Курочка запечённая в духовке еще с детства ассоциируется у меня с праздником. В хрустящей корочке, под майонезной шапкой, в которую так вкусно макать хлеб, начиненная черносливом и яблоками или так любимой всеми нами гречкой... И в любом из множества вариантов она хороша! Сегодня нам с дочкой захотелось праздника и мы решили приготовить курочку фаршированную гречкой и опятами. Рецепт супер прост и также супер не нов.. но может быть наш вариант вам придется по душе? Попробуйте, это вкусно!
polina levinПоваренок 0 уровня
- 22 марта 2017, 4:57
- 1865
Курица в гнезде
Ингредиенты для «Курица в гнезде»:
- Курица — 1 шт
- Крупа гречневая (250мл) — 1 стак.
- Лук репчатый — 1 шт
- Опята — 200 г
- Зелень (по вкусу) — 1 пуч.
- Специи (соль плюс ваши любимые специи для курочки) — 1 ч. л.
- Масло растительное — 2 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2820.9 ккал |
белки
295.4 г |
жиры
93.9 г |
углеводы
206.5 г |
| Порции | |||
| ккал 564.2 ккал |
белки 59.1 г |
жиры 18.8 г |
углеводы 41.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 136.3 ккал |
белки 14.3 г |
жиры 4.5 г |
углеводы 10 г |
Рецепт «Курица в гнезде»:
-
Подготовим сначала курицу.
Ее нужно натереть солью и вашими любимыми специями, в моем варианте это соль, черный перец, паприка и чеснок. Курицу можно готовить сразу, а можно и замариновать (натереть специями и оставить в холодильнике на несколько часов).
-
Теперь начинка.
У нас гречка от "Мистраль" и свежие опята.
Лучок порезать и обжарить на растительном масле. Как зарумянился, добавляем грибы (их мы помыли и порезали). Слегка присолим и жарим пока не выйдет вся лишняя влага. Когда воды не останется совсем я добавляю немного сливочного масла - грибочки будут нежнее.
Гречка. Варим ее в соотношении 1 стакан гречки на 3 воды. Закладываем в подсоленную кипящую воду на 5-7 минут (до полуготовности), сливаем лишнюю воду и добавляем к грибам.
По желанию добавляем немного зелени.
*Кстати если гречку сварить полностью, получится отличный гарнир или даже основное блюдо.
-
Мы использовали свежие опята, но сюда отличным образом подойдут любые магазинные или лесные грибы, свежие или замороженные.
-
Теперь простой ложкой плотно набьем курочку начинкой, свяжем ей ножки и заколем зубочисткой. У меня маленькая курица и начинки осталось много, выкладываем ее на дно формы для запекания, немного смажем его растительным маслом, а сверху курочку. Готовим в духовке примерно 40-60 минут до готовности (смотря какая у вас духовка, хозяйкам и хозяевам будет виднее сколько времени понадобится).
Важно! Чтобы гречка не стала в духовке жесткой, мы обязательно все укрываем крышкой или фольгой. И готовим так почти все время, крышку снимем лишь в конце, чтоб зарумянить корочку. -
Вот она наша курочка, румяная и в гнезде! Детям особенно понравится заключительный этап, вьем гнездо, украшаем зеленью.
-
Приятного аппетита!
Кушайте с удовольствием, готовьте с любовью.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
18 апреля 2017 года bastor75 #
7 апреля 2017 года СНежк_а #
23 марта 2017 года veronika1910 #
23 марта 2017 года polina levin # (автор рецепта)
22 марта 2017 года zuravlik #
22 марта 2017 года polina levin # (автор рецепта)
22 марта 2017 года bobrobus #
22 марта 2017 года polina levin # (автор рецепта)
22 марта 2017 года pupsik27 #
22 марта 2017 года polina levin # (автор рецепта)
22 марта 2017 года Светланка g980 #
22 марта 2017 года polina levin # (автор рецепта)
22 марта 2017 года vaskathecat #
P.S. Извините, не увидела, что курицу фаршируют.
22 марта 2017 года polina levin # (автор рецепта)
22 марта 2017 года Kuss #
22 марта 2017 года polina levin # (автор рецепта)
22 марта 2017 года Irvena #
Соотношение любой крупы и воды достаточно 1:2.
Давно вычитала это в книге Похлебкина и всегда так варю.Каши получаются рассыпчатыми.
22 марта 2017 года polina levin # (автор рецепта)
И вы абсолютно правы классика для гречки это 1:2 и она томится до готовности.
Кстати, на моей любимой Мистрали написано что можно варить как 1:2 так и 1:3 для особенно нежной гречки
22 марта 2017 года verba120217 #
22 марта 2017 года polina levin # (автор рецепта)
22 марта 2017 года Stella210485 #
22 марта 2017 года polina levin # (автор рецепта)
22 марта 2017 года taissya #
22 марта 2017 года polina levin # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: