Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из овощей
  • 13 августа 2010, 15:45
  • 21909

Баклажанная закуска "Баба колюч"

Рецепт: Баклажанная закуска "Баба колюч"

Острое, солененькое в меру, правильно называется, вроде, Баба колюч - BABA koluc: баба переводится как папа (ударение на 2 -ой слог), а колюч толком не могу перевести (пока). У мужа дома в него еще добавляют свежий зеленый острый перец, мелко нарубленный, но я жалею наши желудки, поэтому это такой, адаптированный немного рецепт)), но если Вы - любитель остренького, то смело добавляйте еще и перчик))

Категория: Закуски Закуски из овощей

Кухня: Турецкая

Ингредиенты для «Баклажанная закуска "Баба колюч"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
585 ккал 		белки
16.9 г 		жиры
12 г 		углеводы
699.7 г
100 г блюда
ккал
42.1 ккал		 белки
1.2 г		 жиры
0.9 г		 углеводы
50.3 г

Рецепт «Баклажанная закуска "Баба колюч"»:

  • Моем баклажаны и отрезаем плодоножку

  • Кладем на противень и ставим в духовку запекать

  • Как баклажаны запекутся, достаем их и остужаем

  • Когда они остыли, снимаем с них шкурку

  • Нам нужна только мякоть, я достаю ее ложкой (мне так удобнее), а шкурку выкидываем, она свою роль выполнила

  • Выкладываем все в мисочку

  • Продавливаем через пресс чеснок

  • Солим наш чеснок (честно говоря, не знаю, для чего его нужно солить, просто делаю так, как меня учили)

  • Перетираю продавленный чеснок с солью

  • Добавляем нашу чесночную массу к баклажанам

  • Разминаю все вилкой

  • Солю еще раз, добавляю масло и мелко нарезанную петрушку

  • Перемешиваем

  • Вот такой БабА у нас получился

  • Выкладываем на тарелочку и на черный хлебушек

  • Или просто выкладываем на тарелочку
    приятного аппетита

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На праздничный стол На ужин : На закуску Специальное питание : Вегетарианское питание / Постное питание

Теги: закуска баклажаны

Вкусы: острый соленый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Баклажанная закуска "Баба колюч"
Рецепт: Баклажанная закуска "Баба колюч"

Острое, солененькое в меру, правильно называется, вроде, Баба колюч - BABA koluc: баба переводится как папа (ударение на 2 -ой слог), а колюч толком не могу перевести (пока). У мужа дома в него еще добавляют свежий зеленый острый перец, мелко нарубленный, но я жалею наши желудки, поэтому это такой, адаптированный немного рецепт)), но если Вы - любитель остренького, то смело добавляйте еще и перчик))

Ингредиенты для «Баклажанная закуска "Баба колюч"»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
А я еще немного уксуса добавляю и мелко-мелко порезанный лук. и к картошечке тоже можно.
да, там вариаций вагон и маленькую тележку можно придумать, кому как нравиться
и это прекрасно!
Вкусненько!

Только вкус какой-то странный - "вмеру"
спасибо, Мама Оля,
и почему я до сих пор ничего о баба ко.....как там его...не знаю!!!???? столько уже в Турякии живу, ну все изучила, а этот рецепт не знаю, может название просто разное. Спасибо вам.
да не зачто, может районы Турции разные и кухня разная, так тоже бывает
Заманчиво и интересно получилось.
Надо попробовать, должно быть вкусно
виконда, вкусно, не сомевайтесь
БРАВО!!!Обожаю баклажаны... Что то ел подобное, но в том блюде баклажаны были не запеченные, а просто ошпаренные кипятком... Обязательно попробую по вашему рецепту!!!
спасибо, попробуйте, обязательно,
Вкусняшка!Обожаю баклажаны!А если туда еще порезать кубиками свежих помидор-то за уши не оттащищь.
да, с помидорками тоже очень вкусно, но муж так больше предпочитает
Вкусно, ням-ням, обязательно приготовлю. Спасибо за рецепт.
не зачто, рада, что вам понравилось
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V266 "Уэйко"

Каркасный дом с мансардой V266 "Уэйко"
Каркасный дом с террасой и 1 спальней V061 "Кларемор"

Каркасный дом с террасой и 1 спальней V061 "Кларемор"
Каркасный дом одноэтажный V418 "Ирвайн "

Каркасный дом одноэтажный V418 "Ирвайн "
Ещё 578 проектов
Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 710 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки