Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов

елена мПоваренок 5 уровня

21 января 2011, 16:36
130789

Килька пряного посола

Вкусная, ароматная рыбка. Не зря кильку называют "серебро Балтики". В солнечный день рыночные прилавки со свежей килькой сияют, блестят серебром, пройти мимо и не купить свежей кильки просто невозможно. Так солить кильку меня научил мой папа. Пользуюсь рецептом уже много лет.

Категория: Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов

Ингредиенты для «Килька пряного посола»:

Килька (свежая) — 1 кг
Соль (c маленькой горкой; ложка неглубокая) — 3 ст. л.
Перец черный (горошек) — 0,5 ч. л.
Перец душистый (горошек) — 4-5 шт
Гвоздика (в бутонах) — 4-5 шт
Кориандр (в зернах) — 0,25 ч. л.
Имбирь (молотый; маленькая щепотка)
Лист лавровый — 3-4 шт

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1120 ккал	белки 200 г	жиры 20 г	углеводы 80 г
100 г блюда
ккал 101.8 ккал	белки 18.2 г	жиры 1.8 г	углеводы 7.3 г

Рецепт «Килька пряного посола»:

Кильку хорошо промыть.
Разделать- удалить голову
И внутренности. Брюшко промыть.
Разделанную рыбу еще раз промыть, дать воде стечь.
Специи растереть в ступке, но не очень мелко.
Смешать с солью.
Посыпать кильку засолочной смесью, аккуратно перемешать снизу вверх.
Переложить рыбу в эмалированную миску. Стеклянную банку или другую узкую посуду не использовать - в ней килька мнётся, просаливается неравномерно и быстро портится.
Накрыть тарелкой, поставить легкий груз.
Убрать в холодильник.
Через 12 часов килька готова.
Приятного аппетита!
Угощайтесь!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На ужин : На закуску

Теги: закуска

Вкусы: пряный соленый рыбный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/53815/]Килька пряного посола[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/53815/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2013feb/07/46/78855_53183-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Закуски -> Закуски из рыбы и морепродуктов
Вкусная, ароматная рыбка. Не зря кильку называют "серебро Балтики". В солнечный день рыночные прилавки со свежей килькой сияют, блестят серебром, пройти мимо и не купить свежей кильки просто невозможно. Так солить кильку меня научил мой папа. Пользуюсь рецептом уже много лет.

Ингредиенты: Килька, Соль, Перец черный, Перец душистый, Гвоздика, Кориандр, Имбирь, Лист лавровый.
Тэги: закуска.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Килька пряного посола
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2013feb/07/46/78855_53183-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Килька пряного посола" title="Рецепт: Килька пряного посола"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Вкусная, ароматная рыбка. Не зря кильку называют "серебро Балтики". В солнечный день рыночные прилавки со свежей килькой сияют, блестят серебром, пройти мимо и не купить свежей кильки просто невозможно. Так солить кильку меня научил мой папа. Пользуюсь рецептом уже много лет.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/15/">
          Закуски
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/223/">
          Закуски из рыбы и морепродуктов
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Килька пряного посола»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/796">Килька</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1383">Перец душистый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/405">Гвоздика</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/849">Кориандр</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/686">Имбирь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4460">Лист лавровый</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/20/">закуска</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/53815/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Килька пряного посола

Категория: Закуски › Закуски из рыбы и морепродуктов

Ингредиенты для «Килька пряного посола»:

Килька Соль Перец черный Перец душистый Гвоздика Кориандр Имбирь Лист лавровый

Тэги: закуска

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

451

Почти астурийская фабада

78
451
16087

715

Салат из моркови и яиц

399
715
20188

1815

Баклажаны от Бадди Валастро

102
1815
82267

Фотографии «Килька пряного посола» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

21 января 2011 года JOULLS #

Килечка - просто суперская! Прям всю клаву слюной забрызгала!

21 января 2011 года елена м # (автор рецепта)

Килечка - просто суперская!

Спасибо!

21 января 2011 года lema #

Да,да,да!!!!! Вкусно и просто!!!!!!!

21 января 2011 года елена м # (автор рецепта)

Да,да,да!!!!! Вкусно и просто!!!!!!!

Спасибо!

21 января 2011 года МАРФУШКА #

Замечательный рецепт! Пробовала... очень вкусно! Леночка, лови +++!

21 января 2011 года елена м # (автор рецепта)

Мариночка, спасибо за комментарий!

21 января 2011 года Ольга Бабич #

Ой какая рыбка...Леночка,очень хороший рецепт!

21 января 2011 года елена м # (автор рецепта)

Оленька, спасибо !

21 января 2011 года lenkotova #

Спасибо за рецепт, завтра так попробую мойву посолить, думаю тоже вкусно будет. Муж коту купил, а он не ест. Вот и думаю куда ее пристроить, она у меня в морозилке 2-ой день.

21 января 2011 года елена м # (автор рецепта)

Мойву так солить не пробовала, посоветовать ничего не могу, по сравнению с килькой она у нас довольно дорогая

.А вот жареную , потом протушенную в томатном соусе готовила, вкусно получается.

22 января 2011 года lenkotova #

А у нас дешевая мойва, 55 рублей за кг. но конечно мороженная. А вот кильку не найти. Так что попробую напишу потом что получилось.

22 января 2011 года елена м # (автор рецепта)

А у нас килька 30 рублей, а мойва 70 руб.

9 февраля 2011 года lenkotova #

Посолила по вашему рецепту мойву, отлично получилось! Не могу добавить фотку,напишу в форум! спасибо!

21 января 2011 года Tanya-O-511 #

Вкусная килька получается!

21 января 2011 года елена м # (автор рецепта)

Танечка, спасибо !

21 января 2011 года lelika # (модератор)

Леночка, обожаю кильку!!
Обязательно испробую твой рецептик. Тоько вот один минус - из замороженной буду делать

21 января 2011 года елена м # (автор рецепта)

Спасибо! Из замороженной будет слегка мягковата, но все же вкуснее магазинной.Главное чтобы была не перемороженная и не ломаная.

21 января 2011 года венера71 #

Рыба домашнего посола намного вкусней магазинной.
Солю чуточку по другому.Лена твой рецепт прикарманила

21 января 2011 года елена м # (автор рецепта)

Венерочка, спасибо! А как ты делаешь?

22 января 2011 года венера71 #

Лен я солю так же как и ты,только гвоздику и имбирь не пробовала добавлять,вот теперь попробую

21 января 2011 года Lzaika45 #

Ооооооооо.... Божжжжжественно!!!!!!!!! Безумно люблю кильку (у нас многие её называют "мулька") Обязательно приготовлю, вот только на данный момент на базаре продаётся старая и перемороженная. Вот, как привезут "свежачок"... Я почему-то ни разу не солила ... Необходимо исправить этот промах...

21 января 2011 года елена м # (автор рецепта)

Ларочка, обязательно попробуй, когда свежая килька будет!

21 января 2011 года mellorn #

Ностальгическая килечка! Очень вкусно!

21 января 2011 года елена м # (автор рецепта)

Машенька, спасибо !

21 января 2011 года БЕЛЯКОВА #

Спасибо за рецепт, обожаю кильку пряного посола, но в банках она не та стала, надо приготовить по вашему рецепту!

21 января 2011 года елена м # (автор рецепта)

Да, в банках стала совсем не вкусная

,даже килька в томате и то совсем не такая, как раньше была. Потому покупаю свежую кильку и делаю по-всякому.

21 января 2011 года гелла #

ОФОРМЛЕНИЕ КРАСИВОЕ! ПРЯМ ТАК ЗАХОТЕЛОСЬ, АЖ СЛЮНКИ ПОТЕКЛИ..ММММ. САМА В ТАЛЛИННЕ ЖИВУ, ТАК ЧТО ЗАВТРА ЖЕ УТРОМ НА РЫНОК И ПО ВАШЕМУ РЕЦЕПТИКУ ЗАБАБАХАЮ. МОИ С УМА СОЙДУТ

ЗАБРАЛА В КК. ВАМ СПАСИБО

21 января 2011 года елена м # (автор рецепта)

Да, на Балтике сейчас самый сезон кильки, а чуть попозже салака пойдет, мариновать будем!

21 января 2011 года Светун #

килечка просто прелесть. спасибо

21 января 2011 года елена м # (автор рецепта)

Светочка, спасибо !

21 января 2011 года Leena #

Классная килечка, Леночка, молодец!

21 января 2011 года елена м # (автор рецепта)

Леночка, спасибо за комментарий!

21 января 2011 года Eva Grimm #

Ой мне очень нравится! У меня мамула страсть как любит кильку

Забрала в КК! Спасибо!!!

21 января 2011 года елена м # (автор рецепта)

Машенька, спасибо! у меня мама тоже очень любила кильку пряного посола, папа для неё постоянно засаливал.

21 января 2011 года Людмила НК #

Лена, килькой душа разбредила. ХОЧУ-У-Уууууу

21 января 2011 года елена м # (автор рецепта)

Людочка, спасибо за комментарий!

21 января 2011 года S_Svetlana #

Леночка, какая аппетитная килечка! Раньше часто делала, а сейчас что-то только селедку и форель сама солю. У Вас очень хороший засол! Прям захотелось.

21 января 2011 года елена м # (автор рецепта)

Я тоже часто солю лосося, но килька это особая песня, ностальгия!Садишься кушать и невозможно оторваться, как от семечек!

21 января 2011 года S_Svetlana #

килька это особая песня, ностальгия!Садишься кушать и невозможно оторваться, как от семечек!

Это точно! Черт даже захотелось!

21 января 2011 года crazy_doll #

Какой замечательный рецепт! И фото очень красиво, Леночка! Луковые цветы просто чудо. Ради вкусной соленой рыбки стоит повозиться с ее чисткой

21 января 2011 года елена м # (автор рецепта)

Спасибо! Это просто кажется, что возни много, свежая килька чистится намного легче и быстрее, чем соленая.Я килограмм чищу за 10 минут

21 января 2011 года crazy_doll #

я делаю шпроты, так что такая "возня" меня не пугает. Спасибо за рецепт, я сохранила

21 января 2011 года елена м # (автор рецепта)

Тоже надо сделать, пока сезон.Хочу попробовать приготовить в мультиварке.

22 января 2011 года eginka deleted #

↑Ответ для елена м

Вот это да

, Елена,да Вы просто молодчинка!!

24 января 2011 года елена м # (автор рецепта)

Вот это да , Елена,да Вы просто молодчинка!!

21 января 2011 года Krolik44 #

Отличный рецепт,обожаю кильку,раньше покупала соленную кильку,теперь попробую приготовить по Вашему!

21 января 2011 года елена м # (автор рецепта)

Спасибо! Такая рыбка вкуснее магазинной, попробуйте!

21 января 2011 года inna_2107 #

Вкусная килька получилась!

21 января 2011 года елена м # (автор рецепта)

Инночка, спасибо !

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V016 "Дарлингтон"

Каркасный дом одноэтажный V220 "Нью-Хэмпшир"

Каркасный дом с эркером V407 "Коста Меса"

Ещё 578 проектов

Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Килька пряного посола

Ингредиенты для «Килька пряного посола»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Килька пряного посола»:

Похожие рецепты

Татаки из тунца с салатом

Закусочные пирамидки с сырно-лососевым муссом

Сельдь в пряном маринаде

Печень трески по-домашнему

Рыбная икра

Пестрый рулет с кальмарами

Сельдь в сметане

Домашние "крабовые" палочки

Форшмак

Попробуйте приготовить вместе

Почти астурийская фабада

Салат из моркови и яиц

Баклажаны от Бадди Валастро

Фотографии «Килька пряного посола» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V016 "Дарлингтон"

Каркасный дом одноэтажный V220 "Нью-Хэмпшир"

Каркасный дом с эркером V407 "Коста Меса"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!