Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Закуски
  • 4 января 2011, 15:42
  • 19131

Оливки в масле

Рецепт: Оливки в масле

Наша семья очень любит оливки (как зеленые, так и черные), причем любые. И однажды мы попробовали в гостях оливки в масле с пряностями, это было что-то. Такого в магазине не купишь, но их можно сделать самому (т. е, как бы немного "реанимировать" то, что продают у нас в магазинах). Получается очень ароматная закуска.

Категория: Закуски

Ингредиенты для «Оливки в масле»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3092.8 ккал 		белки
20.6 г 		жиры
298 г 		углеводы
102.5 г
100 г блюда
ккал
198.3 ккал		 белки
1.3 г		 жиры
19.1 г		 углеводы
6.6 г

Рецепт «Оливки в масле»:

  • Вот наши оливки уже взвешены. Лучше брать оба вида с косточкой, но.... у меня зеленые были с косточкой, а черные - без. Страшного тут ничего нет.

  • Это все, что нам надо для маринада (единственное забыла поставить масло).

  • Лимоны и апельсины помыть и обдать кипятком. Снять ножом для чистки овощей с лимона и апельсина по нескольку полосок цедры (только без белого слоя, иначе будет горчить) и порезать ее полосками.

  • Чеснок раздавить лезвием ножа. Так же поступить и с оливками, но только в том случае, если они с косточкой. Я так сделала только с зелеными маслинами, с черными - нет.

  • Из апельсинов и лимонов выдавить сок, можно даже с кусочками мякоти (но только без косточек). К соку добавляем розмарин (у меня был сушеный - я добавила пару щепоток, если розмарин свежий - тогда 3-4 веточки), перец черный и душистый (предварительно оба вида перца раздавить в ступке), масло оливковое, перец красный и соль. Все хорошо перемешать.

  • Оливки складываем в контейнер (который закрывается герметично) чеснок, цедра лимона и апельсина. И добавляем хорошо перемешанный маринад. Закрыть крышкой и немного потрясти контейнер, чтобы маринад распределился равномерно. Поставить в холодильник на 2-3 дня. Можно периодически встряхивать контейнер (я так и делала).

  • Вот наши оливки после 3-х дневного маринования. Перед подачей на стол вынуть их и дать нагреться до комнатной температуры.

  • Выкладывать на блюдо прямо с цедрой и специями.

В этом рецепте оливковое масло можно заменить и на подсолнечное.
И со специями и пряными травками так же можно поэксперементировать.
А оставшийся маринад не выливаем. Его можно использовать в качестве маринада для курицы, рыбы. Я, например, его использовала для маринования утки. Получилось очень вкусно.

[size=18 ]ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!![/size]
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На праздничный стол На природу На ужин

Теги: закуска

Вкусы: пряный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Оливки в масле
Рецепт: Оливки в масле

Наша семья очень любит оливки (как зеленые, так и черные), причем любые. И однажды мы попробовали в гостях оливки в масле с пряностями, это было что-то. Такого в магазине не купишь, но их можно сделать самому (т. е, как бы немного "реанимировать" то, что продают у нас в магазинах). Получается очень ароматная закуска.

Категория: Закуски

Ингредиенты для «Оливки в масле»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (4)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Оливки в масле» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Танюш, у меня прям слюнки потекли, и это только от чтения!
Танюш, у меня прям слюнки потекли, и это только от чтения!
У меня тоже от предыдущего комента. Спасибочки.
Сладость апельсина, кислинка лимона, острота перца, запах цедры....Танюш, я думаю, что с такими ингридиентами оливки должны получиться великолепными. Надо попробовать.
Сладость апельсина, кислинка лимона, острота перца, запах цедры.....
Ох ты и описала......у меня аж слюнки потекли.Хоть беги и делай новую партию.Пасибки,Олюнь.
Знаешь, Танюша, у меня с Нового года осталось полбанки оливок, обычно они исчезают со скоростью звука, а в этот раз какие-то кисловатые оказались. А попробую я их немного облагородить. Так что твой рецепт вовремя
Превосходная закуска.
Превосходная закуска.
Пасибки,Светуль.
вкусняшки... куплю себе завтра ..) буду мариновать.. спасибо за рецептик
вкусняшки... куплю себе завтра ..) буду мариновать.. спасибо за рецептик
И вам спасибки.Буду ждать результата.
Хорошая закусочка ! )))++++++
Хорошая закусочка ! )))++++++
Пасибки,натуль.
Я три дня не выдержу ждать . когда они замаринуются. Но в гостях с удовольствием "употребила".
А разве три дня это много Это если бы тои месяца..
Спасибочки.
Очень интересный и вкусный рецепт.Возьму на заметку.Приготовлю на рождество.Спасибо.
И вам тоже спасибоки.Готовьте на здоровье.
Вау! Как хочется попробовать!
С удовольствием бы угостила,но......уже все схомячили.
Люблю маслины и оливки! Вы добавили изюминку к ним! Думаю получилось намного вкуснее,чем просто из банки +++++
Люблю маслины и оливки! Вы добавили изюминку к ним! Думаю получилось намного вкуснее,чем просто из банки +++++
Вы совершенно правы.Из банки тоже вкусно,но......тут еще вкуснее.
Танюш! Очень интересная идея!
Танюш! Очень интересная идея!
Катюшенька,приветик.Пробуй на здоровье.
Очень мне понравился рецепт!Так необычно!Надо непременно намариновать!!!Спасибо Вам!!!
И вам тоже спасибочки.Пробуйте на здоровье.
Интересный рецепт. Только я не поняла зачем оливки давить ножом. Спасибо Вам за рецепт и за красивое его оформление. Вам +++++++
Спасибочки большое. А ножом давить для того,что бы маринад попал,как бы это сказать,внутрь оливки.Там,где нет косточки, такого не делаем.В них и так есть "дырка" и маринад туда хорошо попадает.
Спасибо за ответ.
Оливки - это вкусно, попробуем и Ваши!+++
Оливки - это вкусно, попробуем и Ваши!+++
Пробуйте на здоровье.
Оливки - моя страсть! Люблю любые, а уж такие-то обязательно замариную! Танюшка, спасибо!!!
Оливки - моя страсть! Люблю любые, а уж такие-то обязательно замариную! Танюшка, спасибо!!!
Ириш,пробуй на здоровье.Потом раскажешь.
А что? И это можно попробовать! Думаю что это будет вкусно
А что? И это можно попробовать! Думаю что это будет вкусно
А почему бы и не попробовать. Я думаю,что испортить их так не возможно.
Любим мы оливки очень и зеленые и черные......рецепт хороший. Где-то в Турции в ресторане я такое видела, с апельсином и даже слегка удивилась, спросила мужа, но он как истинный турок отрицал, что такой рецепт имеется у здешних хозяюшек...а тут рецептик подоспел..так что я обязательно попробую
Спасибочки,вам,большое. Не знаю такой ли рецепт у турецких хозяек,но попробовать можно.Да и проэксперементировать со специями так же можно.
Интересный рецепт! Забрала в КК, спасибо.
Интересный рецепт! Забрала в КК, спасибо.
И вам тоже спасибки.Пробуйте.
Люблю разные оливки, захотелось попробовать
Люблю разные оливки, захотелось попробовать
Пробуйте на здоровье.
Опробовала, очень понравилось, спасибо за рецепт и прикрепляю фото
Аленочка,я очень рада,что рецепт пришелся по-вкусу.Спасибочки и вам,что приготовили.
Превосходная закуска! Попробую повторить!
Превосходная закуска! Попробую повторить!
Аришка,попробуй,должно понравится.
Интересная идея. +++++++++++
Интересная идея. +++++++++++
Благодарю.
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями и террасой V064 "Альтрус"

Каркасный дом с 4 спальнями и террасой V064 "Альтрус"
Каркасный дом с 3 спальнями V065 "Занесвиль"

Каркасный дом с 3 спальнями V065 "Занесвиль"
Каркасный дом с гаражом на 2 машины V176 "Винслоу"

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V176 "Винслоу"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 536 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки