Рецепт: Хлеб ржано-пшеничный на молочной сыворотке

17 августа 2010, 7:46

Автор: Feotinia

Поварёнок 3 уровня

17 августа 2010, 7:46

Категория: Выпечка -> Изделия из теста -> Домашний хлеб

Описание: Ну вот, наконец-то и я приобрела это чудо под названием "Хлебопечка" :)). После некоторых экспериментов нашла свой хлебушек..., за что очень благодарна сайту "Моя хлебопечка"! Основа рецепта взята с этого сайта, только я его немного изменила...

Время приготовления: 300 минут

Предназначение:
На завтрак
На обед
На природу
На ужин
Рецепт для хлебопечки

Ингредиенты для "Хлеб ржано-пшеничный на молочной сыворотке":

Дрожжи (сухие, хлебопекарные) — 2 ч. л.
Сахар — 2 ст. л.
Соль — 1,5 ч. л.
Сыворотка (молочная) — 320 мл
Масло растительное — 1 ст. л.
Масло оливковое — 1 ст. л.
Мука пшеничная / Мука (1 сорт) — 350 г
Мука ржаная — 250 г

Рецепт "Хлеб ржано-пшеничный на молочной сыворотке":

Рецепт приготовления для хлебопечки Панасоник 255.
1 ) Сначала насыпаем в ведерко для выпечки дрожжи.
2 ) Отдельно смешиваем ржаную муку с мукой первого сорта и высыпаем в ведерко.
3 ) Затем в большую кружку или чашку наливаем молочную сыворотку (сыворотка должна быть теплой), добавляем туда соль, сахар, масло растительное и оливковое, все хорошо перемешиваем и выливаем в ведерко хлебопечки.
Выбираем режим "Диетический", размер XL и через 5 часов получаем вот такой вкусный хлебушек..

Вкусы: хлебный вкусный

Тэги: хлеб выпечка

Нравятся наши рецепты?
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте
и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках
и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться с друзьями:

Класс!

Получить код для блога/форума/сайта

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/48292/]Хлеб ржано-пшеничный на молочной сыворотке[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/48292/][img]https://www.povarenok.ru/images/recipes/small/34/3412/341286.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Домашний хлеб
Ну вот, наконец-то и я приобрела это чудо под названием "Хлебопечка" :)). После некоторых экспериментов нашла свой хлебушек..., за что очень благодарна сайту "Моя хлебопечка"! Основа рецепта взята с этого сайта, только я его немного изменила...

Ингредиенты: Дрожжи, Сахар, Соль, Сыворотка, Масло растительное, Масло оливковое, Мука пшеничная, Мука ржаная.
Тэги: хлеб, выпечка.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="background-color:#FFFBF0;border:2px dashed #FFF3D2;font-family:Tahoma,Verdana,Arial;font-size:12px;clear:both; padding: 17px 10px 10px 10px;">
<a href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/48292/"><img border="0" align="left" style="border:1px solid #FFD14E; margin:0px 10px 10px;" height="150" width="150" alt="Хлеб ржано-пшеничный на молочной сыворотке" src="https://www.povarenok.ru/images/recipes/small/34/3412/341286.jpg"/></a>
<a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>

<div style="padding-top:6px">
<a style="color:#D59C01;font-size:19px;font-weight:bold;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/48292/">Хлеб ржано-пшеничный на молочной сыворотке</a>
</div>
<br>

<div style="padding:5px 0 3px"><strong>Описание:</strong> Ну вот, наконец-то и я приобрела это чудо под названием "Хлебопечка" :)). После некоторых экспериментов нашла свой хлебушек..., за что очень благодарна сайту "Моя хлебопечка"! Основа рецепта взята с этого сайта, только я его немного изменила...</div>
<div style="padding:3px 0"><strong>Рецепты:</strong> <nobr>
<a style="color:#d59c01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25">Выпечка</a>
</nobr> ->
<nobr>
<a style="color:#d59c01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29">Изделия из теста</a>
</nobr>
->
<nobr>
<a style="color:#d59c01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/186">Домашний хлеб</a>
</nobr> <br></div>
<div style="padding:3px 0"><strong>Ингредиенты:</strong>
<a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/559/">Дрожжи</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601/">Сахар</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681/">Соль</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1733/">Сыворотка</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067/">Масло растительное</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2426/">Масло оливковое</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339/">Мука пшеничная</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3807/">Мука ржаная</a>.<br></div>
<br>

<div style="padding-left:170px">
<a style="color:#D59C01; margin:10px 0;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/48292/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>
<div style="clear:both;"> </div>
</div>

Как это будет выглядеть?

Вкус интересный, но! В моей хлебопечке максимальная программа 3ч 20 минут. К сожалению, этого времени не хватило. Пришлось дополнительно на 20 минут на выпечку ставить. Хлеб получился плотный, но с корочкой средней жесткости, колобок не был гладким, хотя я дополнительно добавляла 2 ст л воды. Соответственно, та часть, которая ближе к окну, просто крошится под ножом(( очень бы хотелось попросить автора расписать режим работы хлебопечки - сколько по времени первый подъем, сколько второй.
В духовке выпечь не могу - ребёнок её постоянно открывает и считает своей игрушков

ПС следующий раз попробую сделать оригинальный рецепт, хотя, пожалуй, чесночок все же добавлю

13 мая 2020 года | hatatycik #

а чего это фото перевернулись

я так старалась

11 июля 2020 года | Feotinia (автор рецепта) #

К сожалению, давно не пеку хлеб, лет 5 точно. Ребенку дрожжи нельзя из-за аллергии, а мне ржаной хлеб. Да и в питании у нас много изменений - сахар давно перестала в хлеб добавлять. Поэтому едим цельнозерновые хлебцы или сама пеку лепешки на кефире. У меня уже пару лет Мультипекарь. Все пеку там, только панельки меняю. Поэтому расписать не могу. Не помню просто уже что и как. Да и за хлебопечкой никогда не следила, потому что на ночь хлеб всегда ставила.

9 февраля 2020 года | NATATA555 #

Вкусный хлебушек получился. Добавила тыквенные семечки и семена конопли размятые, вместо оливкового масла (не любим мы его), добавила масло шиповника.

9 февраля 2020 года | Feotinia (автор рецепта) #

я всегда ЗА эксперименты!

12 марта 2019 года | Mara2181 # [+5]

Светлана, хотела бы Вас поблагодарить за восхитительный хлебушек!!!
Вымешивала тесто вручную и выпекала в духовке! Отличный результат, превосходный мякиш, а вкус просто потрясающий. Утром приготовила, а к вечеру семья всё уже с удовольствием съела.
БОЛЬШОЕ СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ!!!

12 марта 2019 года | mtata #

Олеся замечательный хлебушек получился

13 марта 2019 года | Mara2181 #

Танечка, благодарю от души за дружескую поддержку!

Мне это так важно и приятно!!!

Отламывай корочку, очень хрустит!!!

13 марта 2019 года | mtata #

похрустеть мы любим

13 марта 2019 года | Mara2181 #

12 марта 2019 года | Feotinia (автор рецепта) #

↑Ответ для Mara2181

Пожалуйста! Очень рада, что понравился! Очень аппетитный хлебушек у вас!

13 марта 2019 года | Mara2181 #

Светлана, большое спасибо ещё раз за превосходный рецепт!

12 марта 2019 года | Покусаева Ольга #

↑Ответ для Mara2181

Олесенька, чудо хлебушек у тебя получился!

13 марта 2019 года | Mara2181 #

Олечка, угощайся на доброе здоровье!!!

Огромное спасибо за дружескую поддержку и внимание!

13 марта 2019 года | Покусаева Ольга #

14 марта 2019 года | Mara2181 #

12 марта 2019 года | mzaharka #

↑Ответ для Mara2181

Олеся,хлебушек прекрасный!

13 марта 2019 года | Mara2181 #

Мариночка, большое спасибо за похвалу, внимание и дружескую поддержку!!!

Угощайся на здоровье!

12 марта 2019 года | jannasimf #

↑Ответ для Mara2181

Олесенька, нежный и вкусный хлебушек!!!

13 марта 2019 года | Mara2181 #

Дорогая Жанночка, хлебушек просто чудесный, обязательно угощайся!

Большое спасибо за твою поддержку!!!

27 апреля 2018 года | oxanalieb #

Вкусный хлеб!

27 апреля 2018 года | inna_2107 # [+4]

Спасибо за рецепт вкусного хлеба. Дрожжи использовала свежие. Хлеб практически не крошится, мякиш плотный и вкусный!

27 апреля 2018 года | oxanalieb #

Вкусный хлеб!

27 апреля 2018 года | inna_2107 #

Спасибо за внимание!

27 апреля 2018 года | Feotinia (автор рецепта) #

↑Ответ для inna_2107

Пожалуйста!

Красивый у вас хлебушек! Я ниже уже писала, что теперь вообще на воде делаю хлеб и он такой же вкусный. Мне сырые дрожжи больше нравятся!

27 апреля 2018 года | inna_2107 #

Я пользуюсь и сухими, и свежими дрожжами. Ещё раз спасибо за рецепт!

27 апреля 2018 года | Mara2181 #

↑Ответ для inna_2107

Инночка, БРАВО!!!

27 апреля 2018 года | inna_2107 #

Спасибо огромное

27 апреля 2018 года | mtata #

↑Ответ для inna_2107

Инна я от твоих фото в диком восторге,как же чисто и красиво

27 апреля 2018 года | inna_2107 #

Таня, спасибо огромное за внимание

19 июня 2016 года | caramel77 # [+4]

Вкусный хлебушек. Пропорции уменьшила.

20 июня 2016 года | Feotinia (автор рецепта) #

Рада, что понравился. Я с тех пор его видоизменила. Пользуюсь только сырыми дрожжами. Развожу грамм 30 в теплой сыворотке, а потом все добавляю как обычно. Хлеб тогда не крошится и лучше.

27 апреля 2018 года | galina27 1967 #

Наверно и с хлебом на воде или молоке можно также поступить с дрожжами?

27 апреля 2018 года | Feotinia (автор рецепта) #

Вы знаете, я до того обленилась, что делаю хлеб на воде, т.е. развожу сырые дрожжи в воде и даже масло растительное не добавляю! И хлеб получается такой же вкусный и не крошится. А сухие дрожжи всегда сыпятся вместе с мукой отдельно, а затем добавляется жидкость.

8 января 2016 года | lelikloves # [+5]

Светлана, я с отчетиком

Тесто месила руками и пекла в духовочке

Отличный мякиш, нежный и воздушный

Вкусный хлебушек

Спасибо за рецепт

9 января 2016 года | mtata #

Оленька симпатичный хлебушек получился

9 января 2016 года | lelikloves #

Татьяна, спасибочки

10 января 2016 года | Feotinia (автор рецепта) #

↑Ответ для lelikloves

Не за что! Пользуйтесь на здоровье!

31 марта 2015 года | A-Nuta38rus #

Вкусный хлебушек получися.

Спасибо за рецепт. Правда у меня муки поменьше, чем в рецепте, ушло

16 апреля 2015 года | Feotinia (автор рецепта) #

Не за что! Рада, что понравился. Вы знаете, это все от муки зависит, ее клейкости. У нас даже ржаная разная, каждый раз подстраиваюсь под муку!

12 октября 2014 года | ШОКОЛАДНЫЙ ЗАЯЦ #

Пеку такой же, только добавляю 4 ст. ложки овсяных отрубей и кориандр. Получается очень ароматный. вкусный и полезный.

14 октября 2014 года | Feotinia (автор рецепта) #

Рецепт давний. Я уже потом тоже стала добавлять и кориандр, и тмин и овсяные хлопья... И печь стала на обычном стандартном режиме, когда все перепробовала!

1 ноября 2010 года | Esmeraldochka #

Спасибо за рецепт! Каждые 2-3 дня появляется сыворотка после приготовления творога, сначала ее выливала, а потом это "преступление" заметила моя мама и пожурила, мол, я плохая хозяйка, добро выкидываю. Срочно пришлось исправляться

А хлебопечка у меня такая же. Вы лопатку для замеса теста берете стандартную или как для ржаного?

3 ноября 2010 года | Feotinia (автор рецепта) #

Лопатку беру обыкновенную и пеку на программе диетический! Пробовала разные программы - эта самая лучшая! Сейчас стала печь на сырых дрожжах, так хлеб на много лучше получается!

20 августа 2010 года | Elvyrka #

Красивый и вкусный хлебушек.

23 августа 2010 года | Feotinia (автор рецепта) #

Благодарю! Он, правда очень вкусный!

18 августа 2010 года | Виктория09 deleted #

Интересный рецепт !!!

19 августа 2010 года | Feotinia (автор рецепта) #

Спасибо что оценили!

17 августа 2010 года | biryza1 #

Какой аппетитный хлебушек. Вам

И с обновкой Вас!

18 августа 2010 года | Feotinia (автор рецепта) #

Благодарю за оценку!!!

17 августа 2010 года | Мария-Софья #

Сыворотки у меня навалом, так что рецепт такого хлеба мне очень даже пригодится, спасибо!!!

18 августа 2010 года | Feotinia (автор рецепта) #

Незачто! Спасибо, что заглянули...

18 августа 2010 года | Мария-Софья #

Вам спасибо за рецепт!!!

17 августа 2010 года | natrog #

Спасибо!

Забрала себе в КК!

17 августа 2010 года | Feotinia (автор рецепта) #

Вам спасибо! Надеюсь, вам понравится!!!

17 августа 2010 года | MartaBashtan #

Поздравляю с приобретением хлебопечки! Такого же вкусного и удачного хлебушка в дальнейшем!

17 августа 2010 года | Feotinia (автор рецепта) #

Огромное спасибо!

Буду дальше эксперементировать! Пекла кекс, так получился на много вкуснее, чем обычно я пеку в чудо-печке или в духовке!!!

17 августа 2010 года | Наталья Р #

Хороший хлебушек! Спасибо большое за рецепт, утащила в КК!

17 августа 2010 года | Feotinia (автор рецепта) #

Вам спасибо, что оценили!

17 августа 2010 года | ирина66 #

Вкусный хлебушек!А я все никак не соберусь купить хп...

17 августа 2010 года | Feotinia (автор рецепта) #

Я тоже долго собиралась...

И наконец-то купила!

↑ наверх

Оставить свой комментарий

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться,

или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись
своей учетной записью на следующих сайтах:

(просто нажмите на подходящую иконку)

Главная > Рецепты версия для печати

Хлеб ржано-пшеничный на молочной сыворотке

Комментарии:

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V551 "Лонгей"

Каркасный дом с 4 спальнями V457 "Ванкувер"

Каркасный дом с террасой V288 "Олэйта"

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Другое

Опрос