• 2 ноября 2010, 20:51
  • 721771

Борщ в мультиварке

Рецепт: Борщ в мультиварке

Сейчас стало распространенным готовить в мультиварке, а рецептов не так много, даже традиционных. Вот решила сделать свой любимый борщ с поджарочкой, получилось даже вкуснее, чем в кастрюльке..

Категория: Готовим в мультиварке

Кухня: Украинская

Ингредиенты для «Борщ в мультиварке»:

Время приготовления:

Количество порций: 7

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1445.1 ккал
белки
28.5 г
жиры
2.8 г
углеводы
181.3 г
Порции
ккал
206.4 ккал
белки
4.1 г
жиры
0.4 г
углеводы
25.9 г
100 г блюда
ккал
83.1 ккал
белки
1.6 г
жиры
0.2 г
углеводы
10.4 г

Рецепт «Борщ в мультиварке»:

Мясо нарезать кусочками, как вы любите,
у меня кубики

В режиме "выпечка" обжаривать на масле минут 20

Натереть морковь

Натереть свеклу

Помидоры нарезать, как вы любите (я люблю тоненькими четвертинками)

Лук тоже нарезать и вместе с морковкой добавить в мясо (обжарить минут 15)

Нарезать болгарский перец кубиками и тоже в мультиварку,
обжарить (минут 15)

Туда же добавить томаты и пасту томатную (тушить минут 10)

Свеклу туда же, тоже тушить минут 15

Выдавить чеснок

Добавить приправы

Нашинковать картофель и капусту, все перемешать

Все солим, заливаем водой и на режим "тушение" на 1 час.

Приятного аппетита!!!

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Борщ в мультиварке
Рецепт: Борщ в мультиварке

Сейчас стало распространенным готовить в мультиварке, а рецептов не так много, даже традиционных. Вот решила сделать свой любимый борщ с поджарочкой, получилось даже вкуснее, чем в кастрюльке..

Ингредиенты для «Борщ в мультиварке»:

Другие варианты рецепта

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Вообще-то в борще капуста никогда не варится. Она закладывается последней вместе с зеленью и томится..
может мой вопрос покажется Вам смешным, но всё же. по поводу самой мульти. если борщ будет кипеть и булькать, не вымажет ли он крышку? я переживаю, чтоб не запачкать мульти...
Лучший способ испортить борщ - это положить туда чеснока!
Чеснок - это круто, но только в прикуску.
Лучший способ испортить борщ - это положить туда чеснока!
Почитайте умные книги по кулинарии!!!! Настоящий "Украинский борщ" готовится только с чесноком.... Да и пампушки делаются
Согласна, борщ без чеснока- баланда!!!
Ответ для ваше_имя
А я всё время готовлю с чесноком!
Обыкновенный борщ. Обыкновенно готовится. В качестве кастрюли- мультиварка. Никак не могу найти ее преимущества при приготовлении первых блюд. Рецепт, который при мультиварке, совершенно отвратительный (когда все складывается сразу, кнопочка - и вперед!) А если делать зажарку, тушить овощи, закладывать в определенном порядке, борщ вкусный , но при чем здесь мультиварка?
Добрый вечер! Мой опыт и мнение.... капуста прямо тает во рту,а картошка получается более рассыпчатой....мясо нежное и всегда мягкое - распадается на волокна....правда у меня бренд мультиварка- скороварка....
Ответ для el-ka7
Ну например, у меня нет плиты - и для меня этот рецепт палочка выручалочка)) Автору спасибо!
Ответ для el-ka7
У мультиварки есть режим подогрев, я когда борщ готовлю всегда использую, приготовила, он еще часа два на подогреве постоял, а потом только кушать, получается вкуснее, чем на плите, на мой взгляд.
Ответ для el-ka7
В мульти не выкипает , не пригорает .
Ответ для el-ka7
Касательно борща, я с Вами согласна. Я тоже все отдельно зажариваю, а мультю использоваю как обычную кастрюлю. Единственное, в чем теперь (с появлением ребенка) вижу смысл- все туда закинул, включил - и можно спокойно идти гулять. Ничего не убежит и не выкипит. Или на ночь так готовлю. Включила- и спать))) Для мамочек этот час ой как важен
А еще в ней грибной суп-пюре люблю готовить. А в обычной вечно пригорает
Спасибо Вам огромное! Моя готовка в мультиварке началась именно с Вашего рецепта - вкуснотеееень. Теперь готовлю все супы исключительно в мультиварке.
Спасибо за рецепт! Я варила с кислой капустой и на режиме ТУШЕНИЕ оставляла на 2ч,получилось ооочень вкусно !!!
Клевый рецепт! Спасибо!
Сделал немного по другому...
Сварил бульон, 2 куриные ножки на 1л воды, поставил на варить 5 мин, после слил, еще 1л, одна луковичка и на 30мин варить. Ушел гулять с дочей.
По приходу, перелил бульон в кастрюлю, в чистую емкость на программе жарить 15мин уложил мяско кубиками (в процессе жарить мешал 4ре раза) к концу программы натер 3 морковки, поставил на программу тушить 1ч, пока тушилась, натер свеклу, уложил в емкость, капусту, туда же, добавил 5 ст ложек готового бульона, и на 40 мин тушения 4ре картофельки порезанные кубиками.
В процессе тушения помешивал. По мультика поставил программу варить на 5мин, вылил готовый бульон, положил 1/2 ст ложки соли и вуаля!
Готовил в 10 вечера, думал останется на др день.... неа, фсе съели...
Надо попробовать по Вашему рецептику))
А у меня мультиварка-скороварка. Борщ получается отличный, но сначала кладу в кастрюлю мясо, картофель. капусту и варю на режиме суп. В это время на сковородке( увы) делаю заправку из свеклы , моркови, лука , помидор или томатной пасты.Когда готово в скороварке-. открываю и добавляю зажарку и специи(кроме чеснока) Нужно поварить в скороварке 2-3 мин. Получается вкусный разваристый(в меру) борщ. В готовый борщ можно добавлять специи по вашему вкусу: укроп,петрушку,мелко порезаный чеснок,подкислить лимоном. Я кладу еще хмели-сунели.И главное для меня - сохраняется яркий цвет борща! И пусть немного постоит с закрытой крышкой. Добавить в тарелку можно и сметану и майонез. Спасибо за внимание.
Варвара,подскажите в скороварке какое время выставили?
Я не выставляю время, все зависит от качества мяса. Бывает молодое- готовится быстрее ну ,а старое времени нужно больше. Я готовлю на режиме "суп". Главный секрет- после добавления зажарки не варить, а только немного дать прокипеть. А чеснок и все специи класть по вашему вкусу после выключения.Судя по всему на "Поваренке" много молодых хозяек. Со временем приходит опыт, у каждой хозяйки свой... А мне лет уже многовато...
Ответ для Варвара Шупеня
Спасибо, Варвара! У меня тоже скороварка. Когда положила все овощи сразу, такого насыщенного вкуса, как на плите, не получилось. Да я еще долго варила - 25 мин., переварился. Вот как раз думала попробовать такой способ - чтобы не обесцветился и был яркий вкус.
готовлю в мультиварке практически все!!! за исключением разве только блинчиков))) И ваш борщ у меня сейчас на тушении)) процесс идет!
Здравствуйте! Подскажите, пожалуйста, когда надо добавлять лимонный сок (или, как я понимаю, можно лимонную кислоту) и сколько?
Приготовила борщ по Вашему рецепту. Получился ничего так, но не фонтан. Но тут скорей не рецепт виноват, а я Вот не получаются у меня борщи почему-то... Всего один раз получился очень вкусный, я аж сама удивилась..И до сих пор не знаю, что ж я там такого сделала, что он оказался вкусным.
У меня какие-то безвкусные борщи получаются. Подскажите пожалуйста, а какие приправы вы кладете? Может в них проблема? Думала, может, я мяса мало ложу. но вроде в этот раз и косточку, и мясо положила, обжарила, как в рецепте написано...и все равно не то...
Надо сказать, в обычной кастрюле такая же фигня у меня получается... прям расстраиваюсь каждый раз...руки не из того места для борщей растут...
Вклинюсь борщи никто готовить не учил, но почему-то всегда получаются наваристые и ароматные. Попробуйте взять мясо или курицу непременно с костями. Наверное, еще свежесть овощей играет роль. А из специй я кладу лавровый лист, перец горошек и несколько душистых
Ответ для cleontinka
И я включусь в беседу. В мульте не пробовала еще варить борщ, но в кастрюле... ммммммм. Попробуйте взять говядину грудинку с косточкой, (мяса не жалеть)и варите ее в бульоне часа 2, а уже потом картофель, капусту, обжарку из моркови, лука, томата.
кстати, капусту тоже обжариваю на растительном масле. И зажарки не жалейте. Вот когда картофель с капустой покипят, через 30 минут зажарку закидывайте, и еще 30 минут на медленном огне томится все. Из приправ лаврушка и черный перец. В конце чеснок и зелень. Закипело и готово.
Борщ не любит суеты и скорости, вот если все хорошо протомится, то такой вкусный получится, что домашние только его и будут просить.
К нам на борщ все друзья собираются
Ответ для cleontinka
Все зависит от качества продуктов. Даже капуста влияет очень! Я не люблю современные сорта( зеленая, жесткая, качан вытянутый) Лучше всего капуста белая, качан плоский(Слава?-сорт капусты) С этой капустой борщ,щи,салатик очень вкусны! Свекла тоже дает разный вкус. Так что, не нужно так расстраиваться- научитесь! Всего Вам доброго! Еще. Заправку можно приготовить впрок! Успехов Вам.
Одно точно - без майонеза это жрать невозможно! ( хоть как то убивает эту безвкусицу ).
Не пробовали Вы настоящего, классного украинского борща, пардон
Почему нужно использовать именно режим выпечка, а не жарка??
Почему нужно использовать именно режим выпечка, а не жарка??
Потому что не во всех мультиварка есть функция(кнопочка) "Жарка", а режим "Выпечка" наверное более всего подходит для обжаривания!
купила мультиварку поларис рмс 0508d и никак не решусь чтото в ней приготовить, с чего начать?
Огромное спасибо за рецепт!

Могу только отметить, что в конце надо тушить часа 2, чтобы капуста разварилась.

По поводу мультиварок - великая вещь, время может и больше, но параллельно можно много всего ещё делать. А вкусовые качества просто на высоте!
Я варю в мультеварке-скороварке! Видимо разница большая. В моей кострюльке проваривается мясо, кортофель,капуста одновременно и хорошо! Режим суп.
Господи! Ну сколько еще можно выдавать и писать дифирамбы и эпитеты этой якобы "чудо" мультиварке! Вы сами то себя не обманывайте - посчитайте сколько времени вы тратите на обжарку мяса, овощей, тушение и последующее томление! ВЕДЬ вы делаете тоже самое, что и в ОБЫЧНОЙ кастрюле, да и по времени выходит не меньше! И тешите себя ЭТИМ заморским чудом! В чем же тут чудо и прелесть??? Самообман.
Категорически против данного чуда, это просто мода и не более...
Господи! Ну сколько еще можно выдавать и писать дифирамбы и эпитеты этой якобы "чудо" мультиварке! Вы сами то себя не обманывайте - посчитайте сколько времени вы тратите на обжарку мяса, овощей, тушение и последующее томление! ВЕДЬ вы делаете тоже самое, что и в ОБЫЧНОЙ кастрюле, да и по времени выходит не меньше! И тешите себя ЭТИМ заморским чудом! В чем же тут чудо и прелесть??? Самообман.
Категорически против данного чуда, это просто мода и не более...
Вячеслав Евгеньевич,Вы не правы,ведь после тушения и обжаривания всех ингредиентов для борща,руки отвалятся мыть сковородки и кастрюли. А тут всё в одном месте готовится,остается отмыть только тёрку. А мультиварки сейчас разные,и индукционные с функцией скороварки то же,в них всё очень быстро готовится.
Да, Людмила, в этом аспекте - не надо мыть много кухонных предметов - полностью с вами согласен... Но изначально идея мультиварки была такова - все подготовили включая мясо положили все вместе - по слоям, залили водой и ушли, установив нужную программу. Но в случае с борщом так ведь не бывает! Сначала, надо бульон сварить - минимум 1,5 часа, потом надо все остальное докладывать. А вопрос сразу: где тем временем делать зажарку и тушить свеклу? Во второй мультиварке? Или как вариант, сливать бульон с мясом, делать зажарку со свеклой и туда же возвращать бульон с мясом...?
В случае с мультиваркой всё наоборот.Сначала делаем зажарку,добавляем свеклу и томат-тушим(всё в одной кастрюльке),потом выкладываем мясо,картофель и капусту,заливаем водой и доводим до готовности.Причём,можно воспользоваться режимом медленноварки,и борщ будет томиться,как в деревенской печи(вкус при этом будет необыкновенный). А можно воспользоваться скороваркой,тогда борщ сварится быстро (при помощи высокого давления). Asyantv предлагает режим "тушение". Так что,не ругайте зря мультиварку,нормальный прибор.В доме полно совершенно не нужных агрегатов,а этот всегда при деле!
Ответ для Вячеслав Евгеньевич
Да с борщем отдельно нужна зажарка! А остальные блюда готовятся сразу! Очень вкусно тешеное мясо с картофелем и приправами. Вчера делала перцы - ну просто никаких хлопот.Уложила,закрыла крышку, и включила. Все я свободна.Села за комп...
Ответ для Вячеслав Евгеньевич
Вячеслав Евгеньевич,а я, например зажарку сразу делаю в мультиварке, а тем временем на газ.плине закипечу пару тройку раз мясо- от пены-грязи избавиться... а потм на "суп" и под высокое давление все мммммммммммм... не могу сказать за всех... я люблю несколько блюд одновременно готовить... например пока в мультиварке борщ томится... могу и пирогов натворить и в духовку посадить... на второе все приготовить и еще с семьей чайку попить)))))) а так бы... то добавть чего, то пену снять, то помешать....
Ответ для Вячеслав Евгеньевич
Есть впечатление, что вы в ней неразу не готовили или просто это не умеете делать.
Ответ для Вячеслав Евгеньевич
Абсолютно и безоговорочно с вами согласна!!!!
Господи! Ну сколько еще можно выдавать и писать дифирамбы и эпитеты этой якобы "чудо" мультиварке! Вы сами то себя не обманывайте - посчитайте сколько времени вы тратите на обжарку мяса, овощей, тушение и последующее томление! ВЕДЬ вы делаете тоже самое, что и в ОБЫЧНОЙ кастрюле, да и по времени выходит не меньше! И тешите себя ЭТИМ заморским чудом! В чем же тут чудо и прелесть??? Самообман.
Категорически против данного чуда, это просто мода и не более...
я недавно прошла такое ворчание мужа))он тоже думал что ее включил она и картошку почистит и морковку потрет!но попробовав свою любимую кашу в мульте,теперь ест только от туда!и мне не надо стоять у плиты,мешать,следить что бы молоко не убежало!она чудно все регулирует сама)))вот только с горохом не так!там пена убегает пока мясо не добавишь,но это ерунда!
Спасибо Вам за рецепт! У меня есть мультиварка и нет опыта приготовления борща- как-то не сложилось! Так вот он получился Великолепный! Всем очень понравился! Теперь часто будет у нас борщ! Спасибо!
Спасибо за рецепт, очень понравилось!! только я положила такое же количество ингредиентов как вы и написали и у меня получилось очень и очень густой! объём моей мультиварки 4 литра.
Шикарнейший рецепт! Огромное спасибо! именно с него у меня началось первое знакомство с мультиваркой =)
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 5809 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки