Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Закуски Закусочные рулеты Рыбные рулеты
  • 9 октября 2010, 14:54
  • 49410

Яичный рулет с сельдью

Рецепт: Яичный рулет с сельдью

Этот закусочный рулет прийдeтся по вкусу любителям селeдочки, а их немало. Украсит любой праздничный стол.

Категория: Закуски Закусочные рулеты Рыбные рулеты

Ингредиенты для «Яичный рулет с сельдью»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2318.2 ккал 		белки
154 г 		жиры
168.3 г 		углеводы
44.8 г
100 г блюда
ккал
182.5 ккал		 белки
12.1 г		 жиры
13.3 г		 углеводы
3.5 г

Рецепт «Яичный рулет с сельдью»:

  • Сначала приготовим начинку для рулета.
    Селёдку разделываем на филе.

  • Филе измельчаем в процессоре или ножом.

  • Мелко режем зелень. 1/3 отложим, а остальное добавим к селёдочке вместе со сметаной и хорошо перемешаем.
    Наша начинка готова.

  • Теперь приготовим тесто для коржа.
    Для этого масло растопим на маленьком огне.

  • К растопленному маслу добавим муку и, постоянно помешивая, доведём эту массу до однородного состояния.

  • Не снимая с огня, небольшими порциями введём тёплое молоко. При этом постоянно помешиваем, чтобы масса была однородной.

  • Увариваем получившийся соус до густоты.

  • Желтки яиц отделяем от белков. Желтки немного перемешиваем и вводим в получившийся соус, не переставая помешивать.
    Сыр натираем на тёрке.

  • 2/3 сыра и оставшуюся зелень вводим в наше тесто.
    Всё хорошо взбиваем венчиком.

  • Белки взбиваем в пену.

  • Аккуратно добавляем белки в тесто и перемешиваем его.

  • Тесто выкладываем на противень, покрытый пергаментом, смазанным маслом. Хорошо разравниваем.
    Выпекаем 15 мин. в духовке, нагретой до 180 градусов.
    Вынимаем из духовки, даём постоять 10 минут и опрокидываем корж на лист чистого пергамента.

  • Смазываем равномерно начинкой наш корж.

  • И аккуратно и плотно скручиваем рулет.
    Заматываем его в плёнку и кладём в холодильник на несколько часов.

  • Вынимаем из плёнки, режем на не очень тонкие кусочки и подаём к столу!

Приятного аппетита!
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На праздничный стол На ужин : На закуску

Теги: закуска обед ужин

Вкусы: соленый яичный рыбный солоноватый

Читать комментарии и отзывы
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Яичный рулет с сельдью
Рецепт: Яичный рулет с сельдью

Этот закусочный рулет прийдeтся по вкусу любителям селeдочки, а их немало. Украсит любой праздничный стол.

Ингредиенты для «Яичный рулет с сельдью»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (5)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Отличная закусочка, да под водочку!
И не только под водочку))) Спасибо!
Вкусно и аппетитно !!!
Спасибо Вам большое)))
Очень интересный рецепт!
Спасибо Вам огромное)
Супер рецепт! С удовольствием забираю!
Пользуйтесь на здоровье)))
Наташ, замечательный рецепт! Селедку мы любим!
Спасибо большое, Ириш)))
Я в восторге!Просто,вкусно и оригинально!Спасибо большое за рецепт!Уношу к себе в копилку.
Огромное на здоровье)))
Ниииииииичегооооооо себе Дожить бы до приготовления такого чуда, не терпится испробовать
Ну, надеюсь, доживём)))
Отличный рецепт! Будет чем удивить гостей
Спасибо Вам большое)
ООООООчень понравился рецепт!!! Обычно делают подобные рулеты из готового лаваша! А Вы молодец, сами испекли! Я думаю, что коржик получается очень нежным. Обязательно попробую такой сделать! Спасибо за рецепт!
Действительно, очень нежный получается. Мы ели на следующий день-корж пропитался и просто во рту тает)
Замечательный рулетик получился,с селедочкой -класс!!!!!
Оленька, спасибо большое)
очень понравился рецепт!
Спасибо, мне очень приятно)
И от меня + + +
Взяла на вооружение.
На здоровье угощайтесь)
С селедочкой Только жирный+
Большущее спасибо Вам)))
Мама дорогая!!! Какой же замечательный рулет! Я безумно люблю селёдочку и такое чудо, точно мне подойдёт!!!
Спасибо, действительно приятно, что понравился рецепт)
действительно, что-то новое и интересненькое
у меня муж большой любитель селедки, может для него приготовлю
Попробуйте, это не сложно)
Очень интересный рецепт!!! Думаю, что очень вкусно!!!
Спасибо большое!! Вкусно)))
Спасибо, забрала в КК
Угощайтесь на здоровье)
Очень интересно! И вкус любимый и подача новая! Спасибо, обязательно попробую!
Попробуйте, просто супер!! Только что ели компанией, понравилось всем)))
Очень понравилось "любителям сЕсeдочки" прочитала как "любителям сОседочки" Даже настроение поднялось
Ой, очень спешила с описанием))) Исправила описку, спасибо!
Очень хороший рулетик
Спасибо Вам большое)
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V086 "Оденсбург"

Каркасный дом с 4 спальнями V086 "Оденсбург"
Каркасный дом с 3 спальнями V258 "Форт Уэйн"

Каркасный дом с 3 спальнями V258 "Форт Уэйн"
Каркасный дом с 4 спальнями V395 "Сан-Хосе"

Каркасный дом с 4 спальнями V395 "Сан-Хосе"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки