Версия для печати Рецепты Закуски Закусочные кексы, маффины

nuf_nufПоваренок 5 уровня

8 января 2011, 10:30
11820

Закусочный кекс с маслинами и копчeной говядиной

Рецепт из Кухонной книги 1969 года издания.

Категория: Закуски Закусочные кексы, маффины

Ингредиенты для «Закусочный кекс с маслинами и копчeной говядиной»:

Мука пшеничная / Мука (просеять) — 2,5 стак.
Яйцо куриное — 3 шт
Сливки (20%) — 0,5 стак.
Маргарин (для выпечки) — 200 г
Разрыхлитель теста (пакетик 11 г) — 1 пакет.
Соль — 1/4 ч. л.
Говядина (копчёная, можно заменить на копчёную грудинку или карбонад) — 150 г
Маслины (без косточек) — 15 шт
Сыр твердый — 100 г

Время приготовления: 120 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3247.5 ккал	белки 105.1 г	жиры 189.5 г	углеводы 258.3 г
100 г блюда
ккал 275.2 ккал	белки 8.9 г	жиры 16.1 г	углеводы 21.9 г

Рецепт «Закусочный кекс с маслинами и копчeной говядиной»:

В этом рецепте автор настоятельно рекомендовал использовать именно маргарин, а не сливочное масло. Я понимаю, что маргарин - не самое лучшее, что есть на свете, но со сливочным маслом тесто получается очень тяжёлым и плохо поднимается.
Форму для кекса выстелить бумагой для выпечки и смазать её растопленным маслом.
Нарезать маслины колечками. Копчёную говядину (можно заменить на копчёную грудинку или карбонад) нарезать кубиками, сыр натереть на мелкой тёрке.
Растопить маргарин, добавить сливки и по одному вбить яйца.
Смешать муку с разрыхлителем и солью, тщательно просеять.
Смешать просеянную муку и яично-масляную смесь. Когда тесто станет однородным, вмешать нарезанные маслины, говядину и натёртый сыр.
Выложить в форму и выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке.
Кекс печётся около часа. Вот такой он у меня получился.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед На полдник На ужин

Теги: закуска

Вкусы: интересный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/53427/]Закусочный кекс с маслинами и копчeной говядиной[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/53427/][img]https://www.povarenok.ru/images/recipes/small/39/3911/391140.jpg[/img][/url]
Рецепты: Закуски -> Закусочные кексы, маффины
Рецепт из Кухонной книги 1969 года издания.

Ингредиенты: Мука пшеничная, Яйцо куриное, Сливки, Маргарин, Разрыхлитель теста, Соль, Говядина, Маслины, Сыр твердый.
Тэги: закуска.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Закусочный кекс с маслинами и копчeной говядиной
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/images/recipes/39/3911/391140.jpg" alt="Рецепт: Закусочный кекс с маслинами и копчeной говядиной" title="Рецепт: Закусочный кекс с маслинами и копчeной говядиной"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Рецепт из Кухонной книги 1969 года издания.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/15/">
          Закуски
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/307/">
          Закусочные кексы, маффины
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Закусочный кекс с маслинами и копчeной говядиной»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1649">Сливки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1051">Маргарин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2235">Говядина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1065">Маслины</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2273">Сыр твердый</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/20/">закуска</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/53427/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Закусочный кекс с маслинами и копчeной говядиной

Рецепт из Кухонной книги 1969 года издания.

Категория: Закуски › Закусочные кексы, маффины

Ингредиенты для «Закусочный кекс с маслинами и копчeной говядиной»:

Мука пшеничная Яйцо куриное Сливки Маргарин Разрыхлитель теста Соль Говядина Маслины Сыр твердый

Тэги: закуска

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

198

Закусочный кекс с маслинами и копчeной говядиной

59
198
11320

157

Савойский кекс "Четыре тысячи восемьсот десять"

60
157
10093

Попробуйте приготовить вместе

801

Комментарии и отзывы

18 января 2011 года Silverina1 #

Хороший кексик, пикантный...
Что-то подобное видела в Гастрономе, помню... Содрали, поди, с этой самой книжки

18 января 2011 года Oleska2112 #

Сарочка, не удержалась... утащила рецепт!

Спасибо огромное!

8 апреля 2011 года Oleska2112 #

Сара, большое спасибо за вкусный рецепт! http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?p=151648#151648

8 апреля 2011 года nuf_nuf # (автор рецепта)

Ой, какое большущее спасибо от меня! Можно вопрос - как у тебя получились такие загогулинки?

8 апреля 2011 года Oleska2112 #

Это силиконовая форма такая. Вот можешь глянуть https://www.povarenok.ru/blog/show/17538/

8 апреля 2011 года nuf_nuf # (автор рецепта)

А я чего-то не пользуюсь силиконовыми. Наверное хорошие не попадались. Надо восполнить пробел.

Спасибо ещё раз за спасибо и за отзыв, очень приятно!

11 января 2011 года Leena #

Очень люблю такие несладкие кексы! И рецепт и фото замечательные!

9 января 2011 года Yarli #

а сливки сметаной заменить можно?

9 января 2011 года nuf_nuf # (автор рецепта)

Я не советую. Вместо сливок можно молока, но не обезжиренного.

11 января 2011 года Yarli #

испекла Ваш кексик,получилось вкусненько

.правда, он почему-то у меня почти не поднялся

и еще, на мой вкус можно чуть больше соли добавить. я добавила в тесто базилик и приправу из смеси перцев. результат сфотографировать не успела - съели в момент

. спасибо за рецептик, очень вкусно и быстро!

11 января 2011 года nuf_nuf # (автор рецепта)

Спасибо за спасибо! У меня был твёрдый сыр , он достаточно солёный и копчёное мясо тоже дало свою соль, возможно поэтому мне соли хватило.

А насчёт не поднялся... я даже не знаю, у меня он поднялся примерно наполовину. Специально сделала фото, чтобы было видно начальный объём и, так сказать, итог.

9 января 2011 года Виктория09 deleted #

Чудесный кексик !!!

9 января 2011 года DAISY # (модератор)

Ой, Саркин, знала бы ты, как я обожаю подобную выпечку!

А я много лет мечтаю испечь закусочные кексы. Мечты-мечты!

9 января 2011 года nuf_nuf # (автор рецепта)

Светик, мечты иногда сбываются. Даже те, что покрупнее закусочных кексов.

9 января 2011 года DAISY # (модератор)

Хорошо, что я сегодня набрела на твой рецепт. Сделала на обед запеканку с курицей и грибами, решила добавить туда оливки. Иду проверять вкус!

9 января 2011 года DAISY # (модератор)

Светик, мечты иногда сбываются. Даже те, что покрупнее закусочных кексов.

К сожалению, у меня сбывается только то, что похоже на кексы.

9 января 2011 года Балерина #

отличный кекс! ведь не все время сладкое есть)))) как хлеб - прекрасный вариант)

8 января 2011 года Lacoste #

Интересные рецепты в книге, однозначно)

9 января 2011 года nuf_nuf # (автор рецепта)

Ксю, спасибо! Очень интересная книга, особенно рецепт под названием "Борщ(СССР)"

9 января 2011 года Lacoste #

Саркин, и шо там за рецепт такой? ))

8 января 2011 года Lzaika45 #

Ооооооочень люблю такие штучки вкуснячие! Неровно дышу к несладкой выпечке.... Чудесный рецепт!!!!!!!!!!!!!!!!!!

9 января 2011 года nuf_nuf # (автор рецепта)

Лариса, спасибо! Сама больше люблю несладкую выпечку.

8 января 2011 года Кенга-а #

С большим доверием отношусь к "ретро"-рецептам

А кекс ужжжасно аппетитный! Спасибо!

8 января 2011 года Людмила НК #

Сара, смотрю, любуюсь на твой кекс, красиво, аппетитно. А ведь сразу после НГ думала месяц не буду глядеть на пищу, вот же натура, всё утряслось, опять заглядываюсь..... Рецепт хорош, спасибки!

9 января 2011 года nuf_nuf # (автор рецепта)

Спасибо! Я тоже думала, что брошу готовить и месяц к плите не подойду, не получилось.

8 января 2011 года ленивица18 #

Очень привлекательный рецепт!! Спасибо!!!!!

8 января 2011 года Marinajan #

Сара, Оч. люблю все рецепты из немецкой кулинарной книги.
ВСЕГДА получаются! Помню в 70ые пекла такой диковинный кекс.
Один из гостей произнес тост: " Чтоб в вашем доме дефицитом были только маслины!"

Спасибо за рецепт

9 января 2011 года nuf_nuf # (автор рецепта)

" Чтоб в вашем доме дефицитом были только маслины!"

Очень новогодний тост! Спасибо, Марина!

8 января 2011 года O_beyba #

Очень аппетитный кекс.
Сара,а какой он внутри,влажный или суховатый?

8 января 2011 года nuf_nuf # (автор рецепта)

Спасибо Светик ! Он не влажный, но не слишком сухой.

8 января 2011 года m_Olesia #

Ням-ням.

Какая вкуснятина.

8 января 2011 года ЭнВэ #

Очень интересный кекс. Я и подумать не могла, что в те времена (в 1969 мне три года было) могли предлагаться такие интересные рецепты. Наверняка это был пережиток империалистического прошлого. С удовольствием забираю, спасибо большое

8 января 2011 года Mazarati #

Чудесный кекс, а фотографии вообще такие аппетитные - будто сошли со страниц журнала о дорогом ресторане

8 января 2011 года nuf_nuf # (автор рецепта)

Чудесный кекс, а фотографии вообще такие аппетитные - будто сошли со страниц журнала о дорогом ресторане

Особенно папиросная бумага, на которой кекс лежит

Спасибо большое!

8 января 2011 года Mazarati #

Зато как лежит!!!

а может, это в ресторане попросили с собой завернуть

8 января 2011 года boa63 #

Спасибо за рецепт!

Я так понимаю, что из мысного можно положить всё, что угодно - колбасу, сосиски и т.д.?

А какого размара Ваша форма? Длина, ширина, высота. Из какого материала? Мне понравилась. Если найду, куплю такую же.

8 января 2011 года nuf_nuf # (автор рецепта)

Спасибо за рецепт!

На здоровье!

Я так понимаю, что из мясного можно положить всё, что угодно - колбасу, сосиски и т.д.?

Да, всё , кроме бекона и птицы.

А какого размера Ваша форма? Длина, ширина, высота. Из какого материала? Мне понравилась. Если найду, куплю такую же.

Форма по-моему жестяная, 21 х 12 х 8 см. Я в ней пекла в первый раз. До этого пекла в простых хлебных формах.

8 января 2011 года boa63 #

Спасибо за ответ!

8 января 2011 года zateika #

Аппетитно, очень

Но я так понимаю, тесто получается достаточно густое, по отдельным формочкам разложить будет трудно?

8 января 2011 года nuf_nuf # (автор рецепта)

Оль, спасибо! Я не пекла этот кекс в маленьких формах. Но тесто по консистенции более густое , чем на маффины.

12 января 2011 года zateika #

А вот теперь, Сара, СПАСИБО тебе - все-таки сделала тесто чуть пожиже (до консистенции "задумчиво сползает с ложки"). кексы очень понравились: очень вкусно (хоть и из ц/з муки), а главное - отличный и вкусный способ утилизации (не люблю это слово, но ведь так и есть) после праздников мясной нарезки и сыра. В общем, с удовольствием буду готовить еще

[x]16:34 12.01.11 Отредактировано создателем комментария[/x]

12 января 2011 года nuf_nuf # (автор рецепта)

Оль, спасибо за фото и отзыв. Рада, что понравился кекс ( в формате мини)

Я тебя не узнала с новой авой.

[x]20:07 12.01.11 Отредактировано создателем комментария[/x]

12 января 2011 года zateika #

Мини очень удобно замораживать и так хранить, надо - достал, разогрел - и как свежие, и никакие гости никогда врасплох не застанут (

я и со сладкой выпечкой так поступаю, на балконе целая коробка с этим делом стоит)

Я тебя не узнала с новой авой.

В новый год принято делать что-то новое, вот... у меня ава[x]17:26 12.01.11 Отредактировано создателем комментария[/x]

12 января 2011 года nuf_nuf # (автор рецепта)

В новый год принято делать что-то новое, вот... у меня ава

А я наверное пойду косы свои отрежу.

[x]22:41 12.01.11 Отредактировано создателем комментария[/x]

12 января 2011 года zateika #

с авой как-то попроще - надоест - верну старую, а вот косы...

8 января 2011 года kitri #

Пикантный кексик!Помню,во времена издания этой книги(оченъ понравилосъ слово "кухонная,прям повеяло милой домашней стариной с погребами)маслины достатъ было сложно, а рсли и удалосъ "урватъ",то продавалисъ они в огромных,(могу ошибитъся,я маленъкая тогда была О

3-х литровых жестяных банках.
Но это я ушла от темы,а вот сочетание продуктов заинтересовало!
Спасибо Троллю-первопроходцу!

8 января 2011 года nuf_nuf # (автор рецепта)

Аня, я помню , что в книге по домоводству 19...лохматого года (обложка не сохранилась

) Было написано - "Маринованные косточковые плоды". Лет в 20 я догадалась, что это маслины или оливки.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с навесом для двух машин V402 "Салинас"

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V016 "Дарлингтон"

Каркасный дом с мансардой V363 "Хьюстон"

Ещё 578 проектов

Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Закусочный кекс с маслинами и копчeной говядиной

Ингредиенты для «Закусочный кекс с маслинами и копчeной говядиной»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Закусочный кекс с маслинами и копчeной говядиной»:

Другие варианты рецепта

Закусочный кекс с маслинами и копчeной говядиной

Савойский кекс "Четыре тысячи восемьсот десять"

Похожие рецепты

Закусочные маффины с рыбой и икрой

Печёночные кексы с хлопьями

Закусочные маффины "Мраморные"

Быстрые пироги

Маффины

Кекс закусочный

Рисовые шарики

Мини-"пиццы"

Маффины с моцареллой

Попробуйте приготовить вместе

Бархатный крем-суп с лососем

Греческий салат из огурцов

Хашлама по-грузински

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с навесом для двух машин V402 "Салинас"

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V016 "Дарлингтон"

Каркасный дом с мансардой V363 "Хьюстон"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!