В эти выходные решила порадовать близких вкусным тортом по новому рецепту и опробовать новый миксер, подаренный ими. Торт получился замечательный. Настоящее сливочное удовольствие. Попробуйте!
Хельга-77Поваренок 3 уровня
- 7 марта 2011, 10:39
- 6499
Торт "Сливочное удовольствие"
Ингредиенты для «Торт "Сливочное удовольствие"»:
- Мука пшеничная / Мука — 2 стак.
- Семечки подсолнуха (очищенные) — 1,4 стак.
- Семечки тыквенные (очищенные) — 1,4 стак.
- Сухофрукты (у меня была курага и изюм) — 1,2 стак.
- Цукаты (я заменила на цедру апельсина) — 1,2 стак.
- Яйцо куриное — 4 шт
- Сахар — 1 стак.
- Сода (погасить уксусом) — 1 ч. л.
- Сметана (у меня 20%) — 2 ст. л.
- Масло растительное (для смазывания формы)
- Желатин (для суфле) — 2 ч. л.
- Молоко (для замачивания желатина) — 1,2 стак.
- Сливки (для суфле, жирность от 33%) — 1 стак.
- Сахарная пудра (для суфле) — 1 стак.
- Фрукты (для суфле или для украшения, свежие или консервированные)
- Миндаль (лепестки, для украшения)
- Шоколад темный (для украшения)
- Сухари панировочные / Панировка (для присыпки формы)
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
7948.3 ккал |
белки
216.1 г |
жиры
392.8 г |
углеводы
884.3 г |
| Порции | |||
| ккал 794.8 ккал |
белки 21.6 г |
жиры 39.3 г |
углеводы 88.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 328.4 ккал |
белки 8.9 г |
жиры 16.2 г |
углеводы 36.5 г |
Рецепт «Торт "Сливочное удовольствие"»:
-
Замачиваем желатин в молоке и оставляем на 40 минут.
-
Смешиваем муку, мелко нарезанные сухофрукты, цедру (или цукаты), семечки подсолнечника и тыквы.
-
Белки отделяем от желтков. Взбиваем желтки с сахаром. Добавляем сметану и гашеную соду.
-
Вводим взбитую желтковую смесь в смесь из сухофруктов, семечек и муки.
-
Отдельно взбиваем белки. Аккуратно смешиваем с тестом.
-
Выпекаем корж в смазанной и присыпанной панировкой форме при T=180 градусов. Остужаем. Разрезаем на две части. Одну из частей выкладываем в разъемную форму. Здесь я рекомендую корж немного пропитать сиропом или каким - нибудь алкоголем. Без этого, на мой вкус, получается суховато. Сверху выкладываем свежие или консервированные фрукты (у меня - кусочки абрикоса из компота).
-
Пока остывал корж, мы нагрели на медленном огне желатин (не доводя до кипения). В крепкую пену взбили сливки с сахарной пудрой и смешали с желатином.
-
Часть взбитых сливок выкладываем в форму на первую часть коржа, накрываем второй и покрываем оставшимися сливками.
-
Украшаем миндальными лепестками, растопленным на водяной бане шоколадом. Убираем торт в холодильник на 3-4 часа или на ночь.
-
Утром зовем всех к столу и угощаем вкусным фруктово-семечковым бисквитным тортом с нежным сливочным суфле. Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
4 апреля 2014 года arest #
9 марта 2011 года Veteran deleted #
8 марта 2011 года Виктория09 deleted #
7 марта 2011 года Ритуленька deleted #
7 марта 2011 года a-lesa #
7 марта 2011 года Жанночкин # (модератор)
7 марта 2011 года irmusha #
7 марта 2011 года Yuliya73 #
7 марта 2011 года Оля-ля-ля #
7 марта 2011 года Хельга-77 # (автор рецепта)
7 марта 2011 года ирина66 #
7 марта 2011 года Хельга-77 # (автор рецепта)
7 марта 2011 года Инночка07 #
7 марта 2011 года Хельга-77 # (автор рецепта)
7 марта 2011 года ирюша deleted #
7 марта 2011 года Хельга-77 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: