• 29 декабря 2010, 22:37
  • 9219

Торт "Колобок" с бисквитной начинкой

Рецепт: Торт "Колобок" с бисквитной начинкой

Однажды Дед попросил Бабку испечь Колобка. Бабка по коробу поскребла, по сусекам помела и испекла Колобка.

Категория: Десерты Торты Слоеный торт

Ингредиенты для «Торт "Колобок" с бисквитной начинкой»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
14794 ккал
белки
158.8 г
жиры
1072.3 г
углеводы
1239.5 г
100 г блюда
ккал
358.2 ккал
белки
3.8 г
жиры
26 г
углеводы
30 г


Рецепт «Торт "Колобок" с бисквитной начинкой»:

Выпекание коржей. Маргарин размягчить, смешать с водой и солью до однородной массы. Всыпать крахмал, перемешать, затем всыпать муку, замесить мягкое пластичное тесто. Завернуть тесто в пищевую пленку и убрать в холод на 30-60 минут. Разделить тесто на две части. Одну часть оставить в холодильнике (холодное тесто удобнее раскатывается). Вторую часть разделить на несколько кусочков и начать раскатывать коржи разных размеров. Раскатать тесто в тонкие, практически прозрачные, коржи, выпечь при температуре 200-250 градусов до зарумянивания. Остудить.

2. Крем для коржей. 150 мл молока смешать с желтками и мукой до однородного состояния. 350 мл молока вскипятить. Постоянно помешивая, влить полученную смесь в кипящее молоко, проварить до загустения. Снять с огня, всыпать сахар, тщательно перемешать, остудить. Взбить сливочное масло с ванилином, продолжая взбивать частями, добавить остывшую массу. Отдельно взбить сливки, аккуратно подмешивая их к полученному крему.
3. Выпекание бисквита. Белки отделить от желтков. Желтки растереть с 0,5 стакана сахара. Ввести в желтки с сахаром просеянную муку и перемешать до однородности. В отдельной миске, при помощи миксера, взбить белки (чтобы они в три раза увеличились в объеме). Не прекращая взбивание, небольшими порциями ввести оставшийся сахар (0,5 стакана). 1/3 часть взбитых белков добавить к желткам, смешанным с мукой, и аккуратно перемешать. Ввести оставшиеся белки и также аккуратно перемешать тесто сверху вниз.

Масляный крем для бисквита. Размягчить сливочное масло, добавить сгущенное молоко, все хорошо перемешать, чтобы не было комочков.

Формирование колобка. Чтобы приготовить колобок, потребуется полусферическая формочка (2 шт) - вазочка, мисочка и т. п. Мы испекли коржи разных размеров. Коржи больших размеров соответствуют краю миски, меньших - ее дну. Сами мисочки изнутри нужно выстелить пищевой пленкой. На дно мисок кладем корж маленького размера, сверху крем, затем опять корж (используем коржи того размера, какой будет более уместен), затем опять слой крема и так далее, пока мисочки не будут заполнены до самого верха. Хорошенько охлаждаем в течение часа или двух. Затем достаем из холодильника, вытряхиваем полученные полушария. Если полушария плохо выходят, можно воспользоваться паровой баней. Делаем начинку для колобка: превращаем бисквит в крошку, смешиваем с масляным кремом. Полученной смесью заполняем колобок изнутри (начинка). При помощи масляного крема склеиваем будущий колобок из его половинок. Все неровности, вмятинки и те места, где получилось недостаточно объема, замазываем смесью бисквитной крошки с кремом. Колобок готов.


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Торт "Колобок" с бисквитной начинкой
Описание: Однажды Дед попросил Бабку испечь Колобка. Бабка по коробу поскребла, по сусекам помела и испекла Колобка.
Тэги: десерт.


Другие варианты рецепта

Комментарии и отзывы

Фу фу фу....Ну это разве торт??
Колобок, колобок, я тебя съем!
Хороший тортик !
Замечательный тортик !!!
молодцы ребята! ответственно подошли к конкурсу
Интересный колобок получился! Удачи!
Молодцы, прикольный тортик!
Молодцы! Удачи в конкурсе!!!
Всегда мечтала испечь Колобка,да только вот не знала как!Теперь вот покажу своему сыночку про кого это мама сказку рассказывает)))Только нарисую еще глазки и ротик))Спасибо за рецепт-забрала в КК))С наступающим Новым Годом!
ужас какой-то, зато возни...
Прикольный тортик, а если бы еще и мордашку Колобку нарисовали было бы еще лучше.
Какая рукодельница Восхищена!!!
очень оригинально молодцы
Хорошенький колобок получился!!! Такой не укатится!!!
Удалено создателем комментария
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Есть ли у вас техника бренда REDMOND?


Уже 1154 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки