо из помидоров

Рецепт: Карпаччо из помидоров

Девочки и мальчики, выставляю этот рецепт как вариант подачи. Если у Вас изобилие томатов и Вы не знаете, что с ними делать, попробуйте приготовить такую закуску. Она неимоверно вкусна.

Категория: Салаты Салаты из овощей, грибов, сыра Салаты из овощей

Ингредиенты для «Карпаччо из помидоров»:



Рецепт «Карпаччо из помидоров»:

Для приготовления закуски нам нужны: помидоры, лук, маслины.

Сделаем на помидорах крестообразные надрезы и ошпарим их крутым кипятком, а затем сразу опустим в холодную воду и снимем кожуру.

Подготовим овощи. Маслины разрежем вдоль, лук нарежем кольцами, а помидоры разрежем на четыре части по линии крестообразных надрезов, которые мы сделали раньше, и удалим семечки и перегородки.

Выкладываем дольки помидор на тарелку, той стороной, где была мякоть, вниз.

Сверху на помидоры кладем еще одну тарелку и ставим гнет. Оставляем в таком виде на 15 минут. Таким образом наши лепесточки помидоров станут плоскими.

Тем временем приготовим заправку. Для этого нам нужны: растительное масло, винный уксус, мед, соль, сушеный базилик, перец чили, черный молотый перец, чеснок.

Смешиваем все ингредиенты для заправки.

Выкладываем на тарелку лепестки помидоров.

Сверху на помидоры выкладываем кольца лука.

Верхним слоем выкладываем маслины и веточку базилика.

Сверху нашу закуску поливаем заправкой.

Фото вблизи.

Приятного аппетита!

Абсолютно спокойно можно приготовить такую закуску и, сложив в
контейнер, хранить в холодильнике пару дней. Если получится сохранить. Закуска настолько вкусна и ароматна, что улетает со стола в мгновение ока. Попробуйте и убедитесь в этом сами.

Очень советую приготовить Вам такую закусочку. Не пожалеете.
Идею взяла в журнале "Школа Гастронома", изменив заправку на
свой вкус.


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Карпаччо из помидоров
Описание: Девочки и мальчики, выставляю этот рецепт как вариант подачи. Если у Вас изобилие томатов и Вы не знаете, что с ними делать, попробуйте приготовить такую закуску. Она неимоверно вкусна.
Тэги: закуска.


Другие варианты рецепта

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Карпаччо из помидоров» от приготовивших (7)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Это нереально вкусно, аппетитно, сочно, ярко и ароматно! Чудесный салат! Изумительная заправка подчеркнула, обогатила и украсила вкус помидор! Рекомендую дать салату настояться, хоть пару часов. Вкус значительно улучшается. Людочка, спасибо тебе большущее за такой восхитительный рецепт!
Ларочка, фото - как обычно, выше всех похвал! Украшение рецепта!
Мариночка, спасибо большущее за высокую оценку ! Как же мне приятно ! Восхитительный салат получился Рекомендую !
Ответ для mazziadri
Ларочка, очень яркое и аппетитное фото!
Спасибо большое, Жанночка ! Очень вкусный салат !
Ответ для mazziadri
Ларочка! Какой вкусный и ароматный салатик!
Восхитительный, необыкновенно вкусный салат, Юленька ! Вкус и свежесть в каждой ложке ! Спасибо большое за поддержку, милая !
Ответ для mazziadri
Лариса, кра-со-та!!!!
Настенька, милая, спасибо большое за поддержку ! Салат-взрыв вкуса ! Необычайно свеж и ароматен !
Ответ для mazziadri
Ларисонька, солнышко моё! Какая красота неимоверная у тебя получилась! Я просто в восторге! Очень аппетитно смотрится салат и моя любимая зелень здесь присутствует! Спасибо, золотой души человек за внимание и щедрые слова похвалы!
Людочка, милая, как же я рада, что тебе понравилось моё исполнение твоего чудесного рецепта ! Салат несказанно хорош ! Восхитительное блюдо !
Спасибо, милое моё солнышко!
Ответ для mazziadri
блииииииииииииин,я представляю ,какая это вкуснота Будем ждать нормальные помидоры,пока только чери можно есть,остальные-пластик
Ленчик, так я с чери и готовила. Только шкурку с них не снимала и семечки не убирала ! Так вкууусно !
Ответ для mazziadri
Ларочка, невероятная красота!!! Шикарное исполнение, как же вкусно и аппетитно!!!
Светочка, это не блюдо, а НЕЧТО ! Какие ароматы, какой изумительный вкус ! Спасибо, солнышко, за поддержку и похвалу !
Ответ для mazziadri
Ларочка, салатик сплошной соблазн! Очень красиво и аппетитно!
Спасибо большое, Оленька ! Невероятно вкусное и ароматное блюдо ! Из серии "Ешь и ещё хочется" !
Ответ для mazziadri
Ларочка, невероятной красоты исполнение рецепта !!!
Спасибо большое, Галочка ! Как же мне приятно ! Очень-очень вкусный салатик !
Ответ для mazziadri
Ларисочка фото сделала для журнала о вкусной и красивой пище ,шикарное исполнение
Спасибо за позитив, Танечка, и чудесную похвалу ! Так нам этот салатик понравился !
Очень вкусные помидорки. Замечательный салатик.
Катюша, милая! Спасибо тебе огромнейшее! Прекрасное воплощение этой закуски! Нужно будет таки поменять заглавное фото в рецепте, а то стыдоба какая-то получается.
Людочка, тебе нужно заглавным было взять, то где веточка базилика, очень красиво.
Так так и было, Катюш! Но из-за глюка на сайте, заглавное фото поменялось и не в одном моём рецепте.
Людочка, принимай и мой отчёт! Великолепное карпаччо! Готовить быстро и легко, но как же вкусно! Сухой базилик заменила на свежий, пока он не замёрз на грядке. С сухим всегда успею приготовить. Большое спасибо, дорогая, за такой чудесный рецепт пикантных помидоров!
Света, очень аппетитное фото!
Людочка, большое спасибо за твоё внимание! Пока свои помидоры спеют, наслаждаюсь!
Ответ для subsidii66
Прекрасно исполнен рецепт!
От всей души спасибо, родная!
Ответ для subsidii66
Роскошное исполнение!!! Очень ярко и сочно!!!
Наташенька, большое спасибо! Угощайся!
Светулечка моя золотая! Какую красоту распрекрасную ты принесла! Взгляд не оторвать! Спасибо тебе огромнейшее-преогромнейшее за внимание к рецепту и потрясающий фото отчёт! Прямо душа радуется глядя на него! Спасибо ещё раз, солнышко. Цём тебя.
Сухой базилик заменила на свежий, пока он не замёрз на грядке
А что у вас холодно уже, Светик? У нас до вчерашнего дня было +42.
Я уже и забыла об этом рецепте и если бы не твой отчёт, то я бы не увидела, что заглавное фото в нем каким-то непонятным образом исчезло А вместо него появилось это безобразие! Нужно будет поменять фото.
Людочка, я без ума от этой закуски! Нашла его случайно, искала салаты с помидорами, так как краснеют уже на корню. И наткнулась на твоё карпаччо. Сначала немного ошалела от твоего центрального фото , думаю, с чего это ты его прилепила, в рецепте и другие есть... потом комменты ниже прочитала, что это связано с обновлением сайта!
Погода у нас неделю стаяла ужасная, ночью до плюс 4 понижение температуры было, днём потеплее, но ветер холодный. А базилик я на улице посадила, вот и чахнет он у меня на грядке, холодно ему. Сегодня уже жара, под 30 градусов! Представляешь, какие скачки температуры? В общем полная жесть в этом году с погодой. Хорошо хоть помидоры начали спеть в теплице.
А что касается заглавного фото, то до появления этого контейнера, там было фото чуть получше, но не такое страшное, а это - вообще жесть!
Светочка, в этом году вообще такие температурные перепады, что диву даешься! Такое чувство, что мы проживаем в Африке.
Людочка, согласна с тобой полностью! Погода непредсказуемая! А на счёт фото, даже не беспокойся, меня оно нисколько не напугало, просто зная тебя, удивило! Многие, в том числе и я, готовим не только по красивым фото, а по содержанию рецепта. К примеру, сколько ты "откопала" великолепных рецептов для Кулинарных недель, в которых вообще сфоткано что-то невообразимое, но как вкусно! А бывает и фото красивые, но нет желания готовить!
Спасибо, милое солнышко! Полностью с тобою согласна.
Ответ для subsidii66
Светочка это бомба,какая красотища
Большое спасибо, Танюша!
Людочка, спасибо за рецепт! Очень понравилось такое карпаччо. Базилика сухого не было, только свежий. Очень, очень вкусно!!!
Людочка, какая вкуснятина Очень аппетитно
Людочка я к тебе с отчетиком ,как могла пропустить такую прекраснейшую закуску .Помидорки у нас конечно очень твердые,но в таком варианте их можно кушать,пикантно,добавила острого красного перца от души и чеснок взяла настоящий,не порошок(хоть и организм уже не принимает) .Спасибо огромное солнышко за рецепт
Танечка, великолепная закуска у тебя получилась!
Оленька спасибо большое за внимание .Лариса открыла Форум по Людочкиным рецептам,провожу ревизию и нахожу еще кучу не приготовленных рецептов
Надо и мне начать ревизию проводить
удачи солнышко
Ответ для mtata
Танюша, соблазнительные какие томаты! Восхитительный натюрморт!
Иришечка спасибо огромное за внимание ,салатик очень понравился
Ответ для mtata
Танечка, какая яркая красота в твоей тарелочке
Виолеточка благодарю за поддержку и внимание
Ответ для mtata
Танюша, своим глазам не верю, что пропустила такую красоту в твоём исполнении. Роскошное исполнение рецепта, а как вкусно ты рассказала
Наташенька спасибо огромное за внимание и поддержку
Спасибо большое! Теперь это постоянное блюда для всех праздников (пока длится сезон помидор).
Спасибо Вам огромнейшее! Готовьте в удовольствие.
Отличная закуска! Повторно добавляю пропавшее фото.
Светочка, милая моя. Спасибо тебе огромнейшее! Мне так радостно и приятно. Я сто лет не заходила в этот рецепт, а заглянув благодаря твоему отчёту, очень удивилась увидев на своём заглавном фото какое-то месиво. Очень странно, куда исчезло моё фото, которое было до этого. Хотя, если кликнуть на варианты рецепты, там оно высвечивается.
О, да, я даже не сразу нашла этот рецепт, потому что помню другую картинку. У меня в одном рецепте тоже главная картинка подменилась на пошаговую. Причем, модераторы пытались поменять обратно и не получается, говорят, прописано одно, а отображается другое.
Тем не менее, это рецепт замечательный и при поиска по слову "карпаччо" отражается первым. Спасибо, Людочка!
Вот-вот, у меня такая же история. Обратилась к модераторам, с просьбой сменить фото, а дудки! Ничего не получается.
Спасибо тебе ещё раз, Светочка!
Мне невероятно понравилась идея с помидорными лепестками! Мы очень любим такую закуску, но теперь я буду подавать ее только так! Спасибо за идею
Аннушка, я буду просто счастлива, если этот рецепт поселится в вашем меню. Спасибо огромнейшее за внимание.
Людочек,солнышко,помидоры в маринаде просто сказка!Спасибо тебе!
Иришка, наконец-то могу ответить тебе и по достоинству оценить твой отчёт!
Шикарное фото, красивая композиция и знакомая бутылочка!
знакомая бутылочка!
Ага,мне ее подарил замечательный и уже практически родной человек!
Ириш, не доводи до греха, а то приеду!
Приятно-то как!
Давай-давай приезжай,я уже знаю,что буду тебе показывать и чем кормить!
Не жареными перцами ли?
Не-а,ну,что ты,я фаршированными буду! Да и тазики подходящих размеров найдутся!
Тогда точно еде! Могу и свой тазик прихватить!
Так!Тазиками обеспечивает принимающая сторона!
Людочка,с Вашими рецептами я на праздниках из кухни вылезать не буду))))Но всё такое аппетитное,так хочется всё сделать и съесть)))главное,чтобы удалось всё,а потом,чтобы не лопнуть от обжорства)))Спасибо Вам,потрясающая Женщина Людмила)))
Каждый раз , когда делаю это блюдо , говорю спасибо автору.Как же это вкусно ! И если дабавить огурчик ,он получается тоже бесподобным.
Спасибо, за рекомендацию, обязательно попробую приготовить такую
закусочку с огурчиком! Очень приятно, что рецепт пришелся Вам по
вкусу!
Людочка, рецепт отличный! От меня +++++++++++
Леночка, очень рада, что рецепт заинтересовал.Очень
вкусная закуска получается. Леночка, обязательно
попробуй приготовить.
Вау, какая красотища-то!!! Настоящий шедевр! Людочка, ты настоящий художник!
Леночка, спасибо тебе, мой бриллиантик! Леночка, обрати
внимание на рецепт, он очень вкусный!
Какая роскошная закусочка!Минимум хлопот и такой обалденный результат!И ооочень вкусно,и украшение стола!
Спасибо,Танечка! Ты знаешь, так оно и есть!
просто праздник какой-то !!!!
Спасибо,Вам огромное за такую высокую оценку!
Как красиво и вкусно, просто украшение стола.
Олюшка,угощайся,на здоровье! Спасибо,что зашла ко мне на страничку!
Людочка, спасибо за поцелуйчик
На здоровье,моя хорошая!
Людочка,жди нас с Олей в гости.[x]15:37 29.08.10 Отредактировано создателем комментария[/x]
Светочка, пакуй саквояж и на всех парах ко мне!
Ответ для белошвейка
Олечка,идём в гости?Я и помидоры свои прихвачу.
Девочки, приезжайте,буду очень рада!
А мы уже едем,встречай.
Солнышко не забываешь ты обо мне ,спасибо, милая. Я с тобой Светочка.
Олечка,конечно ,только аместе с тобой
Девочки, жду с превеликим удовольствием! Абсолютно серьезно!
Ответ для swetik-semizwetik
Встречаю,конечно,давайте скорей! Жду!
Людочка,очень понравмлся рецепт,тем более,что у меня сейчас очень много помидор поспевает.Спасибо,солнышко,за рецепт
Светочка,очень приятно,что тебе рецепт пришелся по душе!
Помидорчики в такой заливочке получаются очень вкусными!
Как впринципе и все другие рецепты,замечательно!Очень красиво оформлено и конечно вкусно)
Спасибо, Вам на добром слове! Рада,что Вы заглянули!
Очень вкусный салат! А оформление - требует отдельной похвалы.Спасибо за рецепт!
Спасибо,Вам огромное за такие теплые слова!
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2055 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки