• 14 октября 2010, 20:53
  • 7607

Варенье из сельдерея

Рецепт: Варенье из сельдерея

Да, да, именно из сельдерея. Нет тут никакой опечатки. Нашла я этот рецепт в очередной кулинарной книге, скачанной с интернета, а так как я люблю все очень необычное, то мимо такого пройти не смогла. Я согласна, что сельдерей совершенно неожиданный ингредиент для варенья. Но, оно, по-своему, вкусное и интересное. Для тех, кто не боится экспериментов. И вкуса сельдерея не чувствуется (наверно, из-за лимона и аниса). Я сама сельдерей не очень люблю (ем его только в салате с куриной грудкой), а тут даже очень.

Категория: Заготовки Варенье

Ингредиенты для «Варенье из сельдерея»:



Рецепт «Варенье из сельдерея»:

Итак,
берем сельдерей, очищаем его и нарезаем на небольшие кусочки. Помещаем в кастрюлю и наливаем воды так, чтобы сельдерей был только покрыт. Варим (на маленьком огне после закипания) до тех пор, пока сельдерей не станет мягким, а воды станет на половину меньше.

После, я сельдерей помяла толкушкой для картошки + сахар + цедра и сок 1 лимона. Снова доводим до кипения и, постоянно помешивая, варим еще минут 10-15. В конце добавляем 1 ст.л. анисового ликера (я добавляла вот эту настойку https://www.povarenok.ru/recipes/show/36864/).

По окончании варки варенье разложить в простерилизованные банки и закатать. Я поставила их в кладовку. Из этого количества продуктов примерно получится 0,5л. банка. У меня получилось 2 баночки (те, что на фото) и еще немного осталось, как раз для пробы.
Очень мне понравилось это вареньице с мясом. Получается оригинальный вкус. Пробовала мазать на хлеб - тоже ничего.

Но, как для меня, нужно чуть меньше сахара (грамм 200, а не 250 ).
Пробовала дочка, тоже сказала, что сладковато. Начала угадывать из чего. Лимон отгадала, но почему-то нашла там мяту, банан, но только не сельдерей.
А слабые нотки сельдерея чувствуются уже в самом конце, когда варенье практически глотаешь.


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Варенье из сельдерея
Описание: Да, да, именно из сельдерея. Нет тут никакой опечатки. Нашла я этот рецепт в очередной кулинарной книге, скачанной с интернета, а так как я люблю все очень необычное, то мимо такого пройти не смогла. Я согласна, что сельдерей совершенно неожиданный ингредиент для варенья. Но, оно, по-своему, вкусное и интересное. Для тех, кто не боится экспериментов. И вкуса сельдерея не чувствуется (наверно, из-за лимона и аниса). Я сама сельдерей не очень люблю (ем его только в салате с куриной грудкой), а тут даже очень.
Рецепты: Заготовки -> Варенье


Комментарии и отзывы

Удалено администратором
Я все таки сварила веренье это. И сделала его в хлебопечке. Потому что с ней я стала такая леньтяйка . Измельчить корень я решила в соковыжималке, вылила сок в жмых и добавила водички немного, т.к. пюре получилось суховато. А все остальное как в рецепте. Получилось классно. Мне понравилось, спасибо, забрала рецептик в КК
Вам тоже большое спасибки за доверие к рецепту.Не каждый решится попробовать.
Интересный рецепт!Никогда бы не додумалась!
Интересный рецепт!Никогда бы не додумалась!
Пасибки.
Очень интересно . У меня самбука есть, как вы считаете подойдет? И еще подумалось, а что если сразу сельдерей натереть?
У меня самбука есть, как вы считаете подойдет? И еще подумалось, а что если сразу сельдерей натереть?
Нин,ну во-первых не "вы",а "ты"-ОК?.
Во-вторых я тоже использовала не чисто анисовый ликер,а настойку.Поэтому ,думаю,что самбука подойти должна(она же тоже на анисе).
Наверное можно и потереть сразу,но я не пробовала так.Хотя разницы нет в этом,просто не нужно будет разминать потом.
Просьба не обижаться "на вы" - это моя болезнь . А на самбуке написано ликер, просто крепость там 42%.
не обижаться "на вы" - это моя болезнь
тогда будем лечить.
Ух ты, Танюх...ну это нечто - варенье из сельдерея...даже представить трудно! Ачумееееть!
пасибки,ленусь.Вот и возле него ходила вокруг да около. Дождалась нового урожая,махнула рукой......эх,была ни была сдклала и не пожалела.
Танюшка\, ну прям варенье "из топора" сообразила....
Танюшка\, ну прям варенье "из топора" сообразила....
Это точно,что из топора.Но вкусненькое получилось.
Интересный рецепт !!!
Прикольно! Что-то определенно новое, ну для меня точно Танюша, ну ты экспериментаторша!
Жень,пасибки. Я очень люблю эксперементы.А как же без них.
Танюша, ну ты даешь! Варенье из сельдерея ... такого я не слышала. Но ведь можно попробовать, очень интересный рецепт
Пасибки,Оличка.Вот я о том же,что ничего не случится.если попробовать немного. Зато будешь знать стоит делать или нет.
Это точно, подумаем над этим
Танюш, огромный + тебе за необычное варенье и твои эксперименты!
Ириш,благодарю.Ты же знаешь, наверное уже,я большой любитель эксперементов.
Танюш, рецепт заинтересовал. Я сельдерей корневой люблю,
правда, готовлю только, как морковь по - корейски, а
варенье, уж точно не догадалась бы сварить! Попробую.
+++
Да я бы тоже и не додумалась.Вот что значить читать умные книжки.
А в хлебопечке можно сварить такое вареньице? Я попробую,думаю вкусное наверно, сельдерей мне нравится. Интересный вариант!!! Спасибо, рецептик взяла к себе, попробую результат сообщу.
Про ХП не скажу,не варила в ней именно это варенье.Может в ХП не совсем удобно будет,ведь готовый сельдерей нужно размять.
интересный вариант
Надо же! Удивительный рецепт!
Надо же! Удивительный рецепт!
Ленусь,благодарю.То что удивительный,так это ты права.
и правда неожиданное такое...вареньице из сельдерея!!!! додумался кто-то умный, молодец!!!! Вам + за то что поделились с нами!!!! обязательно попробую
Попробуйте,на здоровье.Тем более сельдерей есть в продаже аж до лета.
у нас он круглый год, ток в июле я не видела нигде...обязательно попробуем. еще раз спасибо!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 1287 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки