Главная > Рецепты версия для печати
| « Капустно-куриный пирог | Торт с творожно-йогуртовым кремом и ягодами » |
Салат из папайи и куриного филе под пармезановым соусом
13 ноября 2010, 11:13
Просмотров: 12665
Поварёнок 6 уровня
13 ноября 2010, 11:13
Просмотров: 12665
Просмотров: 12665
Описание: Если бы можно было скрестить тыкву с дыней, то, наверно бы, эксперимент закончился папайей! Не зря древоподобное растение, на котором произрастают плоды папайи, еще называют и дынным деревом.
Сначала я ела папайю, поскольку она "очень полезна", а сейчас, потому что мне нравится ее свежий сладковатый вкус, который хорошо сочетается и с другими фруктами, и с мясом птицы, и с креветками, например.
Время приготовления:
Количество порций: 3
Ингредиенты для "Салат из папайи и куриного филе под пармезановым соусом":
- Папайя (средняя) — 1/2 шт
- Грудка куриная (отварная, гриль или копченая) — 1 шт
- Листья салата / Салат (листья) — 100 г
- Пармезан (тертый) — 50 г
- Йогурт — 100 г
- Сок лимонный (или белый винный уксус) — 2 ст. л.
- Масло оливковое — 2 ст. л.
- Орегано (сухой или смесь "французские травы") — 1 ст. л.
- Специи (соль, свежемолотый перец)
Рецепт "Салат из папайи и куриного филе под пармезановым соусом":
|
Как выбирать папайю? Она не должна быть слишком зеленой и твердой или почти оранжевой и мягкой. Папайя очень быстро дозревает, поэтому лучше всего вот такой желто-зеленый экземпляр без поврежденных мест. Если смогли купить только зеленую, положите ее в бумажный пакет и поместите в темное место. Слишком зрелую - в полиэтиленовый и в холодильник, а лучше быстро съесть! |
|
Вот так папайя произрастает. (Фото: wikimedia) |
|
Папайю разрезать пополам, очистить и удалить семена. Семена редко употребляются в пищу, хотя и съедобные. На вкус они резковато-острые, с горчично-перечным привкусом. |
|
Для соуса нам понадобиться тертый пармезан, йогурт, оливковое масло, сок лимона или винный уксус и орегано. Соль, перец по вкусу. |
|
Все ингредиенты смешиваем и взбиваем блендером до консистенции эмульсии. |
|
Выкладываем на листья салата поочередно тонкие пласты куриной грудки и папайи. Сверху сбрызгиваем соусом. Соус подаем и отдельно к салату. |
Такая вот папайя!
Лауреат Нобелевской премии по медицине 2008 года француз Люк Монтанье предлагает использовать экстракт папайи в рамках профилактики "свиного гриппа" для укрепления иммунной системы. Помимо высокого содержания витаминов и минералов, папайя способствует еще и пищеварению, выводит из организма токсины и продукты радиации.
Лауреат Нобелевской премии по медицине 2008 года француз Люк Монтанье предлагает использовать экстракт папайи в рамках профилактики "свиного гриппа" для укрепления иммунной системы. Помимо высокого содержания витаминов и минералов, папайя способствует еще и пищеварению, выводит из организма токсины и продукты радиации.
 |
Нравятся наши рецепты?
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках
и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии:
Фрукт такой ни разу не пробовала,надо бы прикупить
Леночка, теперь я понимаю, о чём вчера шла речь: ""
Уже дала мужу задание купить мне эту штуку,интересно попробовать!!!
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись
своей учетной записью на следующих сайтах: