Я наверно не оригинален, и тем не менее, попробуйте, и я знаю - кто попробует, не пожалеет, и это я знаю точно.
MrVDV deletedПоваренок 1 уровня
- 8 марта 2011, 1:52
- 26562
Чебуреки
Ингредиенты для «Чебуреки»:
- Мука пшеничная / Мука — 300-400 г
- Масло растительное (для теста 3-4 ст.л остальное для фритюра (жарки) ) — 250-300 мл
- Соль — 0.5 ч. л.
- Фарш мясной (домашний, но можно и покупной, если уверены в качестве) — 400-500 г
- Лук репчатый (1/3 часть фарша, примерно 2 большие луковицы ) — 100-150 г
- Молоко (для фарша) — 100-150 мл
- Специи (соль, зелень и перец, перец, соль по вкусу, зелень по пол.пучка)
- Вода (комнатной температуры)
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3809.5 ккал |
белки
31.8 г |
жиры
253.9 г |
углеводы
240 г |
| Порции | |||
| ккал 634.9 ккал |
белки 5.3 г |
жиры 42.3 г |
углеводы 40 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 328.4 ккал |
белки 2.7 г |
жиры 21.9 г |
углеводы 20.7 г |
Рецепт «Чебуреки»:
1. У кого есть комбайн или хлебопечка, в контейнер наливаем 230 -250 мл воды комнатной температуры, высыпаем муку, соль, растительное масло, включаем, и аппарат делает тесто. Мы же пока делаем фарш. А у кого нет таких помощников то всe делаем в ручную.
1. В миску для теста высыпаем муку, туда же воду, растительное масло, соль и вымешиваем как для пельменей так, чтобы не приставало к рукам. Откладываем в сторону тесто, накрываем салфеткой. Приступаем к фаршу.
2. Фарш выкладываем в посуду. Почищенный лук и помытую зелень не очень мелко режем и добавляем к фаршу, солим, перчим, перемешиваем, добавляем молоко, перемешиваем. Молоко добавляем небольшими порциями, чтобы не переборщить, фарш должен получиться не жидким.
Если немного переборщили с молоком, отставьте фарш и немного подождите, фарш вберeт молоко (но лучше не переусердствовать с молоком).
Заранее приготовим блюдце от чайного сервиза с ровными краями!!!
3. Готовое тесто выложить на посыпанную мукой доску, поделить на две части раскатываем на колбаски и делим их примерно, как мячики, для настольного тенниса, берeм по одному и раскатываем, но
не очень тонко,
на одну половинку накладываем фарш 2. 5 -3 ч. л. другой полвинкой
накрываем, берeм приготовленное блюдце ставим на ребро по краю теста и прокатываем захватывая обе половинки - обрезаем.
Чебурек у нас получился залеплен без труда и мороки. Делаем 2 шт.
Отправляем в разогретый фритюр (масло). Пока одна порция готовится
делаем следующую. Наперeд больше 2 -4 не делайте, а то жидкость
размягчит тесто и при жарке будет вытекать в горячее масло
и оно будет брызгать.
Готовые чебуреки есть только вертикально и над тарелочкой, так как
молоко, которое вы добавили в фарш, при жарке превратилось во вкусный, ароматный сок.
Эти чебуреки очень смакуют с кефиром (или сухим вином), кому как на душу идeт!!!
С ПРАЗДНИКОМ ВАС, НАШИ ДОРОГИЕ И ЛЮБИМЫЕ!!!
1. В миску для теста высыпаем муку, туда же воду, растительное масло, соль и вымешиваем как для пельменей так, чтобы не приставало к рукам. Откладываем в сторону тесто, накрываем салфеткой. Приступаем к фаршу.
2. Фарш выкладываем в посуду. Почищенный лук и помытую зелень не очень мелко режем и добавляем к фаршу, солим, перчим, перемешиваем, добавляем молоко, перемешиваем. Молоко добавляем небольшими порциями, чтобы не переборщить, фарш должен получиться не жидким.
Если немного переборщили с молоком, отставьте фарш и немного подождите, фарш вберeт молоко (но лучше не переусердствовать с молоком).
Заранее приготовим блюдце от чайного сервиза с ровными краями!!!
3. Готовое тесто выложить на посыпанную мукой доску, поделить на две части раскатываем на колбаски и делим их примерно, как мячики, для настольного тенниса, берeм по одному и раскатываем, но
не очень тонко,
на одну половинку накладываем фарш 2. 5 -3 ч. л. другой полвинкой
накрываем, берeм приготовленное блюдце ставим на ребро по краю теста и прокатываем захватывая обе половинки - обрезаем.
Чебурек у нас получился залеплен без труда и мороки. Делаем 2 шт.
Отправляем в разогретый фритюр (масло). Пока одна порция готовится
делаем следующую. Наперeд больше 2 -4 не делайте, а то жидкость
размягчит тесто и при жарке будет вытекать в горячее масло
и оно будет брызгать.
Готовые чебуреки есть только вертикально и над тарелочкой, так как
молоко, которое вы добавили в фарш, при жарке превратилось во вкусный, ароматный сок.
Эти чебуреки очень смакуют с кефиром (или сухим вином), кому как на душу идeт!!!
С ПРАЗДНИКОМ ВАС, НАШИ ДОРОГИЕ И ЛЮБИМЫЕ!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: