Старый рецепт моей любимой бабушки. До сих пор помню сладковатый вкус курочки или петушка, приготовленный ее талантливыми руками. С тех пор и я стремлюсь научиться готовить блюда так же вкусно.
Надюшище deletedПоваренок 5 уровня
- 5 декабря 2010, 14:10
- 11004
Петух, фаршированный булкой и яблоками
Ингредиенты для «Петух, фаршированный булкой и яблоками»:
- Курица (петух, целый или курица) — 1 шт
- Субпродукты (сердце, легкие, печень - в начинку) — 1 шт
- Батон (для начинки) — 1/3 шт
- Яблоко (большое, для начинки) — 1 шт
- Яйцо куриное (для начинки) — 1 шт
- Майонез (для начинки и для смазывания) — 1 пач.
- Чеснок (целая головка) — 1 шт
- Лист лавровый (мелко подробленный) — 3 шт
- Специи (кориандр, смесь перцев, базилик)
- Соль
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5958 ккал |
белки
442.9 г |
жиры
330.7 г |
углеводы
282.1 г |
| Порции | |||
| ккал 993 ккал |
белки 73.8 г |
жиры 55.1 г |
углеводы 47 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 178.4 ккал |
белки 13.3 г |
жиры 9.9 г |
углеводы 8.4 г |
Рецепт «Петух, фаршированный булкой и яблоками»:
-
Для начала тушку петуха нужно помыть и вынуть внутренности.
-
Печень, легкие и сердце отвариваем в чуть подсоленной воде до готовности.
-
Затем режем на небольшие кусочки, а еще лучше - измельчить в мясорубке.
-
Треть батона замачиваем в молоке до мягкости.
-
Вбиваем одно яйцо, хорошо перемешиваем.
-
Яблоки режем ломтиками.
-
Теперь соединяем размоченный батон с субпродуктами
-
и яблоком.
-
Солим, приправляем специями и добавляем немного майонеза для вкуса.
-
И начиняем этой смесью петушка или курочку.
Зашиваем брюшко. -
После этого нужно приготовить соус: выдавливаем чеснок, добавляем заготовленные специи, соль
-
майонез
-
и все хорошо перемешиваем.
-
Этим соусом щедро смазываем со всех сторон нашего петушка или курочку, каждую ножку и крылышко.
-
И запекаем в духовке около 1 часа при температуре 180-200 градусов до готовности.
Мясо будет готовым тогда, когда при протыкании или разрезании не выделяется кровь и мясо отстает от костей.
Выделившимся соком периодически поливаем тушку.
Вот и все. А получается изумительно вкусно, особенно крылышки!
Хотя и не так, как у моей бабушки...
Приятного аппетита и с наступающим Новым Годом!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
8 декабря 2010 года АВ АВ #
7 декабря 2010 года мисс #
6 декабря 2010 года Виктория09 deleted #
6 декабря 2010 года Надюшище deleted # (автор рецепта)
6 декабря 2010 года Ттшка #
6 декабря 2010 года Надюшище deleted # (автор рецепта)
6 декабря 2010 года Lzaika45 #
6 декабря 2010 года Надюшище deleted # (автор рецепта)
5 декабря 2010 года jpantera deleted #
6 декабря 2010 года Надюшище deleted # (автор рецепта)
5 декабря 2010 года wwb80 #
5 декабря 2010 года Надюшище deleted # (автор рецепта)
5 декабря 2010 года ленивица18 #
5 декабря 2010 года Надюшище deleted # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: