Предлагаю простой, но очень вкусный домашний баклажановый тортик. Сегодня я решила сделать тортик с жареным лучком да с грибочками. Благо, что свои в морозилке есть. Заготовка с осени :) А так - можно и цуккини в прослойку поджарить, и начинку можно с чесночком сделать. Красота! :)
feja3Поваренок 3 уровня
- 17 февраля 2011, 15:53
- 5451
Баклажановый торт с опятами
Ингредиенты для «Баклажановый торт с опятами»:
- Баклажан — 2 шт
- Опята (отварные) — 250 г
- Перец сладкий желтый (крупный) — 1 шт
- Лук репчатый — 2 шт
- Сыр творожный (типа «Филадельфия») — 400 г
- Масло растительное — 5 ст. л.
- Специи — по вкусу
- Укроп (сушеный) — 1 ч. л.
- Орегано (рубленый свежий или свежезамороженный) — 6 ст. л.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1917 ккал |
белки
63.3 г |
жиры
146.8 г |
углеводы
369.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 116.2 ккал |
белки 3.8 г |
жиры 8.9 г |
углеводы 22.4 г |
Рецепт «Баклажановый торт с опятами»:
Баклажаны разрезать вдоль на пластинки, не сильно толстые, слегка присолить, смазать растительным маслом с двух сторон (так баклажаны менее жирные получаются). Уйдет примерно 2 ст. л. масла. Обжарить с двух сторон на среднем огне.
Начинка:
Грибы (у меня были отварные и замороженные) закинуть в сковороду и выпарить жидкость. Далее добавить 1 ст. л. растительного масла и лук, нарезанный полукольцами. Все слегка присолить и поперчить. Потушить минут 5 и пересыпать в тарелку для начинки.
Туда же добавить сыр, соль (по вкусу), приправы, 3 ст. л. орегано.
Не бойтесь, что начинка горячая, и сыр размягчается. Наоборот, все хорошо перемешивается. Начинка готова.
Далее нарезать паприку соломкой и на среднем огне обжарить с 1 ст. л. масла до мягкости, чуть присолив. Занимает тоже около 5 мин.
После добавить орегано, все перемешать. Отставить в сторону.
Собираем:
Форму обтянуть пищевой пленкой, чтобы края свисали.
На дно выкладываем половину баклажанов, сверху половину нашей начинки, разровнять. Далее следующую половину баклажан и сверху идет начинка, разровнять.
На сырную начинку выкладываем приготовленную паприку, разровнять по всей поверхности и слегка прижать.
Всю эту красоту отправить в холодильник на час-два для охлаждения и, так сказать, для застывания.
Потом достаем наш тортик, за края пленки вытягиваем из формы, освобождаем тортик от пленки и режем на порции.
Подаем.
Приятного аппетита!
Сыр прекрасно держит форму и желатин никакой не нужен.
Начинка:
Грибы (у меня были отварные и замороженные) закинуть в сковороду и выпарить жидкость. Далее добавить 1 ст. л. растительного масла и лук, нарезанный полукольцами. Все слегка присолить и поперчить. Потушить минут 5 и пересыпать в тарелку для начинки.
Туда же добавить сыр, соль (по вкусу), приправы, 3 ст. л. орегано.
Не бойтесь, что начинка горячая, и сыр размягчается. Наоборот, все хорошо перемешивается. Начинка готова.
Далее нарезать паприку соломкой и на среднем огне обжарить с 1 ст. л. масла до мягкости, чуть присолив. Занимает тоже около 5 мин.
После добавить орегано, все перемешать. Отставить в сторону.
Собираем:
Форму обтянуть пищевой пленкой, чтобы края свисали.
На дно выкладываем половину баклажанов, сверху половину нашей начинки, разровнять. Далее следующую половину баклажан и сверху идет начинка, разровнять.
На сырную начинку выкладываем приготовленную паприку, разровнять по всей поверхности и слегка прижать.
Всю эту красоту отправить в холодильник на час-два для охлаждения и, так сказать, для застывания.
Потом достаем наш тортик, за края пленки вытягиваем из формы, освобождаем тортик от пленки и режем на порции.
Подаем.
Приятного аппетита!
Сыр прекрасно держит форму и желатин никакой не нужен.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
21 января 2018 года ms olya1226 #
19 февраля 2011 года Виктория09 deleted #
18 февраля 2011 года белошвейка #
18 февраля 2011 года KOLO #
18 февраля 2011 года мисс #
17 февраля 2011 года yarushka #
17 февраля 2011 года feja3 # (автор рецепта)
17 февраля 2011 года AnnaVG #
17 февраля 2011 года feja3 # (автор рецепта)
17 февраля 2011 года feja3 # (автор рецепта)
17 февраля 2011 года Lady_Ju #
17 февраля 2011 года feja3 # (автор рецепта)
17 февраля 2011 года alexa23 #
17 февраля 2011 года feja3 # (автор рецепта)
17 февраля 2011 года Нина Владимировна #
.[x]16:06 17.02.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
17 февраля 2011 года alexa23 #
17 февраля 2011 года feja3 # (автор рецепта)
17 февраля 2011 года feja3 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: