Вкусно и сытно. Извините за неполное пошаговое исполнение.
Lana66Поваренок 6 уровня
- 29 апреля 2008, 17:07
- 25107
Свинина с грибами
Ингредиенты для «Свинина с грибами»:
- Свинина — 750 г
- Масло растительное — 75 мл
- Масло сливочное — 100 г
- Мука пшеничная / Мука (соус) — 75 г
- Молоко — 500 мл
- Сыр твердый — 50 г
- Лимон — 1 шт
- Хлеб (белый) — 10 ломт.
- Грибы (свежие) — 250 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Баклажан — 1 шт
- Перец черный (молотый, по вкусу)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4679.5 ккал |
белки
189.1 г |
жиры
321.2 г |
углеводы
408.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 180.7 ккал |
белки 7.3 г |
жиры 12.4 г |
углеводы 15.8 г |
Рецепт «Свинина с грибами»:
-
Используемые продукты
-
Мясо нарезать на равные ломтики (по 2 ломтика на порцию), посолить, отбить как для шницеля,
-
Обвалять в муке
-
И обжарить с обеих сторон в нагретом масле.
Отдельно разогреть сливочное масло, слегка поджарить муку, не зарумянивая, залить горячим молоком и
быстро размешать, чтобы не было комочков. Прокипятить, помешивая, 20 минут, процедить на обжаренное мясо и варить еще 20 минут. -
Очищенные и нарезанные ломтиками грибы потушить на сливочном масле с солью и перцем, ломтики белого хлеба, обрезав корки, поджарить на небольшом количестве сливочного и растительного масла.
-
Уложить гренки в подходящую посуду, выложить мясо (на каждую гренку ломтик мяса) и тушеные грибы.
В теплый соус влить лимонный сок и взбитый желток, процедить его через мелкое сито на гренки с мясом и грибами, посыпать тертым сыром и поставить в духовку зарумяниться.
Баклажан очистить, нарезать кружочками, посолить и подержать 10 минут, после чего поджарить, зарумянив с обеих сторон. Подавать блюдо горячим с баклажанами и помидоркой.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
29 апреля 2008 года Валерьянка #
29 апреля 2008 года Lana66 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: