Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Заготовки Варенье
  • 6 октября 2010, 15:00
  • 215143

Яблочное пюре "Неженка"

Рецепт: Яблочное пюре Неженка

Помните, как мамы в детстве покупали вам «Неженку»? Вкус очень похож на тот, из детства: нежный, яблочно-сливочный. Сейчас тоже продают всевозможные детские фруктовые пюре, но цена… На себя точно пожалеешь. Этот рецепт и по вкусу хорош, и в рамках борьбы с урожаем помогает. Правда, довольно трудоемкий, но несложный. Я прочитала его три года назад в журнале «Люблю готовить», потом (уже целенаправленно) нашла на сайте «Поваренок», но он без фото. Кому-то, может быть, пошаговые фотографии помогут.

Категория: Заготовки Варенье

Ингредиенты для «Яблочное пюре "Неженка"»:

Время приготовления:

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2832.6 ккал 		белки
21 г 		жиры
86 г 		углеводы
467.8 г
Порции
ккал
1416.3 ккал		 белки
10.5 г		 жиры
43 г		 углеводы
233.9 г
100 г блюда
ккал
62.7 ккал		 белки
0.5 г		 жиры
1.9 г		 углеводы
10.3 г

Рецепт «Яблочное пюре "Неженка"»:

  • Набор продуктов. Сливки обязательно должны быть без растительных добавок. Воду и сахар я не фотографировала. Яблоки могут быть любые (у меня свои, поэтому вырезалось довольно много: червячки, побитости…). Чистый вес уже подготовленных, нарезанных яблок у меня получился около 3 кг.

  • Яблоки очистить от кожи, удалить серединку, нарезать ломтиками. Степень измельчения зависит от сорта: чем мягче яблоки, тем крупнее может быть нарезка.

  • Добавьте воду (1-2 стакана, в зависимости от сочности яблок), лучше доливать частями по мере выпаривания. У меня - 1 стакан. Поставьте на плиту, доведите до кипения и на самом слабом огне (чтобы не пригорело) варите до размягчения яблок. У меня яблоки твердые, варила минут 30. Для ускорения процесса можно накрыть чем-нибудь. Мне по размеру подошла только разделочная стеклянная доска.

  • Пока варятся яблоки, стерилизуем банки и крышки.

  • Размягченные яблоки пюрировать любым доступным способом (блендер, мясорубка, дуршлаг, сито...).

  • Добавить сахар (по вашему вкусу количество можно увеличить-уменьшить) и сливки, размешать, проварить, постоянно помешивая, 15-20 минут. Осторожно - масса довольно сильно брызгается.

  • Пюре разлить в подготовленные банки, зачерпывая из кипящей середины. Закрутить крышки.

  • Банки перевернуть, оставить до полного остывания под полотенцем. Когда варила первый раз, от плиты почти не отходила – пюре получилось почти белого цвета, а второй раз уже осмелела – яблочки немного пригорели и цвет получился потемнее, но вкус не пострадал.

  • Приятного аппетита.
    Готовое пюре можно использовать в качестве завтрака, полдника в качестве самостоятельного блюда или добавить утром в замоченный геркулес (неплохой полезный завтрак), творог.
    Также можно использовать в качестве прослойки в рулет или добавления к любому крему, куда входят фруктовые пюре.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5676
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На полдник На завтрак : Быстрый завтрак На полдник Специальное питание : Для диеты

Теги: завтрак полдник десерт заготовка подник

Вкусы: яблочный нежный

Читать комментарии и отзывы
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Яблочное пюре "Неженка"
Рецепт: Яблочное пюре Неженка

Помните, как мамы в детстве покупали вам «Неженку»? Вкус очень похож на тот, из детства: нежный, яблочно-сливочный. Сейчас тоже продают всевозможные детские фруктовые пюре, но цена… На себя точно пожалеешь. Этот рецепт и по вкусу хорош, и в рамках борьбы с урожаем помогает. Правда, довольно трудоемкий, но несложный. Я прочитала его три года назад в журнале «Люблю готовить», потом (уже целенаправленно) нашла на сайте «Поваренок», но он без фото. Кому-то, может быть, пошаговые фотографии помогут.

Ингредиенты для «Яблочное пюре "Неженка"»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Яблочное пюре "Неженка"» от приготовивших (13)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5
Сделала я ,наконец то, "неженку".Собираюсь уже несколько лет. У меня получилось четыре баночки по 0.5л и еще немного осталось(поместилось в счашку 200мл).
Сделала намного проще,как по мне,изначально измельчила яблоки в блендере,а дальше все по рецепту(+ 1,5 ст. воды,проварила минут 20,добавила сливки и чуть сахара и снова проварила минут 20 или 25).
По вкусу понравилось.Не знаю как будет стоять,время покажет.
Рада, что попробовали. Спасибо за нарядное фото.
Скажите ,а если не заморачиваться с варкой яблок,а сразу их измельчить блендером и потом варить.?
Спасибо за рецепт! Закатала 6 баночек на пробу,простерилизовала 30 мин и убрала в прохладный подвал. Зимой попробуем,что будет. На вкус очень приятное,и правда неженка.
Очень рада, что понравилось. У меня хранилось в гараже в подвале, полгода нормально, а позже стала появляться плесень под крышкой. Так что не упустите.
Вы тоже стерилизовали?
Стерилизовала, правда, не все банки, и не отметила, какие. Поэтому не знаю, какие начали портиться раньше.
Ну тогда будем экспериментировать и по баночке,начиная с конца октября-начала ноября открывать и пробовать
Спасибо за рецепт, будем пробовать!
Очень вкусно и аппетитно !
Мнямка!
Огромное, огромное спасибо за рецепт!!!! Уже не знала куда яблоки девать, а тут такая вкуснятина получилась! Пока готовила напробовалась )) намного вкуснее магазинной!!
Хранить лучше в холодильнике?
Да, хранить только в холодильнике. Очень рада, что рецепт пришелся кстати. Жаль, у нас в этому году нет своих яблок, тоже наварила бы еще. Спасибо за отзыв.
только что приготовила. вкуснее чем в магзине. младший уже умял одну баночку (1год и 10 мес), хотя магазинное пюре уже не очень любит. спасибо за рецептик.
Очень рада, что понравилось. Я сама всю зиму завтракала, добавляя в овсяные хлопья: быстро, полезно и вкусно, а это не часто совпадает. Сыночкам здоровья![x]16:36 23.07.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
Пюре и правда вкусное, но хранить нужно ТОЛЬКО в холоде, т.к. при длительном хранении при комнатной температуре прокисает
Согласна, за эту зиму попробовала по-разному; зато в холодильнике стоит до сих пор (естественно, если банку не открывали).
Спасибо, забрала в КК
На здоровье. Я всю зиму с неженкой завтракаю: геркулес на 30 минут залить водой (холодной), а потом несколько ложек пюре. Кстати, от сорта яблок регулируйте количество сахара: я варила из осенних, немного с кислинкой, я-то как раз так люблю, а кому-то кисловато. Кстати, хранила в холодильнике - все в порядке до сих пор.
В принципе, рецепт хорош тем, что точные пропорции необязательны: воду лучше доливать постепенно, от того, сколько вы положите сгущенки, будет зависеть степень сладости, я думаю, что на 2 кг. яблок можно сахар не класть, а сгущенку положить банку, или 2 ст.л. сахара и 1/2 банки сгущенки. Количество воды зависит от сочности яблок. Яблоки тоже можно брать любые: если твердые, то варятся они подольше. А вообще, я пробую Этот рецепт я тоже пробовала первый раз, поэтому не все тонкости знаю. Экспериментируйте: дорогу осилит идущий
Дорогая Элина!
Я благодарен Вам от всей души за сей прекрасный рецепт!
Сделал из 2-х килограмм яблок, сахар не добавлял, только банку сгущенного молока!
Сделал сам и всё получилось!!!
Не отличишь от магазинного пюре!
Горжусь собой и Вами!
В следующий раз, пожалуй, сделаю из 4-х кг))))

П.С. Всем кто будет делать - предупреждение - оно и правда плюется при приготовлении, лучше мешать не ложкой (обжог руку брызгами), а каким-нибудь половником...
Очень рада, что все получилось. Здорово, когда оставляют комментарии те, кто готовил, сама всегда в чужих рецептах ищу такие отзывы, чтобы решить, стоит ли самой рисковать. Спасибо.
Дорогая Элина!
С Вашей помощью у нас есть семейное развлечение - чистить 4 кг яблок и варить пюре по Вашему рецепту!
Передаю Вам благодарность от всей семьи, наслаждаемся пюре очень часто))
Как я рада и добрым словам, и такому "хобби". Спасибо большое за поддержку.
Спасибо Вам за вдохновение!
Какая вкуснятина! Очень хочу сделать!
Скажите, а какие яблоки брать? Твердые?
Вы не могли бы привести пропорции для 1-2 кг яблок?
Буду премного благодарен! Мои девочки обожают яблочное пюре!
Так что спасибо за рецепт!
Я делала такую "Неженку", чуток другой рецепт , но принцип тот же(там идет сгущеное молоко) ....Необыкновенно вкусно........
Согласна. Я очень люблю с ней устраивать перекус (и калорий немного, и вкусно, и полезно)
Очень интересный рецепт!!!
рецепт хороший, но все же никогда ничего не жалейте "для себя".
Я имею в виду, что не стоит тратить деньги, если есть возможность приготовить самим, тем более, что здесь уже гарантировано нет ни ГМО, ни крахмала или чем там еще грешат наши производители
Интересный рецепт
Я тоже к себе утащила. Надо будет попробовать сделать! Спасибо
Очень вкусно и аппетитно !!!
Я имела в виду, что более нежно, чем просто яблочное пюре. Можно, наверное, и сгущенку добавить, на вкусе не должно сказаться. Интересный вариант, особенно, если много своих яблок.
Со сгущенкой однозначно нежнее, чем просто яблочное - я пробовала в процессе приготовления. Да и цвет становится более светлый и эстетичный. а то просто яблоки окисляются и цвет не очень аппетитный
Страницы: 1 2 3 4 5
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V530 "Сагеней"

Каркасный дом V530 "Сагеней"
Каркасный дом с цокольным этажом V359 "Милдред"

Каркасный дом с цокольным этажом V359 "Милдред"
Каркасный дом с гаражом на 2 машины V284 "Орландо"

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V284 "Орландо"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки