Готовила эту рыбу впервые. Еe мне "подарили", или "угостили", и сказали, что нужно готовить с пряными травами и специями. Я так и сделала.
NikaПоваренок 8 уровня
- 1 января 2011, 23:41
- 16268
Морской черт, запеченный с овощами
Ингредиенты для «Морской черт, запеченный с овощами»:
- Филе рыбное (7 шт.) — 500 г
- Картофель (варёный, средний) — 15 шт
- Ассорти овощное (замороженное) — 300 г
- Горошек зеленый (замороженный) — 400 г
- Приправа (домашняя соленая,для рыбы, чесночный перец - по вкусу)
- Перец черный (молотый, по вкусу)
- Укроп (сухой, по вкусу)
- Сметана (30%, для соуса) — 200 г
- Чеснок — 5 зуб.
- Сыр твердый (лучше тёртый) — 150 г
- Вода — 100 мл
- Масло подсолнечное (без запаха,по вкусу)
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3315.6 ккал |
белки
182.3 г |
жиры
67.8 г |
углеводы
495.2 г |
| Порции | |||
| ккал 552.6 ккал |
белки 30.4 г |
жиры 11.3 г |
углеводы 82.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 89.1 ккал |
белки 4.9 г |
жиры 1.8 г |
углеводы 13.3 г |
Рецепт «Морской черт, запеченный с овощами»:
-
Рыба морской чёрт (Lophiidae) - представитель отряда удильщикообразных, или ногоперых. Различают американского и европейского морских чертей. Европейский морской чёрт встречается у берегов Европы от Баренцева до Чёрного моря; американский - близ Америки от Ньюфаундленда до Бразилии. Морской черт вырастает до полутора – двух метров, весит в среднем 20 кг. Тело его приплюснуто сверху, и он весь покрыт кожистыми наростами, похожими на водоросли, куски коряг и камни. На голове, за глазами, у морского чёрта есть нарост со светящимся "фонариком" на конце.
-
Морские черти на редкость уродливы - огромная голова, гигантский рот, голая кожа (признак всех удильщикообразных). В спинном плавнике удильщика 6 лучей, из которых половина на голове, причём эти три луча между собой не соединены, а также есть седьмой луч-удочка. Цвет спины рыбы - шоколадно-коричневый, брюхо белое. Морской черт живет на глубине от 50 до 200 метров. Морские черти – это донные рыбы.
-
Семь кусочков филе морского чёрта. Обваляла в муке. Немного обжарила в масле с двух сторон.
-
Как Вы уже заметили, мне нравится готовить сразу (два в одном). Экономит время. Кусочки рыбы выложила в тефлоновую форму, смазанную подсолнечным маслом без запаха. Вокруг рыбы разложила половинки отварного картофеля. Во время варки картофель немного подсолила.
-
Замороженные овощи, горошек насыпала сверху рыбы и картофеля.
-
Тёртого сыра у меня не оказалось, я нарезала ломтики твёрдого сыра помельче и дольки чеснока.
-
Соус для заливки. Домашняя сметана (не моя, конечно, я беру раз в неделю молочные продукты с двух хуторов), солёная приправа (моего приготовления), сухой укроп, черный перец, чесночный перец, приправа к рыбе и вода. Хорошо перемешать и вылить соус на рыбу и картофель.
-
Поставить в разогретую духовку на 30 минут при температуре 180... Вот, такой вид у готового блюда.
-
Рыба спряталась под запечённым соусом.
-
Я подавала к этому блюду свежие помидоры.
-
-
Здесь видно белое мясо рыбы.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
2 января 2011 года мисс #
2 января 2011 года Nika # (автор рецепта)
2 января 2011 года Наталена deleted #
2 января 2011 года Nika # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: