Богат был прошлый 2010 год грибами. Открываю морозилку, а оттуда на меня выглядывают замороженные и расфасованные по специальным пакетикам грибочки. И каждая порция, кажется, старается понравиться! Каждая мечтает поскорее выбраться из холодной камеры, погреться на сковородочке, полежать на белоснежной тарелке в обрамлении соуса и зелени... Ох, если бы эти грибочки также сильно хотели показать себя, находясь в лесу, морозилки бы, наверно, не хватило! Предоставлю-ка я им возможность осуществить свою мечту. А чтобы им было теплее, и было лучше видно соус, зелень и белую тарелку, зразы приготовлю "наизнанку"!
ЗиглатаПоваренок 4 уровня
- 18 февраля 2011, 12:12
- 13656
Куриные зразы с грибами "Наизнанку"
Ингредиенты для «Куриные зразы с грибами "Наизнанку"»:
- Грибы (вареные, у меня замороженные, лесное ассорти) — 600 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Филе куриное — 200 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сухари панировочные / Панировка — 2-3 ст. л.
- Лук зеленый — 1 пуч.
- Сыр твердый (50г - для начинки, 50г - для посыпки) — 100 г
- Сметана — 1 ст. л.
- Специи (соль, перец, по вкусу)
- Масло растительное (или топленое, для жарки)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
960.8 ккал |
белки
107.6 г |
жиры
30 г |
углеводы
64.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 79.4 ккал |
белки 8.9 г |
жиры 2.5 г |
углеводы 5.3 г |
Рецепт «Куриные зразы с грибами "Наизнанку"»:
-
Вареные грибы пассеровать несколько минут (5-7) с нарезанной репчатой луковицей до испарения лишней жидкости,
-
пропустить через мясорубку или измельчить с помощью блендера.
-
К измельченным грибам добавить панировочные сухари и яйца. Если грибы не соленые, посолить по вкусу.
-
Тщательно перемешать и оставить отдохнуть несколько минут, пока готовится начинка.
-
Для начинки мелко нарезать куриное филе и зеленый лук. Сыр натереть на мелкой тёрке и половину его сразу отложить для посыпки.
-
Добавить сметану, посолить и поперчить по вкусу. Перемешать.
-
На разогретую с маслом сковороду ложкой выложить половину грибного фарша в форме лепешек, в середину каждой положить начинку
-
и накрыть оставшейся грибной смесью.
-
После того, как зразы обжарились с одной стороны, перевернуть на другую сторону, посыпать оставшимся натертым сыром
-
и довести до готовности в предварительно разогретой до 180-200 градусов духовке 15-20 минут.
-
Особенно вкусно с соусом из сметаны, рубленного зеленого лука и укропа.
КСТАТИ, для начинки также можно использовать отварное куриное филе. В этом случае можно обойтись без запекания в духовке, а просто обжарить зразы с обоих сторон. Время приготовления в таком случае сократится.
ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!
ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=3753
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
18 февраля 2011 года naumovec #
18 февраля 2011 года Зиглата # (автор рецепта)
18 февраля 2011 года Лягуха #
18 февраля 2011 года Зиглата # (автор рецепта)
18 февраля 2011 года Nika #
18 февраля 2011 года Зиглата # (автор рецепта)
18 февраля 2011 года koltsina #
18 февраля 2011 года Зиглата # (автор рецепта)
18 февраля 2011 года OLGA_BOSS #
18 февраля 2011 года Зиглата # (автор рецепта)
18 февраля 2011 года KOLO #
18 февраля 2011 года Зиглата # (автор рецепта)
18 февраля 2011 года lelika # (модератор)
Только вчера смотрела на замороженные грибы, придумывая, что бы такого приготовить!
А тут как тут ты со своим замечательным рецептиком!
18 февраля 2011 года Зиглата # (автор рецепта)
18 февраля 2011 года VREDINKA ANETT #
18 февраля 2011 года Зиглата # (автор рецепта)
21 февраля 2011 года VREDINKA ANETT #
18 февраля 2011 года Света-Котэ #
18 февраля 2011 года Зиглата # (автор рецепта)
18 февраля 2011 года луиза69 #
18 февраля 2011 года Зиглата # (автор рецепта)
18 февраля 2011 года Ольга Бабич #
18 февраля 2011 года Зиглата # (автор рецепта)
18 февраля 2011 года May_Be #
18 февраля 2011 года Зиглата # (автор рецепта)
18 февраля 2011 года Виталин deleted #
18 февраля 2011 года Зиглата # (автор рецепта)
18 февраля 2011 года Масяся #
18 февраля 2011 года Зиглата # (автор рецепта)
18 февраля 2011 года Масяся #
18 февраля 2011 года Зиглата # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: