В подарок к трeхлетию нашего любимого Поварeнка я приготовила этот удивительный торт – настоящий клад для сладкоежек! Сочетание нежного бисквита с запечeнным безе, с прослойкой чудесного супер-сливочного крема и тонкой ноткой ароматной халвы просто покоряет своим потрясающим вкусом, а золотистая шоколадная глазурь и кусочки хрустящей карамели приведут в полный восторг даже самых привередливых сластeн! На конкурс "Поздравь Поварeнка с трехлетием!"
elena777Поваренок 8 уровня
- 2 декабря 2010, 15:27
- 10904
Торт "Поздравляю!"
Ингредиенты для «Торт "Поздравляю!"»:
- Масло сливочное (200г в крем + 100г в глазурь) — 300 г
- Сливки (жирные, в крем) — 200 г
- Яйцо куриное — 5 шт
- Сахарная пудра (в крем) — 3 ст. л.
- Сахар (1 стак. в тесто + 0,5стак. для безе) — 1,5 стак.
- Мука пшеничная / Мука — 1,5 стак.
- Халва (измельченная) — 100 г
- Ванильный сахар — 2 пакет.
- Маргарин — 200 г
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Молоко сгущенное — 150 г
- Шоколад белый — 200 г
- Какао-порошок — 2 ст. л.
- Сироп ягодный (вишнёвый, густой) — 1 ст. л.
- Молоко — 50 мл
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
8512.5 ккал |
белки
101.3 г |
жиры
581 г |
углеводы
726.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 421.4 ккал |
белки 5 г |
жиры 28.8 г |
углеводы 36 г |
Рецепт «Торт "Поздравляю!"»:
-
Растопить маргарин, растворить в нём 1 стакан сахара и пакетик ванилина. По одному добавить 5 желтков, непрерывно взбивая.
-
Всыпать муку и разрыхлитель, взбить. Тесто разделить на две части. Одну часть теста выложить в смазанную форму. Разровнять.
-
Сверху посыпать измельчённой халвой (50г)
-
Взбить 5 охлаждённых белков в густую пену. Постепенно всыпать 0,5 стакана сахара, постоянно взбивая. Эту массу разделить на две части. Одну часть поставить в холодильник, а другую выложить на слой теста с халвой и разровнять.
-
Поставить форму в разогретую духовку и выпекать при 180-200 град. 25-30 минут. Таким образом испечь два коржа со слоями - тесто, халва, безе.
-
Пока пекутся коржи, приготовим супер-сливочный крем: взбить 200г размягчённого сливочного масла со 150г сгущёнки.
-
Взбить охлаждённые жирные сливки, постепенно добавить 3ст.л сахарной пудры и ванилин, постоянно взбивая.
-
Теперь осторожно смешиваем два крема вместе: масляный крем со сгущёнкой понемногу добавлять в крем из сливок, каждый раз взбивая. Получается ароматный, воздушный крем.
-
Крем разделить на 3 части, в одну часть добавить какао, в другую - густой вишнёвый сироп, а третью часть оставить белой.
-
Собираем тортик: на один корж нанести поочерёдно три цветных крема. Корж должен лежать запечённым безе вверх.
-
На крем положить второй корж - запечённым безе вниз.
-
Торт покрыть шоколадной глазурью: растопить 100г сливочного масла, молоко и белый шоколад. Варить до легкого золотистого цвета около 15 минут. Немного остудить.
-
Покрыть верх и бока глазурью. Бока обсыпать карамелью. Для карамели сварить 150г сахара с 2-3 ложками воды до бронзового оттенка, пока масса не станет тягучей. Вылить готовую карамель на смазанный противень тонким слоем, остудить и поломать на маленькие кусочки.
-
Украсила я оставшимся кремом, а 3 свечки сделала из мармелада. Поставить торт в холодильник на 2-3 часа (а лучше на ночь)
-
Дааа... конечно, терпения у моих девочек (да ещё к старшей дочке две подружки пришли в гости) не хватило даже на полчаса(какие там 2-3 часа или даже ночь?!!!) :-D Торт пришлось разрезать практически сразу, даже крем ещё не успел загустеть, а больше половины торта уже не было! Ну просто волшебный вкус!!!
... И сказали тогда подружки: "Как же тебе повезло! Мы такого никогда не пробовали!"
Ну, а мне было так приятно, просто нет слов!:-)
Угощайтесь и вы - поварята и дорогой Поварёнок-именинник!
Приятного аппетита!
В этот славный День Рожденья
Тортик вкусный подарю!
Желаю счастья и везенья,
И от души благодарю!
За уют и за душевность,
За домашнее тепло.
За неслыханную щедрость,
Что несeшь всегда добро!
Поздравляю, поздравляю
Поварeнок дорогой!
Счастья, долгих лет желаю!
Будь здоров, расти большой!
Тортик вкусный подарю!
Желаю счастья и везенья,
И от души благодарю!
За уют и за душевность,
За домашнее тепло.
За неслыханную щедрость,
Что несeшь всегда добро!
Поздравляю, поздравляю
Поварeнок дорогой!
Счастья, долгих лет желаю!
Будь здоров, расти большой!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
2 декабря 2010 года Людмила НК #
2 декабря 2010 года elena777 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: