Необычное, но очень вкусное варенье - ассорти из яблок, кабачка, дыни и винограда с тонкой миндальной ноткой и нежным ароматом лимона и ванили.
elena777Поваренок 8 уровня
- 3 сентября 2010, 12:22
- 34356
Варенье "Янтарное"
Ингредиенты для «Варенье "Янтарное"»:
- Яблоко (красные ) — 1 кг
- Кабачок — 1 кг
- Дыня — 1 кг
- Виноград (без косточек) — 1 кг
- Лимон — 3 шт
- Сахар — 3,5 кг
- Ванильный сахар — 1 пакет.
- Эссенция (миндальная, ароматизатор; можно больше, но это по вкусу) — 1/2 ч. л.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
13781.6 ккал |
белки
26.1 г |
жиры
12.5 г |
углеводы
3390.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 184.5 ккал |
белки 0.3 г |
жиры 0.2 г |
углеводы 45.4 г |
Рецепт «Варенье "Янтарное"»:
-
Я написала вес продуктов - уже очищенных и нарезанных.
Дыни и кабачки очистить от кожуры и семян, нарезать небольшими длинными ломтиками. Яблоки нарезать тонкими ломтиками вместе с кожурой, удаляя сердцевину.
Всё перемешать. -
Добавить 2,5 кг сахара, перемешать.
-
Сверху посыпать немного сахаром и оставить на 2-3 часа.
-
Виноград освободить от веточек, промыть и залить кипятком на 10 минут.
Затем воду слить. -
Лимоны очистить от кожуры и также залить кипятком минут на 10.
-
С лимонов воду слить, обсушить полотенцем и нарезать на тонкие ломтики, удаляя косточки.
-
Теперь ставим нашу смесь-ассорти на огонь, доводим до кипения и варим 10 минут на медленном огне, периодически помешивая.
Затем выключить огонь, добавить виноград и нарезанные лимоны, перемешать и оставить до полного остывания. -
Когда масса остынет, всыпать ещё 1 кг сахара, снова поставить на огонь, довести до кипения, помешивая, варить 10 минут. Снова оставить до полного остывания.
Такую процедуру проделываем 4-5 раз.
Варенье у меня готовилось в течение суток.
Последний этап: поставить остывшее варенье на огонь, довести до кипения, проварить 10 минут, затем всыпать ванильный сахар и влить миндальную эссенцию (если нет такой эссенции, то можно и без неё: первый раз, когда я варила такое варенье, то я добавила клубничную эссенцию, было тоже потрясающе вкусно), варим ещё 3-4 минуты. Выкладываем горячее варенье в стерилизованные горячие банки и закрываем стерильными крышками, такое варенье можно закрыть и тугими пластмассовыми крышками, а можно закатать и железными. -
Вот такая вкуснота получилась.
Приятного аппетита! -
Да, забыла написать, что получается около 5 литров.
А вот мои баночки.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
3 сентября 2010 года венера71 #
С богатым вкусом!!!
3 сентября 2010 года elena777 # (автор рецепта)
3 сентября 2010 года Lenusja #
3 сентября 2010 года elena777 # (автор рецепта)
3 сентября 2010 года Lzaika45 #
3 сентября 2010 года elena777 # (автор рецепта)
3 сентября 2010 года Розалика deleted #
3 сентября 2010 года elena777 # (автор рецепта)
3 сентября 2010 года почемучка #
3 сентября 2010 года elena777 # (автор рецепта)
3 сентября 2010 года Natakaprizulya #
3 сентября 2010 года elena777 # (автор рецепта)
3 сентября 2010 года vasso #
3 сентября 2010 года elena777 # (автор рецепта)
3 сентября 2010 года наташа лучко #
3 сентября 2010 года elena777 # (автор рецепта)
3 сентября 2010 года Лорхен #
3 сентября 2010 года elena777 # (автор рецепта)
3 сентября 2010 года algambra #
3 сентября 2010 года elena777 # (автор рецепта)
3 сентября 2010 года Лягуха #
3 сентября 2010 года elena777 # (автор рецепта)
3 сентября 2010 года OLGA_BOSS #
3 сентября 2010 года elena777 # (автор рецепта)
3 сентября 2010 года beautiful woman # (модератор)
лучик. Отличный рецепт!
3 сентября 2010 года elena777 # (автор рецепта)
3 сентября 2010 года y-levchenko #
3 сентября 2010 года elena777 # (автор рецепта)
3 сентября 2010 года tawa deleted #
3 сентября 2010 года elena777 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: